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leckere und einfache Rezepte!

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## Beiträge

- [Rotkohl Rezepte: Verfeinern oder selber machen](https://www.futterattacke.de/rotkohl-rezepte-zubereiten-verfeinern/) - Rotkohl frisch zubereiten oder aus dem Gals verfeinern? Beides hat Vor- und Nachteile und ist mit unserem Rezept ganz einfach gemacht.
- [Flammkuchen-Muffins](https://www.futterattacke.de/flammkuchen-muffins/) - Schnell, einfach, lecker: Die Flammkuchen-Muffins Ein schneller Snack sind diese leckeren und vor allem fluffigen Flammkuchen-Muffins. Als Basis dienen die beliebten Knack&Back Sonntagsbrötchen, es dürfen aber auch gerne welche vom Discounter sein. Schon nach guten 20 Minuten können die knusprigen Muffins serviert werden. Durch das Zerschneiden des Brötchenteigs können die Flammkuchen-Muffins beim Genießen gezupft werden. | Flammkuchen-Muffins
- [Knusprige Gans vom Grill](https://www.futterattacke.de/gans-grill/) - Rezept für Gänsebraten vom Gasgrill Von je her erinnert mich ein Gänsebraten an die Winter- und die Weihnachtszeit. Irgendwann zwischen Martinstag und Heiligabend war es dann soweit und meine Mutter stand an einem der Adventssonntage bereits früh in der Küche und bereitete unseren Gänsebraten zu. Es dauerte (gefühlt) ewig und es ging auch nie schneller,
- [Sanft gegarte Gänsebrust aus dem Ofen](https://www.futterattacke.de/gaensebrust-aus-dem-ofen/) - So wird die Gänsebrust zart und saftig Für die Zubereitung meiner Gänsebrust besinne ich mich in jedem Jahr auf das alte Familienrezept, das mir mein Onkel überliefert hat. Es ist einfach durchzuführen, auch wenn man etwas Geduld dafür braucht. Ich habe damit nun schon so häufig saftige und knusprige Gänsebrust zubereitet, dass ich das Rezept
- [Flanksteak grillen](https://www.futterattacke.de/flanksteak/) - Flanksteak Grillen mit Freunden Vor vielen Jahren galt für mich beim Fleischkonsum das Prinzip „Masse statt Klasse“. Gern habe ich die fertig marinierten Nackensteaks vom Discounter auf den Grill gelegt. Ich verurteile solche Aktionen auch heute nicht, muss aber zugeben, dass die Welt interessanter wird, wenn man das Prinzip in „Klasse statt Masse“ umkehrt. Dabei
- [Dein Küchenmesser-Ratgeber](https://www.futterattacke.de/kuechenmesser/) - Wissenswertes zum Thema Küchenmesser: Tipps zum Kauf & zur Pflege. Welche Qualitätsmerkmale sind wichtig? Test von Damastmesser.
- [Messer schärfen (mit Videos)](https://www.futterattacke.de/messer-schaerfen-mit-videos/) - Erfahre viel wissenswertes über das Schärfen von Messern. Welche Methode hat welche Vor- und Nachteile? Wie wende ich einen Schleifstein an?
- [Rezepte für den Spaghettikürbis](https://www.futterattacke.de/spaghettikuerbis/) - Vom späten Sommer bis zum Winter kannst du den Spaghettikürbis kaufen. Wir zeigen dir vier Rezepte, die den Spaghettikürbis zu einem Höhepunkt im Herbst machen.
- [Garnelen mit grünem Spargel von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/garnelen-spargel-feuerplatte/) - Leichte Küche von der Feuerplatte Dass Fleisch von der Feuerplatte * besonders gut schmeckt, weil es sehr heiß angebraten werden kann und von dem Rauch des Feuers aromatisiert wird, haben wir an dieser Stelle schon oft gezeigt. Aber es gibt auch leckere Alternativen, die wir in diesem Beitrag aufzeigen wollen. "Garnelen und Spargel" sind zwei,
- [Spargel grillen](https://www.futterattacke.de/spargel-grillen/) - Spargel lässt sich fantastisch grillen, egal ob er weiß oder grün ist. Wie wäre dazu mit gefülltem Hähnchenbrustfilet und einer Sauce mit Zitronenaroma?!
- [Kochen mit dem Raketenofen](https://www.futterattacke.de/kochen-mit-dem-raketenofen/) - Raketenofen für unterwegs Aktivitäten in der freien Natur stehen nach wie vor ganz oben auf der Beliebtheitsskala, wenn es um die Gestaltung der Freizeit geht. Egal ob Camping, Wanderung, Angelausflug oder Kanutour, es zieht uns nicht nur im Sommer nach draußen. Wenn es am Abend kühler wird, ist ein wärmendes Feuer willkommen. Auch wer unterwegs
- [Schaschliktopf aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/schaschliktopf-dutch-oven/) - Unser Schaschliktopf aus dem Dutch Oven macht viele hungrige Gäste auf einmal satt und ist damit das ideale Partyrezept.
- [Mini-Burger aus der "Hohen Rippe"](https://www.futterattacke.de/mini-burger-aus-der-hohen-rippe/) - Fleischbestellung im Internet Bisher habe ich das Fleisch für meine Burger meistens im Supermarkt gekauft. Hier in unserer Gegend hat der letzte richtige Fleischer vor zwei Jahren seinen Laden geschlossen. Damit die Patties nicht zu trocken werden, sollte das Fleisch 20 % Fett enthalten. Dieser Wert wird bei fertig gewolftem Rinderhackfleisch aus dem Supermarkt offenbar manchmal
- [Knusprig frittierte Champignons mit Knoblauchsauce](https://www.futterattacke.de/frittierte-champignons/) - Knusprig panierte Champignons mit cremiger Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt gelingen dir mit unserem Rezept ganz einfach.
- [Zarte Rippchen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/rippchen-aus-dem-dutch-oven/) - Mit unserem Rezept "Rippchen aus dem Dutch Oven" bekommst du einfach perfekte Ribs hin, die deine Freunde begeistern werden.
- [Schnelles knuspriges Pfannenbrot](https://www.futterattacke.de/pfannenbrot/) - Unser Rezept für ein einfaches und schnelle Pfannenbrot - mit und ohne Hefe. Dazu gibt es Ideen für leckere Beläge und das richtige Kochgeschirr.
- [Der Frühstücksburger](https://www.futterattacke.de/fruhstucksburger/) - Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages wird oft behauptet. Leider kommt sie im Alltag bei mir viel zu kurz. Aber an Sonn- und Feiertagen gilt diese Spruch bei uns zu Hause voll und ganz. Wenn du den Frühstückstisch mit etwas besonderem ausstatten willst, dann ist vielleicht unser Frühstücksburger eine hervorragende Idee. Der Geschmack
- [Cheeseburger-Muffins](https://www.futterattacke.de/cheeseburger-muffins/) - Burger aus der Muffinform Diese Muffins sind ein unglaublich leckerer Snack, der schnell zubereitet ist - ein Muffin der wie ein Cheeseburger schmeckt. Und zwar kein Cheeseburger der schon 30 Minuten in der Ablage einer Burgerkette lag, sondern richtig frisch und saftig. Durch Rinderhack, Senf, Gewürzgurken und die Zwiebeln entsteht der typische "Burger-Geschmack". Die Teighülle
- [4 genial einfache Hot Dog-Rezepte](https://www.futterattacke.de/hot-dog/) - Hotdog-Ideen Ich bin kein großer Fan von Brühwürstchen. Wenn man mir allerdings einen Hot Dog im weichen Brötchen mit verschiedenen Saucen und Toppings reicht, werde ich schwach. Für diesen leckeren Snack „auf die Hand“ gibt es übrigens zwei korrekte Schreibweisen „Hotdog“ und „Hot Dog“, beides wird verwendet. Inzwischen wird der Hot Dog in vielen Variationen
- [Yippie Yah Yei Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/yippie-yah-yei-schweinebaeckchen/) - Schweinebäckchen: Kann das in die Wurst oder ist das eine Delikatesse? Schweinebäckchen gehören eigentlich zu den günstigen Stücken vom Schwein. Es ist Fleisch, das z.B. bei der Herstellung von Würstchen eingesetzt wird. Es hat einen hohen Anteil an Bindegewebe und Fett und eignet sich daher auch ideal zum Schmoren. Kurzgebraten hingegen sind sie kein Genuss. Das der
- [Heißer Stein Set für zuhause: Tipps & Rezepte](https://www.futterattacke.de/heisser-stein-set/) - Du hast Lust auf ein Dinner vom heißen Stein in deinen eigenen 4 Wänden? Wir liefern Tipps zum Kauf und Umgang und 8 einfach geniale Rezepte.
- [Himmlisch süße Flammkuchen](https://www.futterattacke.de/suesse-flammkuchen/) - Verführe deine Gäste mit süßen Flammkuchen, wie z.B. eine Varinate mit Erdbeeren und weißer Schokolade. Unsere Seite bbietet aber noch viel mehr Ideen.
- [Product-Review: Bosch MUM5 Küchenmaschine](https://www.futterattacke.de/product-review-bosch-mum5_kuechenmaschine/) - Ein nützlicher Klassiker - die MUM5 * Wir haben für diesen Artikel keine finanzielle Unterstützung bekommen und verwenden nur Produkte, von denen wir auch überzeugt sind. Alle Produkte wurden selbst bezahlt, ansonsten wird dies in unseren Beiträgen und Rezepten kenntlich gemacht. Viele Jahre habe ich ohne Küchenmaschine gekocht und gebacken - mit Überzeugung. Ein Handmixer,
- [Originelle Rezepte für den Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/dutch-oven-rezepte/) - Neben einer Rezept-Sammlung mit erprobten Rezepten für den Dutch Oven findest du viel Wissenswertes über den Feuertopf. Jetzt mit neuen Rezepten.
- [Würstchenpfanne aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/wuerstchenpfanne-aus-dem-dutch-oven/) - Das Rezept für die Würstchenpfanne ist besonders einfach und schnell durchzuführen. Deshalb ist es ideal, wenn du deinen Dutch Oven unterwegs verwenden willst.
- [Saftig rauchiger Flammlachs](https://www.futterattacke.de/flammlachs/) - Flammlachs lässt sich im heimischen Garten leicht selber machen. Dafür brauchst du ein Flammlachsbrett und die Tipps aus unserem Artikel.
- [Tapas-Rezept: Maurische Hähnchenspieße](https://www.futterattacke.de/tapas-maurische-hahnchenspiesse/) - Als Mauren werden Volksstämme bezeichnet, die vor vielen Jahrhunderten in Nordafrika lebten und dort zum Islam konvertiert waren. Sie unterstützten den Kampf der Araber um die iberische Halbinsel. Und schon sind wir in Spanien und bei den Tapas, um die es in diesem Artikel geht. Die Mauren haben die nach ihnen benannten Hähnchenspieße in Spanien
- [Ananas-Kalbfleisch-Spieße vom Grill](https://www.futterattacke.de/ananas-kalbfleisch-spiesse/) - Auf der ganzen Welt ist Fleisch am Drehspieß eine beliebte Sache. Das in Deutschland mehr als in der Türkei verbreitete Döner Kebab ist nur ein Beispiel. Für den Spieß wird Lamm- Kalb- und/oder Rindfleisch verwendet, ähnlich wie bei dem arabischen Schawarma. Ein weiteres bekanntes Beispiel ist der griechische Gyros-Spieß, bei dem Fleisch vom Schwein eingesetzt wird. In unseren Breiten etwas
- [Spargel vom Smoker](https://www.futterattacke.de/spargel-vom-grill/) - Wissenswertes über Spargel Die Spargelzeit beginnt mit keinem festen Datum. Damit die Spargelpflanze wächst, muss der Boden eine Temperatur von mindestens 11°C haben. Aus diesem Grund kommt der erste Spargel des Jahres oft aus Südamerika. Das Ende der Spargelzeit ist aber fest definiert. Hierzulande ist am 24. Juni das Ende der Saison erreicht, damit sich
- [Tapas-Rezept: Pimientos de Padrón](https://www.futterattacke.de/tapas-gebratene-pimientos-de-padron/) - Ein Rezept für deinen Tapas-Abend, dass nicht nur sehr einfach ist, sondern alle Gäste begeistert. Die Veganer, die Vegetarier und auch diejenigen, die Pimientos de Padrón als Beilage auf den Teller legen. Pimientos de Padrón gibt es inzwischen in so gut wie jedem Supermarkt. Sie werden noch unreif, also grün, geerntet. Die Schärfe der Pimientos
- [Obst-Crumble aus dem Dutch-Oven](https://www.futterattacke.de/obst-crumble-aus-dem-dutch-oven/) - Streusel sind das beste! Wie kam es wohl zu der Erfindung des Obst-Crumbles? Es soll aus der Not des 2. Weltkrieges heraus in England passiert sein. Ich stelle mir lieber vor, dass jemand an einer Kaffeetafel ein Stück Apfel-Streuselkuchen gegessen hat. Was schmeckt an so einem Stück Kuchen mit Abstand am Besten? Die Streusel und das
- [Der Brandstempel: Kauf & Tipps zum Umgang](https://www.futterattacke.de/brandstempel-brennstempel/) - Mit einem Brandstempel oder auch Brennstempel kannst du deine Produkte z.B. aus Holz mit einem eigenen Logo versehen. Unser Beitrag gibt dir Tipps zum Kauf.
- [Tajine kaufen und mit tollen Rezepten kochen](https://www.futterattacke.de/tajine-kaufen-rezepte/) - Mit der Tajine gelingen dir leckere Schmorgerichte. Wir geben dir Tipps die vor dem Kaufen nützlich sind und liefern tolle Rezepte für den Topf aus Marokko.
- [Geschmortes marokkanisches Hähnchen](https://www.futterattacke.de/marokkanisches-hahnchen/) - Mit dem marokkanischen Hähnchen erwartet dich ein Rezept für den Dutch Oven oder Römertopf, dass voller exotischer Aromen steckt.
- [Rustikales Tiroler Bauernbrot aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/rustikales-tiroler-bauernbrot-aus-dem-dutch-oven/) - Brot backen mit dem Dutch Oven Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Brot. Das noch leicht warme, knusprige Brot mit einen leckerem Schmalz oder gesalzener Butter bestreichen, mehr braucht es nicht für ein leckeres Bauernbrot. Dieses Bauernbrot wird hervorragend fluffig, nicht trocken und hat eine perfekte Kruste. Nach dem Lesen von diversen Rezepten,
- [Salzburgs kulinarische Sehenswürdigkeiten](https://www.futterattacke.de/salzburg-restaurants-sehenswurdigkeiten/) - Erlebe die Sehenswürdigkeiten von Salzburg von der kulinarischen Seite. Wir geben dir sechs Tipp für deinen Aufenthalt an der Salzach.
- [Schichtrouladen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/schichtrouladen-dutch-oven/) - Schichtrouladen lassen sie Zubereitung des Sonntagsessens zum Kinderspiel werden. Verwende einen Bräter oder den aus dem Dutch Oven.
- [Pizza von der Plancha mit Wärmeglocke](https://www.futterattacke.de/pizza-plancha/) - Zum Pizza backen verwendet man den Backofen oder einen Grill. Wir zeigen dir, wie aus einer Plancha und einer Wärmeglcoke ein Pizzaofen wird.
- [Zimtschnecken aus dem Dutch Oven oder vom Blech](https://www.futterattacke.de/zimtschnecken-backen-rezept/) - Zimtschnecken sind leicht zu backen und sehen phanastisch aus. Mit unserem einfachen Rezept werden sie saftig und fluffig.
- [Kaspressknödel als Suppe und Beilage](https://www.futterattacke.de/kaspressknodel/) - Kaspressknödel lassen sich mit unserem Rezept einfach selber machen. Mach daraus eine wärmende Suppe oder eine Beilage zum Salat.
- [Einfache Rezepte für Desserts vom Grill](https://www.futterattacke.de/dessert-grill/) - Desserts vom Grill sollten einfach und schnell zubereitet sein. Lass dich von unseren leckeren Nachtisch-Rezepten für den Grill inspirieren.
- [Djuvec Reis (Reis nach Balkan Art)](https://www.futterattacke.de/djuvec-reis-reis-nach-balkan-art/) - Djuvec Reis kennst du vielleicht aus deinem kroatischen Lieblingsrestaurant. Mit unserem original Rezept kannst du ihn einfach selbst machen.
- [Tapas Rezepte](https://www.futterattacke.de/tapas-rezepte/) - Was sind typisch spanische Tapas? Tapas sind kleine Gerichte, die in einer spanischen Tapas-Bar zu den Getränken serviert werden. Übersetzt bedeutet "Tapa" sowie wie „Deckel“. Zu dem Namen sind die Happen gekommen, weil man sie auf kleinen Tellern serviert bekommt, die gleichzeitig zum Abdecken der Getränke verwendet werden. Besuch in der Tapas-Bar In Deutschland ist
- [Poutine Rezept: Pommes mit Bratensauce](https://www.futterattacke.de/poutine/) - Was ist eine original Poutine? Es macht immer wieder Spaß, über den kulinarischen Tellerrand zu blicken. Dabei habe ich "Poutine" entdeckt, die aus Kanada stammen. Sie sind unseren "Pommes mit Majo und Ketchup" gar nicht so unähnlich und doch eine tolle Abwechslung, die zu probieren es sich lohnt. Dabei werden die Pommes Frites mit Käse
- [Das Geheimnis umwerfend leckerer Ćevapčići](https://www.futterattacke.de/cevapcici/) - Cevapcici werden dann besonders lecker, wenn du sie mit vielen Röstaromen versiehst. Unser Rezept zeigt dir, wie du Ćevapčići am besten grillst oder brätst.
- [Pljeskavica mit Schafskäse vom Grill](https://www.futterattacke.de/pljeskavica-mit-schafskaese-vom-grill/) - "Prijatno i uspesan rad sa nasim rezeptom vam zeli Futterattacke." Bei der Pljeskavica handelt es sich um ein mit Schafskäse gefülltes Hacksteak, welches gut gewürzt mit reichlich Knoblauch hergestellt wird. Gewürzt wird das ganze mit einer Gyrosgewürzmischung. Das Rezept hierfür stammt von "Klaus grillt". Da diese Mischung bereits Knoblauch und Zwiebeln beinhaltet verwenden wir weniger frische
- [Grillen: Rezepte für gelungene Grillideen](https://www.futterattacke.de/grillen-rezepte/) - Rezepte zum Grillen, die Abwechslung auf den Rost bringen. Die Seite bietet Grillideen mit und ohne Fleisch, für Beilagen, Gemüse und passende Salate.
- [Rezept für zarte Schnitzel (mit 6 einfachen Tricks)](https://www.futterattacke.de/schnitzel-rezepte/) - Erfahre mit unserem Rezept, welche einfachen Tricks panierte Schnitzel ergeben. So werden sie außen knusprig und innen zart.
- [Chili Cheese Fries: Unwiderstehliche Fritten mit Chili und Käse](https://www.futterattacke.de/chili-cheese-fries/) - Rezept für Chili Cheese Fries Du hast noch keine Ahnung, was es bei der nächsten Party zu essen geben soll? Silvester rückt immer näher, und du hast keine Lust auf die Gestaltung eines aufwendigen Buffets? Der Super Bowl steht vor der Tür und deine Gäste haben Hunger? Hier kommt die Lösung: Mach es dir einfach Unwiderstehliche Fritten mit Chili und Käse
- [Rezept: Wildschweinkeule grillen und schmoren](https://www.futterattacke.de/wildschweinkeule-grillen/) - Wildschweinbraten: klassisch aus der Wildschweinkeule Ein Bekannter von mir ist Jäger und schenkte mir vor Jahren eine Wildschweinkeule, weil er gehört hatte, dass ich gut grillen kann. Ohne mich groß zu informieren, habe ich schon mal Gäste eingeladen und die Wildschweinkeule auf meinen Grill gelegt. Trotz stundenlanger Garzeit mussten wir an diesem Abend den Pizzaservice
- [Deep Dish Pizza (Chicago-style Pizza)](https://www.futterattacke.de/deep-dish-pizza-chicago-style/) - Was ist eine Deep Dish Pizza? Die "Deep Dish Pizza" oder auch "Chicago-style Pizza" könnte man auch als "Pizzatorte" bezeichnen, wenn die beiden ersten Namen nicht sehr viel lässiger klingen würden. Bei der deutschen Bezeichnung wird dafür besser klar, was einen erwartet, wenn man sich diese amerikanische Pizza-Variation bäckt. Eine Kuchenform wird mit Pizzateig ausgekleidet und
- [Ramen Burger mit Chili-Sauce](https://www.futterattacke.de/ramen-burger-new-york/) - Der Ramen Burger aus New York Der Ramen-Burger aus New York ist wohl eines der bekanntesten Beispiele für die Fusionsküche. Er vereint die beliebte asiatische Nudel mit einem Fleisch-Patty (Grillfleisch-Scheibe), für das die USA bekannt sind. Diese Zutaten wurden in einem Burger vereint und durch die Kombination ensteht geschmacklich etwas völlig neues. Der Ramen Burger
- [Dänische Hot Dog-Suppe - genialer Imbiss für deine Party](https://www.futterattacke.de/daenische-hot-dog-suppe/) - Ideal für die nächste Party: Hot Dogs und Suppe aus einem Topf Was denn nun, eine Suppe oder ein Hot Dog? Es geht beides und das auch noch aus einen Topf! Bei der "Dänischen Hot Dog-Suppe" handelt es sich zunächst mal um eine Kartoffelsuppe. Und trotzdem schmeckt sie beim Essen so, als beißt man in
- [Berliner Currywurst-Pfanne](https://www.futterattacke.de/currywurst-pfanne/) - Hauptstadt der Currywurst Wer genau die Currywurst erfunden hat, darüber wird immer wieder gestritten. Es ist aber sehr wahrscheinlich, dass die Idee in Berlin geboren wurde, kurz nach dem zweiten Weltkrieg. Und trotz vieler anderer Angebote die schnell auf der Strasse gegessen werden können, ist der "rot-braune Ernergieträger" bis heute einer der beliebtesten Snacks für
- [Pan Pizza selber machen](https://www.futterattacke.de/pan-pizza/) - Was ist eine Pan Pizza? Unterschiede und Besonderheiten Während sich die „Deep Dish Pizza“ in Chicago besonderer Beliebtheit erfreut, kommt aus dem „Big Apple“ New York eine weitere amerikanische Pizza-Variante, die Pan Pizza. Wie der Name es schon verrät, sie wird in einer Pfanne zubereitet. Ihr Boden und der Belag sind dicker als bei dem
- [Fladenbrot vom Grill selber machen und belegen](https://www.futterattacke.de/fladenbrot-grill/) - Einfaches Rezept für Fladenbrot Ein Fladenbrot ist etwas so Alltägliches, dass wir es meist im Supermarkt oder am Döner Imbiss kaufen. Wenn es schnell gehen soll, eine gute Lösung. So ein Fladenbrot kannst du aber auch ganz einfach zu Hause selbst backen. Ein Grill oder ein Backofen reicht aus. Aber lohnt sich das auch? 5
- [Quesadillas-Rezept für Grill oder Herd](https://www.futterattacke.de/quesadillas-rezept-grill/) - Quesadillas, das sind die mit Käse "Quesadillas, das sind die mit Käse in der Füllung, denn Käse heißt auf spanisch Queso". So habe ich mir gemerkt, was man unter Quesadillas versteht. Dieses leckere Essen aus der Tex-Mex-Küche bestelle ich beim Mexikaner so gerne, dass ich die gefüllten Tortilla Wraps zu Hause einmal selbst zubereiten wollte.
- [Choripán - das vielleicht einfachste Grillrezept der Welt](https://www.futterattacke.de/choripan/) - Choripán aus Argentinien Mir macht es immer wieder Spaß, aufwendige Menüs am Grill zu zaubern. Aber auch der größte BBQ-Fan ist manchmal froh, etwas ganz einfaches grillen zu können. Wenn das dann auch noch so unglaublich lecker ist, wie das Choripán, dann ist das ein Volltreffer. Wir wollen dir diesen Snack aus Argentinien hiermit vorstellen.
- [Der Donut-Burger: herzhaft süße Versuchung](https://www.futterattacke.de/donut-burger/) - Alles auf einmal: Der Donut-Burger aus Amerika Der Kombination aus herzhaft und süß begegnet man in den letzten Jahren immer häufiger in der modernen Küche. Da werden Früchte mit Speckscheiben eingewickelt, Steak mit Schokoladensauce veredelt oder ein Eis mit dem Geschmack nach Tomaten serviert. Mancher steht dieser Kombination skeptisch gegenüber, aber wenn man sie geschickt
- [Perfekte Burger und Hamburger grillen](https://www.futterattacke.de/hamburger-grillen/) - Ein einfacher Grill reicht für perfekte Hamburger aus Meinen ersten eigenen (und sehr einfachen) Grill habe ich nicht gekauft, um damit Nackensteaks und Würste zuzubereiten. Es waren Hamburger, die ich unbedingt grillen wollte. Warum nur werden Hamburger auf dem Grill so besonders gut? Beim Grillen gelangt Hitze und Feuer direkt an die Fleischscheiben, die auf
- [Asia-Nudeln von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/asia-nudeln/) - Asiatisch gebratene Nudeln Asiatische Nudeln, gebraten auf einer heißen Platte, sind ein beliebtes Street Food, das man bei uns in jeder Einkaufsstraße bekommt. Manchmal sind die Buden nicht größer als ein kleiner Campingwagen, in denen die Asia-Nudeln zubereitet werden. Aber was an dem Snack aus der Papp-Box ist eigentlich asiatisch? Meist sind das zerteile Spaghetti
- [Aufbau einer Feuertonne mit  Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/bau-feuertonne-feuerplatte/) - Tipps für Feuerplatten-Einsteiger Du bist auf der Suche nach ersten Informationen zum Thema Feuerplatte? Dann wird dir unser Feuerplatten-Ratgeber sicher eine Hilfe sein. Feuer für die Platte: Wir bauen eine Feuertonne Was verleiht einer Feuerplatte so viel Faszination? Es sind Dinge wie der Umgang mit offenem Feuer unter gesicherten Bedingungen, der Rauch, der das Grillgut
- [Menü von der Feuerplatte: Japanische Spieße und ein Dessert](https://www.futterattacke.de/feuerplatte-spiesse-dessert/) - Feuerplatten von Grillrost.com* Mit Freunden im Garten stehen, während ein Feuer gemütliches Licht verbreitet und leckere Grillgerichte ihren unwiderstehlichen Duft im Garten verbreiten. Aufgrund der wohligen Wärme zeigen die Gäste auch bei kühlerem Wetter kein Fluchtverhalten in das Wohnzimmer. Welches Grillgerät kann das schon alles bieten? Darum werden Feuerplatten immer beliebter Feuerplatten werden immer beliebter
- [Quesadillas von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/quesadillas/) - Das 1 x 1 der mexikanischen Speisekarte Als Gast kann man schon mal durcheinander kommen, beim Blick in die Speisekarte eines mexikanischen Restaurants. Neben den Quesadillas gibt es dort meist noch Burritos, Fajitas, Enchiladas und Tacos im Angebot. Das alle diese mexikanisch-amerikanischen Gerichte Tortillas (Fladenbrot aus Mais- oder Weizenmehl) beinhalten, ist klar. Aber was war
- [Nacho Burger mit Guacamole-Creme](https://www.futterattacke.de/nacho-burger-mit-guacamole/) - Mexikanisch inspiriert Heute möchte ich einen außergewöhnlichen Burger vorstellen, bei dem sich der Arbeitsaufwand im Rahmen hält, das Ergebnis aber ein ganz besonders leckeres Geschmackserlebnis ist: Ein mit Tortilla Chips paniertes Pattie, das im indirekten Bereich eines Grills geräuchert wurde. Dazu die abgewandelte Version einer Guacamole - also eine Avocadocreme mit Zwiebeln und Knoblauch, die
- [Pulled Chicken Burritos](https://www.futterattacke.de/pulled-chicken-burritos/) - Gezupften Hühnchen aus der Kindheit Als ich eben vor diesem Berg gezupften Hühnchen saß, fühlte ich mich an meine Kindheit erinnert. Damals gab es regelmäßig Brathähnchen am Sonntag. Meine Eltern zerteilten den Vogel und legten mir immer wieder gezupfte Fleischstücke auf den Teller, damit ich von den Knochen verschont blieb - sehr praktisch war das. Langsame
- [Burritos vom Grill](https://www.futterattacke.de/burritos-vom-grill-mit-mango-und-avocado-dip/) - Tex Mex-Burritos die nach Sommer schmecken Der Sommer dreht noch einmal auf und heizt uns mit Temperaturen über 30°C ein. Deshalb fiel die Wahl beim Essen heute auf fruchtige Burritos vom Grill, gefüllt mit Hühnchen, Mango, Mozzarella und Tomaten. Dazu passt ein frischer Avocado-Dip mit Limettensaft und Salatgurke. Natürlich kann man für diese Wraps Mangos aus der Dose
- [Spekulatius Dessert](https://www.futterattacke.de/spekulatius-dessert/) - Weihnachten im Glas Das perfekte Dessert für ein weihnachtliches Menü. Hier vereinen sich winterliche Gewürze aus den Spekulatius, die fruchtige Frische der Kirschen und die sahnige Creme zu einem kulinarischen Höhepunkt - und das bei minimalem Aufwand. Zusätzliche Optionen Wenn keine Kinder mitessen, kann man die Kirschen nach dem Aufkochen mit einem Schuss Rum verfeinern.
- [Champignon Pfanne: Rezept mit Geheimzutat](https://www.futterattacke.de/champignon-pfanne-rezept/) - Die Champignon Pfanne mit Knoblauch kennst du sicher vom Weihnachtsmarkt. Mit unserm Rezept gelingt dir die Champignonpfanne auch zu Hause perfekt.
- [Lammlachse grillen](https://www.futterattacke.de/lammlachse-grillen/) - Lammlachse - das beste vom Lamm Lammfleisch polarisiert - die einen lieben es, andere mögen den Geschmack nicht. Auch ich hatte schon Stücken vom Lamm, die eher an einen Hammel erinnert haben. In dem Fall kann ich nachvollziehen, wenn Leuten das Fleisch zu streng schmeckt. Lammlachse von guter Qualität hingegen sind fantastisch mild im Geschmack
- [Perfekten Spareribs](https://www.futterattacke.de/smoken-daempfen-grillen-der-weg-zu-perfekten-spareribs/) - Was sind Spareribs? Der Begriff "Spareribs" wird in Deutschland nicht immer so angewendet wie in den USA. Hierzulande ist er manchmal ein Synonym für "Rippchen" im allgemeinen. Wenn man es genau nimmt, unterscheidet man drei verschiedenen Arten von Rippchen: Baby Back Ribs (Kotelettrippchen), St. Louis Cut (Schälrippen) und Rip Tips (Knorpelteil).Von Spareribs spricht man, wenn der
- [Perfekte Rippchen vom Smoker](https://www.futterattacke.de/rippchen-smoker/) - Das erste Mal Rippchen Vor Jahren saß ich an einem kalten Winterabend in einer Kellerkneipe in Berlin Kreuzberg. Dort konnte man für wenig Geld perfekt zubereitete Rippchen essen, bis man nicht mehr konnte. Weich, aber nicht labbrig, rauchig, süß und leicht scharf. Ich laufe nun schon seit Jahren dem Moment hinterher, an dem ich das
- [Colafleisch aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/colafleisch-dutch-oven/) - Cola Fleisch ist ein beliebtes Rezept für den Dutch Oven. Aber auch im Bräter oder Kochtopf gelingt es. Die Cola sorgt für Aroma und besonders zartes Fleisch.
- [Zarter Rinderbraten aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/adventlicher-rinderbraten-aus-dem-dutch-oven/) - Rinderbraten ist ein typisches Schmorgericht. Der Dutch Oven ist deshalb das ideale Kochgeschirr dafür. Unser Rezept verleiht dem Fleisch eine winterliche Note.
- [Dutch Oven-Ratgeber: Kaufen, Einbrennen, Kochen und Reinigen](https://www.futterattacke.de/praktische-tipps-zum-kauf-und-umgang-mit-dem-dutch-oven/) - Der ultimative Dutch Oven-Ratgeber für Einsteiger Das Kochen mit einem Dutch Oven unter freiem Himmel wird immer beliebter. Die Schar der Fans wächst von Jahr zu Jahr. Vor und gleich nach dem Kauf eines Dutch Oven kann man eine gute Beratung gebrauchen. In diesem Artikel möchten wir für dich zusammenfassen, was du vor dem Kauf
- [Hitze & Feuer für den Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/dutch-oven-briketts-feuerstelle-kohle-zubehor/) - Den Dutch Oven mit Hitze zu versorgen ist auf verschiedene Weise möglich. Wir zeigen dir, welche Möglichkeiten es gibt und stellen den DOKING vor.
- [Entrecôte / Rib Eye Steak grillen](https://www.futterattacke.de/entrecote-rib-eye-steak-grillen/) - Entrecôte (Rib Eye Steak): Mit unserem Rezept grillst du es perfekt Entrecôte (Rib Eye Steak) ist wie gemacht für den Grill. Dieses Muskelfleisch vom Rind ist bei Fleischkennern so beliebt, weil es stark mit Fett durchzogen ist. Das sorgt für viel Geschmack und macht das Steak für den Grill besonders gut geeignet. Wir zeigen dir
- [23 wirklich geeignete Rezepte für dein Wintergrillen](https://www.futterattacke.de/wintergrillen/) - Tipps und Ideen für dein Wintergrillen Da hatte die Firma Weber vor einigen Jahren eine richtig gute Idee. Warum muss die Grillsaison mit den letzten schönen Tagen im September eigentlich enden? Ist es nicht möglich, den Grill auch im Winter anzufeuern? Viele Grillfreunde antworten inzwischen mit "ja" auf diese Frage. Damit dein Wintergrillen ein voller
- [Feuerplatte kaufen, aufbauen, einbrennen, reinigen und Zubehör auswählen](https://www.futterattacke.de/feuerplatte/) - Tipps zum Thema Feuerplatte In den letzten vier Jahren hat die Feuerplatte * (Grillring) einen unvergleichlichen Siegeszug hingelegt und immer mehr Grillfreunde kommen dazu. Grund genug, alles Wissenswerte zum Thema Feuerplatte in einem neuen Beitrag zusammenzufassen. Wir möchten dich auf dieser Seite so weitgehend über die Feuerplatte informieren, dass du das für dich richtige Feuerplatten-Set
- [Raclette mit dem Oberhitzegrill](https://www.futterattacke.de/raclette-oberhitzegrill/) - Raclette ist… …ein Schweizer Käse Als Raclette wird eine Käsesorte aus der Schweiz bezeichnet. Die Bezeichnung „Raclette“ ist nicht geschützt. Der ursprünglich aus dem Schweizer Kanton Wallis stammende Käse wird deshalb heute auch in vielen anderen Länder der Erde hergestellt. Anders verhält es sich bei dem Käse, der mit „Walliser Raclette“ bezeichnet wird. Hier kann
- [Gulasch aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/gulasch-aus-dem-dutch-oven/) - Schmorgerichte lieben den Dutch Oven Kaum ein Gericht eignet sich für den Dutch Oven so gut wie gut ein Gulasch. Es ist das perfekte Essen wenn man noch nicht so viel Erfahrung im Umgang mit diesem Kochgeschirr hat. Aber auch erfahrene Fans des Dutch Oven werden immer wieder darauf zurückkommen, weil man das Essen vielfältig
- [Pulled Beef aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-beef-vom-falschen-filet-aus-dem-dutch-oven/) - Pulled Beef aus dem Dutch Oven Das Zupfen von Fleisch (neudeutsch kann man auch „pullen“ sagen) erfreut sich auch bei uns in Europa großer Beliebtheit. Viele Fleischstücke und sogar Fisch und Gemüse kommen dafür in Frage. Am bekanntesten ist natürlich das gezupfte Schweinefleisch „Pulled Pork“. Aber auch für gezupften Lachs und die „gepullte“ Jackfruit gibt
- [Metaxasauce Rezept](https://www.futterattacke.de/gyros-in-metaxasauce/) - Hier kommt das original Rezept für Metaxasauce wie im griechischen Restaurant. Genieße den sahnig aromatischen Geschmack deiner eigenen Metaxasauce.
- [Pulled Chicken: einfach & saftig lecker](https://www.futterattacke.de/pulled-chicken/) - Pulled Chicken ist ein einfaches und schnelles BBQ-Gericht. Unser Rezept verrät dir verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung und gibt Tipps zur Verwendung.
- [Lava Cake Rezept](https://www.futterattacke.de/half-baked-muffins/) - Lava Cake sind Muffins mit einem flüssigen Schokokern. Unser Rezept zeigt dir, wie du Temperatur und Backzeit wählen musst, damit Lava aus dem Muffin fließt.
- [Potjie: Der Topf aus Südafrika](https://www.futterattacke.de/potjie/) - Potjie: Nostalgisches Gusseisen Der Potjie ist ein nostalgisch aussehender stylischer Topf, der viel mit dem Dutch Oven gemeinsam hat. Beide Kochgeräte bestehen fast vollständig aus Gusseisen und haben einen Deckel. Sie werden von einer Patina vor Rost geschützt und können zum Kochen, Braten und Backen verwendet werden. Erfahre auf unserer Seite mehr über den Potjie,
- [Rotkohl (Blaukraut) aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/rotkohl-aus-dem-dutch-oven/) - Rotkohl und der Dutch Oven - zwei die sich gut verstehen Rotkohl als Beilage selber machen - lohnt sich das? Rotkohl aus dem Glas der geschickt abgeschmeckt wird, ist eine leckere Beilage. Allerdings lässt sich am Gargrad und somit die Bissfestigkeit nicht ändern - Rotkohl aus dem Glas ist meist sehr weich. Macht man sich
- [Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/ochsenbackchen/) - Was ist ein Ochsenbäckchen? In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen, die Fleisch bewusster Konsumieren, stark gestiegen. Dazu gehört auch die „Nose-to-tail“-Idee. Es geht dabei darum, von einem Tier nicht nur die Steaks zu verwerten, sondern alle Teile – von der Nase bis zum Schwanz. Wenn man sich auf diese Philosophie einlässt, kann
- [Kraftvoller Gas Grilltisch im Test](https://www.futterattacke.de/gas-grilltisch/) - Der Gas Grilltisch von BBQ-Toro bietet viel Platz! Die kraftvollen Brenner sorgen für viel Hitze beim Wok, dem Dutch Oven oder anderem Grillgeschirr.
- [Ideen für deinen Grill: Griechische "Hotdogs"](https://www.futterattacke.de/griechische-hot-dogs/) - Hot Dog und "Hotdogs" Ein Hotdog (auch Hot Dog geschrieben), so lehrt uns das beliebteste Lexikon im Internet, ist "ein Fast-Food-Gericht, das aus einer warmen Brühwurst mit weiteren Zutaten in einem weichen Weizenbrötchen besteht." Ich habe den Begriff "Hotdog" in Anführungszeichen gesetzt, weil bei dem hier vorgestellten Rezept für den Grill eine Hackfleischrolle zwischen das
- [Der große Pulled Pork Ratgeber](https://www.futterattacke.de/pulled-pork/) - Unser großer Pulled Pork Ratgeber zeigt dir alles, was du bei der Zubereitung beachten solltest - inklusive großer Rezeptsammlung.
- [Pulled Pork vom Smoker](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-smoker/) - Die Magie von Pulled Pork auf dem Smoker Ein Freund hat Pulled Pork mal als „pure Magie“ beschrieben. Ich finde das ist zutreffend, denn es ist immer wieder faszinierend zu erleben, wie aus einem einfachen Stück Schweinefleisch etwas „magisch“ leckeres wird. Die für das Pulled Pork verwendeten Fleischstücke müssen viel Fett enthalten, denn Fett ist
- [Honig-Senf-Balsamico Dressing](https://www.futterattacke.de/honig-senf-balsamico-dressing/) - Ein sehr leckeres Dressing, das am besten zu einem Ruccola-Feldsalat, aber auch zu vielen anderen frischen Salaten passt. Durch den Senf und den Honig bleib die Emulsion stabil und die Konsistenz cremig. Honig-Senf-Balsamico Dressing 1/2 Stück Zwiebel1 Stück Knoblauchzehe3 EL Balsamico Essig7 EL Olivenöl1 EL Honig2 TL Senf1/2 TL Schwarzer Pfeffer (gemörsert oder gemahlen)1/2 TL
- [Karibische Fischpfanne von der Plancha](https://www.futterattacke.de/plancha/) - Heißes Eisen! Die Plancha aus Spanien erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit und heißt übersetzt „heißes Eisen“. Es handelt sich um eine Grillplatte aus Metall, die mit Hilfe von Gas oder elektrisch betrieben wird und ideal für die Zubereitung von kleinteiligem Grillgut wie marinierten Fleischstücken, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Pasta ist. Eine Plancha ist
- [Flammkuchen mit Tortillas backen](https://www.futterattacke.de/speed-flammkuchen-vom-pizzastein/) - Schnell und einfach lecker! Es ist wieder Flammkuchen-Zeit! Inzwischen gibt es sie in vielen Szene-Restaurants das ganze Jahr über, aber was passt besser dazu, als ein gut gekühlter Federweisser. Und den gibt es nun mal nur im Spätsommer und Herbst. Mit diesem genialen Rezept könnt ihr mit minimalen Aufwand mächtig Eindruck bei euren Gästen machen. Statt
- [Drunken Pasta](https://www.futterattacke.de/drunken-pasta/) - Drunken Pasta: Betrunkene Nudel Ihr seid auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezept für den Herbst oder Winter, das voller verschiedener Aromen steckt? Dann könnte das hier etwas sein, das passt. Bei diesem Rezept werden die Nudeln in einer Mischung aus Wasser und Rotwein gekocht. Dabei nimmt die Pasta eine Rotweinnote an und färbt sich
- [STAY SPICED!: Komm in die Welt der Gewürze](https://www.futterattacke.de/stay-spiced/) - SPICEWORLD Gewürzmanufaktur eröffnet Shop im Europark Immer wieder kann man lesen, dass die Zukunft des Einzelhandels hauptsächlich im Internet liegt. Wenn das so ist, dann ist die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur mit ihrer Marke "STAY SPICED!" perfekt aufgestellt. Die hochwertigen Gewürze in den lichtdichten Dosen lassen sich schon viele Jahre komfortabel im Internet bestellen. Trotzdem sind wir uns
- [STAY SPICED ! Eine Reise in die Welt der Gewürze](https://www.futterattacke.de/stay-spiced-gewurze/) - Kick-off - neues Design, bewährter Inhalt Wir haben für diesen Artikel keine finanziellen Zuwendungen erhalten. Wir bedanken uns bei den Firmen SPICEWORLD GmbH und Zaltech International GmbH für das Gewürze-Seminar. Salzburg hat viel zu bieten. Die Stadt an der Salzach hat nicht nur Wolfgang Amadeus Mozart hervorgebracht, sie ist auch für ihr hohes kulinarisches Niveau
- [Smashed Burger: Rezept mit vielen Röstaromen](https://www.futterattacke.de/smashed-burger/) - Smashed Burger sind besonders lecker, weil sie mit besonders vielen Röstaromen ausgestattet sind. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach!
- [Rezept für zarte Hähnchenspieße](https://www.futterattacke.de/hahnchenspiesse/) - Mariniere zarte Hähnchenspieße selbst mit unserer Buttermilch-Marinade. Das Rezept ist für Grill, Pfanne und Backofen geeignet.
- [Aus dem Wok: Rindfleisch Szechuan Art](https://www.futterattacke.de/rindfleisch-szechuan-sichuan-art-wok/) - Bei dem beliebten chinesischen Rezept Rindfleisch Sichuan Art (oder Szechuan Art) ist Schärfe im Spiel. Natürlich kannst du die Schärfe nach belieben variieren.
- [Pulled Pork vom Kugelgrill](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-vom-holzkohlegrill/) - Das beste vom Grill - Pulled Pork! 20 Stunden Grillen für ein Essen? Ganz ehrlich, für mich ist das vor Jahren undenkbar gewesen. Rauf die marinierten Scheiben vom Schweinenacken auf den Grill, 5 Minuten von jeder Seite und dann los - das war eher meins. Irgendwann stiegen die Ansprüche und das indirekte Grillen hielt Einzug bei
- [Croissant-Auflauf - schokoladiges Dessert mit Beeren](https://www.futterattacke.de/croissant-auflauf/) - Der Croissant-Auflauf: wenig Arbeit - viel Geschmack Der Croissant-Auflauf ist ein Dessert, das eine Menge her macht, sich aber ganz leicht zubereiten lässt. Der Vorteil: es ist nicht nötig, einen Teig anzurühren. Stattdessen verwendet man altbackene Croissants, die in kleine Stücke gezupft werden. Ich habe sie einen Tag nach dem Einkauf verwendet. Sie werden durch
- [Crumble mit Erdbeeren, Schokolade und Rum](https://www.futterattacke.de/crumble/) - Crumble (Streusel) mit allen Extras Aufgrund der Knappheit an Lebensmitteln während des 2. Weltkrieges soll in England jemand auf die Idee gekommen sein, den Teig beim Kuchen einfach wegzulassen und nur Obst und Streusel miteinander zu mischen. Dabei ist der Obst-Crumble herausgekommen - für mich einer der leckersten Desserts die es gibt. Das Rezept für
- [Karamellisierte Früchte vom Oberhitzegrill](https://www.futterattacke.de/dessert-vom-oberhitzegrill/) - Ein Dessert vom Oberhitzegrill Oberhitzegrills sind schon seit Jahren auf dem Vormarsch. In der ersten Zeit noch hochpreisig, bekam der Original BEEFER® immer mehr Konkurrenz von Geräten, die zu niedrigeren Preisen angeboten werden. Inzwischen reicht die Preisspanne von 59€ bis über 2000€ für einen Oberhitzegrill. Um die Unterschiede zwischen den Geräten soll es in diesem
- [Marzipan-Kirsch Crumble vom Grill](https://www.futterattacke.de/crumble-grill/) - Leckere Krümel vom Grill Der Crumble (auf gut deutsch "Krümel") ist für mich eine der leckersten Desserts die es gibt! Dazu ist diese Nachspeise ganz schnell und einfach hergestellt. Die Zutatenliste ist überschaubar, die Vorbereitungsarbeiten minimal und während die Familie noch den Hauptgang genießt, bäckt der Nachtisch ganz nebenbei.Zum Backen kann man natürlich einen Ofen
- [Rezept für luftig leckere Poffertjes](https://www.futterattacke.de/poffertjes-rezept/) - Poffertjes sind die luftig leckeren Mini-Pfannkuchen aus Holland. Sie lassen sich zu Hause ganz leicht selber machen. Unser rezept zeigt dir wie.
- [Spareribs auf dem Gasgrill](https://www.futterattacke.de/spareribs-auf-dem-gasgrill/) - Um in den Genuss genialer Rippchen wie Spareribs oder Baby Back Rips (Kotelettrippchen) zu kommen, braucht man keinen Smoker! Sie lassen sich auch wunderbar auf dem Gasgrill zubereiten. Wie das geht, erfärst du in diesem Beitrag. Ein Video der fertigen Ribs zeigt das leckere Ergebnis dieses Artikels. Auf die Fleischqualität kommt es an! Rippchen gelten
- [Pulled Pork vom Gasgrill](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-vom-gasgrill/) - Ein Pulled Pork lässt sich auch sehr gut auf einem Gasgrill zubereiten, die Garzeit ist hierbei ähnlich wie auf einem Smoker, wenn man anfangs ein paar Holzchips in einer Box auf die Flavorizer bars legt bekommt man sogar etwas Rauchgeschmack dazu. Da man das Fleisch nachher jedoch mit BBQ-Sauce serviert und wir statt normalem Paprikapulver das geräucherte
- [Pulled Chicken vom Gasgrill](https://www.futterattacke.de/pulled-chicken-vom-gasgrill/) - Pulled Chicken - einfach und schnell Das Pulled Chicken ist eine tolle Grundlage für Hot Dogs oder Burger. Dazu passt eine asiatische Soße, Sprossen, kleine Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln und ähnliches Pulled Chicken vom Gasgrill 500 gr Hähnchenbrustfilet1 EL OlivenölRub (nach Wahl (z.B. Magic Dust)) Hähnchenbrustfilets waschen, abtupfen und von beiden Seiten mit Öl begießenAnschließend mit Deinem Lieblings-Rub
- [Sucuk-Hähnchenspieße](https://www.futterattacke.de/sucuk-haehnchenspiesse/) - Zubehör: Schaschlik-, Doppel- oder Adana-Spieße Die türkische Knoblauchwurst (Stuck) gibt es in vielen Varianten, manche Sorten sind scharf, andere weniger, hier sollte man im türkischen Fachgeschäft des Vertrauens im Zweifel nachfragen. Sucuk-Hähnchenspieße Gegrillte Spieße mit Hähnchenfleisch, Tomaten und türkischer Knoblauchwurst Zutaten500 gr Hähnchenbrustfilet200 gr Cocktail-Tomaten200 gr Sucuk (türkische Knoblauchwurst)Marinade1 EL Paprikapulver (geräuchert)2 EL Olivenöl0,5 Stück
- [Hähnchen-Chorizo-Hamburger](https://www.futterattacke.de/haehnchen-chorizo-burger/) - Die besten Burger-Patties bestehen aus 100% gutem Rindfleisch - ist meine Meinung! Aber Abwechslung kann nicht schaden und diese Variation hier schmeckt wirklich sehr lecker und ganz anders. Tipps für den hygenischen Umgang mit Geflügel erhaltet ihr hier. Wie man super fluffige Burger-Buns leicht selber backen kann, steht hier. Hähnchen-Chorizo-Burger 800 g Hähnchenbrustfilets400 g Chorizo6 Scheiben
- [US-Flanksteak vom Black Angus Beef von der Zedernplanke](https://www.futterattacke.de/us-flanksteak-vom-black-angus-beef-von-der-zedernplanke/) - Flanksteaks sind in den USA sehr vebreitet, in Deutschland jedoch nicht so leicht zu bekommen. Immer mehr Fleischer oder entsprechende Fachgeschäfte (z.B. Metro) führen aber dieses leckere Fleisch. Ansonsten muss man den Fleischer seines Vertrauens einmal ansprechen, ob er es bestellen kann, hiermit hatte ich bei den großen bekannten Supermarktketten leider bisher keinen Erfolg. Wir
- [Bierhuhn mit Knoblauch vom Grill](https://www.futterattacke.de/bierhuhn-mit-knoblauch-vom-gasgrill/) - Bierhuhn - ein Klassiker des Barbecue Dieses Rezept ist eines der ganz großen Klassiker des BBQ. Ein Huhn, das über einen Bräter gestülpt im indirekten Bereich eines Kugel- oder Gasgrills zum perfekten und saftigen Hähnchen gegart wird. Wir zeigen Euch in diesem Beitrag, wie das Geflügel die perfekte Kruste bekommt und voller Aromen auf dem
- [Bacon Sushis - die leckere Hackfleischrolle vom Grill](https://www.futterattacke.de/bacon-sushis/) - Immer wenn ich ein paar Tage auf Fleisch verzichte, fange ich an, von Hackfleisch zu träumen. Wenn es dir auch so geht, dann solltest du die Bacon Sushis einmal probieren. Zum ersten Mal habe ich dieses Rezept für den genialen Snack vom Grill auf dem YouTube-Kanal "COOK WITH ME.AT" gesehen (Link führt zu YouTube.com). Was
- [Buffalo Turds](https://www.futterattacke.de/buffalo-turds/) - Dieser amerikanische Klassiker ist schnell zubereitet und beeindruckt auch neben gutem Fleisch. Die Paprika, der Speck und der Käse verbreiten beim Grillen einen unglaublich leckeren Duft - ganz anders, als der "unappetitliche" Name es vermuten lässt. Die Buffalo Turds haben wir als Beilage zu unserem Steak-Tasting gemacht. Man kann sowohl Spitz-Paprika also auch Mini-Paprika verwenden. Wer mutig
- [Gumbo aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/gumbo-aus-dem-dutch-oven/) - Leckeres aus dem Süden der USA Gumbo ist ein Eintopfgericht, dass aus den amerikanischen Südstaaten stammt. Der größte Unterschied zwischen einer Jambalaya und dem Gumbo ist die Mehlschwitze (Roux), die die vielen aromatischen Komponenten miteinander verbindet. Die Zutaten können ganz unterschiedlich gewählt werden. Oft enthält das Essen Meeresfrüchte, Geflügelfleisch und Wurst. Dazu kommen verschiedene Gemüsesorten. Eine davon ist
- [Gyros vom Holzkohlegrill mit Tzatziki](https://www.futterattacke.de/gyros-vom-holzkohlegrill-mit-tzatziki/) - Gyros am Spieß - das ist "Slow-Food" für einen langen, warmen Sommerabend. Das entsprechende Pendant für den Winter ist vielleicht ein Raclett-Abend. Immer wieder ist eine Schicht Fleisch knusprig und kann abgeschnitten werden, dann kommt der Spieß wieder auf den Grill, um die nächste Schicht zu bräunen. Damit möglichst alle Gäste von Anfang an zusammen
- [Steak-Sandwich mit Grillgemüse](https://www.futterattacke.de/steak-sandwich-mit-grillgemuese/) - Ein schnelles und ganz einfaches Rezept, das praktisch beliebig kombinierbar ist, ist dieses Steaksandwich. In meiner Variante habe ich ein frisches Zwiebel-Schinken Ciabatta, gegrilltes Gemüse und ein Stück Dry aged Rinderhüfte irischer Herkunft. Ob es bei den vielen verschiedenen Aromen ein teures dry aged-Fleisch sein sollte, muss jeder selbst entscheiden. Das ganze Sandwich kann einem
- [Burger mit Rotwein-Pattie und Baconmajo](https://www.futterattacke.de/burger-mit-rotwein-pattie-und-baconmajo/) - Burger-Rezepte zu veröffentlichen lohnt sich dann, wenn es um eine besonders gelungene Zusammenstellung geht, die weit weg vom "Einheits-Burger" mit Ketchup, Eisbergsalat und Gurke liegt. Nach dem "Big BBQ Jack Daniels Burger" möchte ich dir heute einen Burger vorstellen, von dem ich der Meinung bin, dass er diese Anforderung auch erfüllt. Dieses Rezept beinhaltet eine selbst
- [Char Siu BBQ Pork](https://www.futterattacke.de/char-siu-bbq-pork/) - Asiatisches Essen und Grillen gehörten für mich bisher nicht zusammen. Dieses Rezept zeigt, dass die chinesische Küche auch beim Thema BBQ etwas zu bieten hat. Char Siu stammt aus der kantonesischen Küche. Für die Zubereitung wird eine sehr süße und würzige Marinade hergestellt und das Fleisch ca. 24 Stunden darin eingelegt. Beim Grillen werden die Fleischstücken dann immer
- [Espresso-Schwein vom Grill mit Limetten-Majo](https://www.futterattacke.de/espresso-schwein-mit-limetten-majo/) - Manchmal kann es so einfach sein. Ein sonniger Herbsttag, nette Gäste und eine einfache Grill-Idee, die die Geschmacksnerven so richtig glücklich macht. Neben gutem Essen vom Grill bin ich Fan von perfektem Espresso. In der Grillbibel von Weber findet man einen Rub, der diese beiden Leidenschaften verbindet. Er passt zu Lamm, Rind aber auch zu
- [Gegrilltes Schweinefilet mit texanischer Note](https://www.futterattacke.de/gegrilltes-schweinefilet-mit-texanischer-note/) - Das gegrillte Schweinefilet ist ursprünglich ein Rezept von Jamie Oliver, welches leicht abgewandelt wurde. Durch den Orangensaft und den Balsamico-Essig ziehen die Aromen besonders gut in das Fleisch ein. Das ansonsten eher langweilige Schweinefilet wird dadurch zu einem absolut einmaligem Geschmackserlebnis. Das Fleisch ist sehr fehlerverzeihend zu grillen, da hier ein/zwei Minuten zuviel keinen Unterschied
- [Hamburger mit orientalischer Note](https://www.futterattacke.de/burger-mit-orientalischer-note/) - Der heute hier vorgestellte Hamburger entführt einen geschmacklich nicht in die USA, sondern in den Orient. Lammfleisch, Kreuzkümmel und Tahin (Sesampaste) sorgen für besondere Aromen. Die Buns aus Pita-Brot sind fester und Dank des Schwarzkümmels aromatischer als "normale" Burger-Buns. Es ist wichtig, sie kurz vor dem Essen von beiden Seiten knusprig braun zu grillen. Dann
- [Hähnchenschenkel vom Smoker](https://www.futterattacke.de/haehnchenschenkel-vom-smoker/) - Hot Dog Rezept Bereite mit unseren Rezepten für deine nächste Party aufregende Hot Dog-Variationen vor. 24 Hot Dog-Würstchen (Tipps zur Auswahl siehe oben)24 Hot Dog‑BrötchenZutaten für 8 Dänischen Hot Dogs150 g Dänischer Gurkensalat8 tl Senf100 g Röstzwiebeln80 g Dänische Remouladen-SauceZutaten für 8 New York Style Hot Dog300 g Sauerkraut2 tl Schmalz100 g Bacon2 tl Salz2
- [Pastrami](https://www.futterattacke.de/yet-another-pastrami-project/) - Pastrami Erfahrungen Pulled Pork, Beef Brisket und Spareribs bezeichnet man in Amerika ja auch gerne als die "Heilige Dreifaltigkeit" des Barbecues. Dabei sind naturgemäß nur drei Plätze frei und alle drei Spezialitäten haben es inzwischen auch in Deutschland zu einem hohen Bekanntheitsgrad gebracht. In letzter Zeit ist das "Pastrami" den Dreien hinterher, auch wenn es hier
- [Pasta mit Spinat und Lachs](https://www.futterattacke.de/pasta-mit-spinat-und-lachs/) - Es gibt Dinge, die passen einfach zusammen - wie z.B. Pasta, Spinat und Lachs. Eine Kollegin hat mir ein Rezept mit diesen drei Zutaten vorgestellt, dass alles perfekt miteinander verbindet. Wichtig ist die Verwendung von Spinat der noch aus ganzen Blättern besteht. Er sollte also nicht "geschreddert" vorliegen und ohne Rahm sein. Kein Problem hingegen ist der
- [Pulled Beef mit Whisky-Injektion verpackt in Tapioka-Taschen](https://www.futterattacke.de/pulled-beef-mit-whisky-injektion-verpackt-in-tapioka-taschen/) - Begeisterung für Pulled Beef Pulled Pork steht bei deutschen Grillern inzwischen hoch im Kurs - zu recht! Pulled Beef hingegen hat sich noch nicht so durchgesetzt. Vielleicht liegt das daran, dass Schweinenacken im Supermarkt fast immer verfügbar sind, während man einen Rindernacken vorbestellen oder im Internet kaufen muss. Ich habe meinen Rindernacken für dieses Pulled Beef
- [Adana Kebap](https://www.futterattacke.de/adana-kebab-spiesse-vom-holzkohlegrill/) - Adana Kebap: leckere Spieße vom Grill aus der Türkei Die türkische Stadt Adana ist Namenspate für ein sehr beliebtes Kebap-Spieße. Dabei werden mit Hackfleisch umwickelte Metallspieße direkt über Holzkohle gegrillt. Unsere Version der auch in Deutschland immer beliebter werdenden Adana Kebap-Spieße an einen Urlaub unter der Sonne der Türkei. Zubereitung deines Adana Kebaps vom Grill
- [Filetspieße mit Bacon](https://www.futterattacke.de/filetspiesse-mit-bacon/) - Mit Bacon schmeckt alles besser Das Filet vom Schwein gilt unter Grillfreunden als eher langweilig. Es eignet sich nicht so sehr zum Smoken (schmeckt dann wie ein Bockwürstchen) und wenn man es ohne Marinade auf den Grill legt, kommt es eher langweilig daher. Was liegt jedoch näher, als die Geheimwaffe eines jeden Meisters am Grill
- [Gefülltes Schweinefilet mit Bacon](https://www.futterattacke.de/mit-frischkaese-gefuelltes-schweinefilet-umwickelt-mit-bacon/) - Eine starke Kombination: Frischkäse, Schweinefilet und Bacon! Bei der Zubereitung auf dem Grill gilt: indirekte Hitze und ein geschlossener Deckel führen zum Erfolg. Direkte Hitze lässt den Bacon zu schnell braun - und dann schwarz werden, während das Fleisch innen roh bleibt. Außerdem quillt die Frischkäsefüllung aus dem Paket, wenn man mit zu hohen Temperaturen
- [Virginia Schinken mit Süßkartoffelstampf](https://www.futterattacke.de/virginia-schinken-mit-suesskartoffelstampf/) - BBQ-Kultur aus den USA: Der Virginia Schinken Der "Virginia Schinken" ist ein Stück aus der Keule des Schweins. Dabei wird der Fettdeckel auf dem Fleisch belassen. Er kommt gepökelt nach Hause - würzen und garen kann man das Stück Fleisch aber selbst. Die Fettauflage eignet sich perfekt zum Rubben und war in meinem Fall nur
- [Hähnchen-Döner von der Griddleplate](https://www.futterattacke.de/haehnchen-doener-von-der-griddleplate/) - Gerade wer aus Berlin kommt liebt Döner Kebap, der an jeder Ecke zu fairen Preisen und meist guter Qualität zu haben ist. Wer sich in anderen Städten einen Döner vom türkischen Imbiss des Vertrauens kauft ist häufig enttäuscht. Es geht eben nichts über das Original aus der Hauptstadt. Neben dem Standard-Döner aus z.B. Kalbfleisch ist
- [Der Snyder's-Burger](https://www.futterattacke.de/snyders-burger/) - Brezeln für einen besonderen Burger Wer schon einmal in einem amerikanischen Supermarkt war, wird bemerkt haben, dass die Regale mit den herzhaften Knabbereien länger sind, als bei uns so mancher Laden selbst. Die Auswahl in den USA und auch in England ist viel größer als bei uns. Die in Pennsylvania beheimatet Firma "Snyder’s of Hanover" ist einer
- [Roastbeef vom Smoker](https://www.futterattacke.de/roastbeef-vom-smoker/) - Ein ganzes Menü vom Grill Der Sommer ist vorüber und der Appetit auf herzhaftes steigt wieder. Deshalb möchte ich euch heute ein Essen für ein gemütliches Herbstwochenende vorstellen. Der Hauptdarsteller ist ein irisches Stück Roastbeef, das bei niedrigen Temperaturen auf dem Smoker schön saftig bleibt. Ich habe es mit einer Senf-Pfeffer-Kruste umgeben. Dazu soll es
- [Moink Balls mit Käse-Macaroni und Bacon](https://www.futterattacke.de/moinkballs-mit-kaese-macaroni-und-bacon/) - Angeregt durch diverse Youtube-Rezepte zum Thema Moink Balls habe ich diese Variante hier ausprobiert. Da hier alles, was gut schmeckt zusammenkommt, sollte auch das Gesamtergebnis überzeugen. Bacon, Käsemacaroni, Hackfleisch ... wer kann da schon widerstehen. Wenn man den Gästen diese Moink Balls serviert, ist die Überraschung garantiert. Ein Rezept für die Mac and Cheese findet
- [Joes Big BBQ Jack Daniels Burger](https://www.futterattacke.de/joes-big-bbq-jack-daniels-burger/) - Mein Lieblings-Hamburger: mit Wiskey vom Grill An diesem Burger-Rezept habe ich eine ganze Weile gebastelt, bis ich der Meinung war, ein Sandwich gebaut zu haben, dass etwas Besonderes ist. Gleichzeitig war diese Rezept im September 2015 eines der Ersten, das ich an dieser Stelle veröffentlicht habe. Dieser Blog war in den ersten Monaten seiner Existenz
- [Beef Brisket Rezept für den Smoker](https://www.futterattacke.de/beef_brisket/) - Was ist ein Beef Brisket? Heute geht es um einen sogenannten "Long Job", also richtiges Barbecue. Ein Beef Brisket ist eine Rinderbrust, die bei niedrigen Temperaturen über viele Stunden gegart wird. Dabei wird sie zart und weich. Dank des hohen Fettanteils ist Beef Brisket sehr saftig. Mit diesem Beitrag möchte ich nun meine Erfahrungen und
- [Älplermagronen und Schweinefilet Caprese von der Feuerbrücke](https://www.futterattacke.de/feuerbruecke/) - BBQ mit Holz Dem wahren BBQ-Gefühl kommt man dann besonders nahe, wenn man das Essen mit ganzen Holzscheiten zubereitet. Bei der Verbrennung entsteht neben der Kohle genau der Rauch, der das Essen so lecker macht. Ein Geschmack der sich nicht einstellt, wenn man direkt über fertiger Holzkohle oder Briketts grillt. Das ist der Grund, warum
- [Italienisch gefülltes Schweinefilet vom Grill](https://www.futterattacke.de/schweinefilet-gefuellt/) - Secondo piatto - jetzt gibt es Fleisch Nachdem wir Euch schon den Start für einen italienischen Abend in Form von Bruschette (bzw. Crostinis) vorgestellt haben, der dann mit einem ersten Hauptgang in Form einer Pasta fortgesetzt wurde, wollen wir heute den zweiten Hauptgang präsentieren. Der „Secondo piatto“ wie er in Italien genannt wird, ist meistens
- [Kalbsfilet vom Grill](https://www.futterattacke.de/kalbsfilet-vom-grill/) - Kalb - Jungrind -Rind Klar, ein Kalb ist ein sehr junges Rind. Aber gibt es eigentlich eine Altersgrenze, bei deren Überschreitung aus einem Kalb ein Jungrind wird? In der EU gilt, dass man ein junges Rind nur als Kalb bezeichnen darf, wenn es nicht älter als acht Monate alt ist. In unseren Breiten werden die
- [Chorizo-Fleischbällchen Sandwich](https://www.futterattacke.de/chorizo-fleischballchen/) - Die Chorizo ist eine aus Spanien und Portugal stammende Wurst aus Schweinefleisch, die mit Knoblauch und viel Paprikapulver gewürzt ist. Sie ist von ihrer Konsistenz recht grob und reich an Fett. Chorizo ist oft Bestandteil von Tapas und Eintöpfen. Man bekommt sie problemlos in gut sortierten Supermärkten außerhalb der Kühlregale. Die abgebildeten Saucen ist ein
- [Rinderfilet grillen](https://www.futterattacke.de/rinderfilet-grillen/) - Ein Rind besteht nicht nur aus Filet... ...aber zum Glück hat es ein kleines Stück davon. Gerade einmal 2-3% des Gesamtgewichtes entfallen auf das Filet. Der Muskel lässt sich in drei Bereiche einteilen, nämlich in den Kopf, das Mittelstück und die Spitze. Das Rinderfilet wird vom Kopf zur Spitze hin dünner. Deshalb lassen sich aus
- [BBQ-Schweinefilet mit Cajun-Reis von der Feuerbrücke](https://www.futterattacke.de/feuerbruecke-bbq-cajun/) - Die Feuerbrücke Das Zubereiten von Speisen mit einem Gas- oder Holzkohlegrill liegt voll im Trend - ganz besonders seit man diese Grillgeräte in kleine Außenküchen verwandeln kann, auf denen ganze Menüs gelingen. Smoker und Feuerplatten sind weitere Grillgeräte mit hohem Spaßfaktor, die die Herzen von BBQ-Fans höher schlagen lassen. Noch ursprünglicher wird es, wenn man
- [Der Enten-Burger](https://www.futterattacke.de/enten-burger/) - Hackfleisch aus Ente? Ich war mir nicht sicher, ob es eine gute Idee ist, aus Entenbrust Hackfleisch und daraus dann einen Burger zu machen. Schmeckt das? Oder ist das wertvolle Entenfleisch dafür zu schade? Aber nachdem letztens ein namhafter TV-Koch einen Hackbraten aus Entenfleisch zubereitet hat, fühle ich mich ermutigt. Dabei habe ich einen Mittelweg
- [Hanging Tender-Burger mit Grillgemüse-Salsa von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/hanging-tende-grillgemuese-salsa-feuerplatte/) - Der Geschmack eines Grillabends Kann man den typischen Geschmack eines Grillabends einfangen? Diesen unvergleichlichen Geschmack nach Röstaromen? Man kann! Heute möchte ich euch eine Salsa und einen Frischkäse vorstellen, die konservierten Grillgeschmack bieten. Wenn man davon gleich ein wenig mehr zubereitet, kann man sich auch am nächsten Tag im Büro noch so fühlen, als säße
- [Weihnachtsmarkt-Pfanne mit Bohnen, Pulled Pork und Backkartoffeln](https://www.futterattacke.de/gebackene_bohnen_baked_beans_pellet_smoker/) - Besuch auf dem Weihnachtsmarkt So ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt ist ein Genuss für alle Sinne. Da sind die vielen Lichter und eine ganz typische Geräuschkulisse. Was für mich aber noch wichtiger ist, sind die Gerüche und der Geschmack des Weihnachtsmarktes. Süßes Karamell und Zimt wechseln sich mit herzhaften Dürfte von gebackenem Brot, Rauch, Maiskolben
- [Geräucherte Hamburger](https://www.futterattacke.de/geraeucherte-hamburger/) - BBQ-Hambuger mit Rauchnote Hamburger kann man auf verschiedene Weise zubereiten. Meist werden die Burger Patties (Hackfleischscheiben) auf einer Grillplatte sehr heiß angebraten oder auf dem Rost gegrillt. Eine leckere alternative Zubereitung möchten wir euch heute vorstellen, nämlich das Räuchern der Bestandteile für den Hamburger in einem Bereich mit mittlerer indirekter Hitze. Dabei nehmen alle Teile
- [4 innovative Ideen für die Grillwurst](https://www.futterattacke.de/grillwuerste-bratwuerste/) - Der Klassiker auf dem Grill - die Bratwurst "Warum legen wir nicht einfach mal wieder Bratwürste auf den Grill?", fragte mich meine Frau letztens. Pulled Pork, Rippchen, Burger - schön das Grillen so vielfältig geworden ist. Aber es geht doch nichts über das vertraute Gefühl und den leckeren Duft, wenn eine Bratwurst auf dem heißen
- [Köfte vom Holzkohlegrill](https://www.futterattacke.de/koefte/) - Köfte aus der Türkei Fast jede Nation auf dieser Welt hat ein eigenes Rezept für Hackfleisch. Ćevapčići vom Balkan, Köttbullar aus Schweden und die Polpette di carne aus Italien sind nur drei Beispiele. In der Türkei heißen die bekannteste Spezialität aus Hackfleisch "Köfte". Sie sehen zwar den Ćevapčići ähnlich, sind geschmacklich aber was ganz eigenständiges.
- [Ideen für deinen Grill: Schweinefilet mit Pasta](https://www.futterattacke.de/schweinefilet-grill-pasta-plancha/) - Leckeres vom Grill ohne viel Aufwand Du bist auf der Suche nach Inspiration für ein leckeres Essen, das sich auf deinem Grill zubereiten lässt? Das heutige Rezept ist etwas für einen gemütlichen Abend, den man mit Freunden oder der Familie auf der Terrasse verbringt, während der Grill für leckeres Essen sorgt. Das beste vom Schwein
- [Kumru - türkisches Wurst-Sandwich](https://www.futterattacke.de/kumru/) - Kumru - türkisches Fastfood Schon vor einigen Jahren berichtete das Fernsehformat "Galileo" von einem neuen türkischen Fastfood-Trend, dem "Kumru" (Link führt zu YouTube.com). Inzwischen ist klar, dass Kumru den Döner Kebab nicht vom Thron des beliebtesten türkischen Fastfoods stoßen wird. Für mich steht aber genauso fest, dass es sich um ein sehr leckeres Sandwich handelt,
- [Italienische Bacon Bomb aus dem Mini-Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/bacon-bomb/) - Bacon Bomb ganz einfach! Die Bacon Bomb ist einer der großen Klassiker vom Grill. Es handelt sich dabei um einen Hackbraten, der mit Speckstreifen umwickelt wird. Das dafür benötigte Netz aus Speck zu flechten fällt nicht jedem leicht - ich habe es immer gerne anderen überlassen. Außerdem tropft bei der Zubereitung Fett durch den Rost.
- [Porchetta am Drehspieß vom Grill](https://www.futterattacke.de/porchetta/) - Gefüllte Porchetta mit Kruste von der Rotisserie Wer kennt es nicht? Sonntag ist Bratentag! So zumindest kenne ich es von früher, wenn meine Mutter Sonntag nach dem Frühstück begann den traditionellen Sonntagsbraten vorzubereiten und es bereits lange vor dem Essen herrlich roch und ich immer mal wieder neugierig durch die Backofenscheibe blickte. Das Highlight war
- [Schaschlik-Spieße vom Grill (mit Spezial-Sauce)](https://www.futterattacke.de/schaschlik-spiesse-grillen/) - Schaschlik-Problemlöser Zwei Probleme bei der Zubereitung von Schaschlik kannst du mit unserem Rezept vermeiden: ungleichmässig gegrillte Spieße (außen roh, in der Mitte verbrannt)zähes Fleisch Dazu verraten wir dir unser Rezept für eine unwiderstehliche Schaschlik-Sauce. Rezept für den russischen Schaschlik vom Grill Der Schaschlik-Spieß ist neben der Currywurst ein beliebtes Essen von der Imbissbude, das es
- [Steaks vom Oberhitzegrill](https://www.futterattacke.de/oberhitzegrill-steak/) - Der Oberhitzegrill Brauche ich einen Oberhitzegrill? Ich bin nun schon seit vielen Jahren begeisterter Griller und konnte dabei immer wieder das Aufkommen neuer Trends erleben. Vom einfachen Holzkohlegrill, über den Kugelgrill bis zum Gasgrill habe ich alles begeistert aufgenommen. Seit einigen Jahren ergänzt der Oberhitzegrill das Angebot. Angefangen hat alles mit dem Original BEEFER® , vor
- [Lammkoteletts grillen ganz einfach](https://www.futterattacke.de/lammkoteletts-grillen/) - Lammkoteletts bringen Abwechslung auf den Grill. Unser Rezept zeigt dir, wie du Lammkoteletts selbst marinierst und was beim Grillen zu bachten ist.
- [Das saftige original Philly Cheese Steak](https://www.futterattacke.de/philly-cheese-steak/) - Bereite der original Philly Cheese Steak ganz einfach selbst zu. Unser Rezept funktioniert mit Herd und Pfanne, auf der Plancha oder der Feuerplatte.
- [Satarasch mit Hähnchen](https://www.futterattacke.de/satarasch-mit-haehnchen/) - "Prijatno i uspesan rad sa nasim rezeptom vam zeli Futterattacke." Bei Satarasch handelt es sich um ein "jugoslawisches" Pfannengericht, dass einem Gulasch sehr ähnelt. Hier habe ich es in einer Variante mit Hähnchen anstatt mit Schweinefleisch zubereitet. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Gericht lecker und leicht. Außerdem ist es "low carb", wenn man
- [Artischocken-Gratin](https://www.futterattacke.de/artischocken-gratin/) - Tolle Distel! Artischocken polarisieren wie Koriander - entweder man liebt sie oder man lehnt sie ab. Hierzulande kennt man die Artischocke am ehesten als Teil eines Pizzabelages. Aber auch als Antipasti werden sie oft serviert. Bekannt ist auch die gesundheitsfördernde Wirkung dieser distelartigen Pflanze, deren knospige Blütenstände der essbare Teil sind. Sie sorgen für eine Senkung
- [Süßkartoffelpuffer mit Lachs oder Schinken](https://www.futterattacke.de/suesskartoffelpuffer_grill_feuerplatte/) - Kartoffelpuffer sind Kindheitserinnerungen Aus der Schule hungrig nach Hause, durch die Haustür, das Treppenhaus hochgerannt und da war er, der verheißungsvolle Duft nach Puffern - diese Mischung aus Kartoffel und Fett, die einem entgegen wehte. Schöne Kindheitserinnerungen - 15 Stück gingen locker - mit viel Zucker und Apfelmus. Feuerplatte und Pfanne Was damals Vorfreude ausgelöst
- [Aus dem Wok: Frittiertes Schweinefleisch in Mango Sauce](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-9-frittiertes-schweinefleisch-in-mango-sauce/) - Frittierten aus dem Wok Als ich letztens am Asia-Imbiss dem Koch beim Zubereiten meines Mittagessens zusah, fiel mir auf, wie selbstverständlich und scheinbar leicht er das Fleisch im Wok frittierte. Ich nahm mir vor, dass zu Hause auch einmal auszuprobieren. Zum Erhitzen des Frittieröls habe ich den Wokeinsatz der Feuerplatte verwendet. Die Feuerplatte konnte nebenbei
- [Chorizo BBQ-Pfanne mit Garnelen von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/chorizo-garnelen-feuerplatte/) - MAN - FIRE - FOOD Das Fernsehprogramm der letzten Jahre bietet ja nur noch selten Anlass zur Freude. Meistens läuft „die Glotze“ bei uns nur noch nebenbei. Zur gleichen Zeit surft man im Internet oder erledigt die Steuererklärung. Aber auf eine Sendung freue ich mich die ganze Woche. MAN FIRE FOOD – BARBECUE ROADTRIP DURCH
- [Pasta von der Plancha mit Kammmuscheln](https://www.futterattacke.de/pasta_plancha/) - Pasta auf der Plancha Das Prinzip Nudeln auf einer Plancha zuzubereiten ist vom Asia-Imbiss gut bekannt. Die dort oft angebotenen „gebratenen Nudeln“ haben, bis auf die Sojasauce, ja eigentlich nicht viel mit asiatischen Essen zu tun. Aber das Prinzip vorgekochte Nudeln auf einer sehr heißen Metallplatte anzubraten und mit Saucen, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten
- [Hackbällchen-Rosenkohl-Pfanne von der Feuerstelle](https://www.futterattacke.de/hackballchen-rosenkohl-pfanne/) - Kochen auf Holzkohle an der Feuerstelle Essen im Freien zuzubereiten macht Spaß. Sicher denken die meisten dabei zunächst ans Grillen. Aber auch Kindheitserinnerungen an ein Lagerfeuer mit Stockbrot und Marshmallows kommen vielen in den Sinn. Mit Hilfe einer Feuerschale kann man ganz leicht dieses Gefühl zurück bringen. Mit einer hitzebeständigen Pfanne lässt sich ein herrlich
- [Bulgogi - Rezept für koreanisches Feuerfleisch](https://www.futterattacke.de/bulgogi/) - Bulgogi (불고기) - Feuer und Fleisch Bulgogi, so kann man es in jedem Artikel darüber lesen, heißt übersetzt "Feuerfleisch". Hohe Temperaturen sind also bei der Zubereitung dieses koreanischen Gerichtes gefragt. Der original Rezept für Bulgogi aus Korea Wir haben Menschen die aus Südkorea stammen gefragt, worauf es ihnen bei der Zubereitung von Bulgogi ankommt: In
- [Cole Slaw - nie mehr wässriger Krautsalat](https://www.futterattacke.de/cole-slaw/) - Cole Slaw - amerikanischer Krautsalat Noch ein Rezept für einen Cole Slaw? Gibt es davon nicht schon genug? Ich habe mich dazu entschlossen, mein Rezept für einen Cole Slaw an dieser Stelle vorzustellen, weil ich mit den gängigen Rezepte nicht ganz zufrieden war. Hast du es auch schon erlebt, dass sich bei deinem Cole Slaw
- [Gebratene Udon-Nudeln: vegetarisch oder vegan](https://www.futterattacke.de/gebratene-udon-nudelpfanne/) - Udon (うどん) aus Japan Udon-Nudeln aus Japan werden aus nur drei einfachen Zutaten hergestellt: Weizenmehl, Salz und Wasser. Ganz besonders werden die weißen Nudeln, wenn Meerwasser aus einer bestimmten Bucht der japanischen Küste zum Einsatz kommt. In Japan gibt es viele kleine Restaurants, die bei der Herstellung von Udon besondere Sorgfalt walten lassen. Auch dem
- [Saftig knuspriges Hähnchen-Gyros](https://www.futterattacke.de/hahnchen-gyros/) - Ein Stück Griechenland für zu Hause: Unser Rezept für knusprig saftiges Hähnchen-Gyros von der Plancha oder aus der Pfanne.
- [Unser bestes Jambalaya-Rezept](https://www.futterattacke.de/jambalaya-mit-gegrillter-paprika/) - Herkunft der Jambalaya Bei amerikanischer Küche denken wir meist an Hamburger und Hot Dogs, dabei haben die USA kulinarisch viel mehr zu bieten. Die Jambalaya ist so ein Beispiel. Sie stammt aus dem Süden der Vereinigen Staaten und gehört zur kreolischen Küche. Unter dem Begriff werden Gerichte zusammengefasst, die aus dem Bundestatt Louisiana stammen, dessen
- [8 großartige Tipps für mehr Spaß mit dem Holzkohlegrill](https://www.futterattacke.de/holzkohlegrill/) - Einfache Tipps für das Grillen mit dem Holzkohlegrill Klassisch Grillen Laut einer Umfrage von der ich neulich gelesen habe, ist der Holzkohlegrill nach wie vor das beliebteste Grillgerät der Deutschen. Ein Holzkohlegrill ist günstig in der Anschaffung und unkompliziert zu betreiben. Außerdem lieben viele Grillfreunde den Geruch der entsteht, wenn man die Holzkohle entzündet. Dieser
- [Hähnchenpfanne mit Butterknödeln](https://www.futterattacke.de/hahnchenpfanne-butterknodeln/) - Butterknödel mit frischen Kräutern Das Besondere an diesem mediterranen Wohlfühl Rezept sind ganz klar die Butterknödel. Sie sind sehr leicht herzustellen und passen perfekt zu der tomatigen Sauce und dem zarten Hühnchenfleisch. Man kann sie als eine Mischung aus Semmelknödel und runden Brötchen bezeichnen, allerdings sind sie lockerer und weicher. Der umwerfende Geschmack kommt durch
- [Rezept für genial einfache Hackbällchen](https://www.futterattacke.de/rezept-hackballchen/) - Grundrezept für Hackbällchen Hackbällchen sind überall und in jeder Altersklasse beliebt. Dazu sind sie auch noch sehr einfach zuzubereiten. Deshalb haben wie sie am Wochenende für unsere Party gekocht. Wir wollen unsere Erfahrungen mit dir teilen. So werden Hackbällchen nicht zu weich, nicht zu fest und nicht zu trocken Mit Hilfe der Auswahl des Hackfleisches
- [Schichtfleisch aus Dutch Oven oder Bräter](https://www.futterattacke.de/schichtfleisch-dutch-oven/) - Unser Schichtfleisch-Kompendium Das vielleicht beliebteste Essen aus dem Dutch Oven * , Römertopf oder Bräter ist das Schichtfleisch. Das liegt an der Möglichkeit, mit wenigen Zutaten und einem ganz einfachen Rezept viele Menschen satt zu machen. Außerdem wird beim Schmoren aus einem einfachen Stück Schweinefleisch etwas ganz besonders leckeres. Zart wie Butter kommt es ausDutch Oven
- [Rezepte für aromatisches Grillgemüse](https://www.futterattacke.de/grillgemuse/) - Grillgemüse aus dem Grillkorb und mediterranes Grillgemüse mit Feta aus der Pfanne sind unsere Rezepte für die perfekte Beilage vom Grill.
- [Vor dem Kauf: Der nützliche Feuerplatten-Ratgeber](https://www.futterattacke.de/feuerplatte-kauf-einbrennen-grillen/) - Was ist eine Feuerplatte? Vielleicht hast du die Grillringe aus Stahl mit dem markanten Loch in der Mitte schon mal gesehen und dich gefragt, was es damit auf sich hat? Sie verbinden die Gemütlichkeit eines Lagerfeuers mit der Möglichkeit, unter freiem Himmel Essen zuzubereiten. Mit diesem Beitrag wollen wir dir den Einstieg in die Welt
- [Pulled Pork Crust Pizza](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-pizza/) - Eine geniale Kombination Pizza und Pulled Pork - zwei Dinge die noch besser werden, wenn man sie miteinander kombiniert. Wenn man sich die Mühe macht, Pulled Pork zuzubereiten, sollte man die Menge so wählen, dass Reste überbleiben. Diese Reste lassen sich in einen Vakuumbeutel einfrieren und sind so konserviert viele Wochen haltbar. Nach dem Auftauen sind
- [Limoncello-Creme mit gegrillten Pfirsichen](https://www.futterattacke.de/limoncello-creme/) - Der süße Abschluß Ein italienisches Menü besteht meist aus vier Gängen. Wir haben folgende moderne Menü-Folge für einen gemütlichen italienischen Abend kreiert, bei dem der Grill zum Einsatz kommen kann. Natürlich lässt sich das Menü auch auf dem Herd und im Ofen zubereiten: Bruschetta vom Grill - "Antipasti"Pasta con Crema al Tartufo - „Primo piatto“Italienisch gefülltes Schweinefilet vom
- [Die Wahrheit über original Chili con Carne](https://www.futterattacke.de/chili-con-carne/) - Die Zutaten für das original Chili con Carne "Chili con Carne ist wie Kartoffelsuppe, da gibt es kein Originalrezept!"Ein Mitglied der "DopfGucker" (Dutch Oven Gruppe auf Faccebook) Das Zitat habe ich vor kurzem bei Facebook gelesen und es stimmt, allerdings gehören zu einem berühmte Essen immer Geschichten, die sich um den Ursprung ranken. Auch beim
- [Raketenofen im Test](https://www.futterattacke.de/raketenofen/) - Erfahre alles wissenswerte über den Raketenofen. Wozu kannst du den Raketenofen verwenden? Wie funktionier er? Antwort gibt dir unser Raketenofen-Ratgeber.
- [Aus dem Wok: Zartes Rindfleisch mit Gemüse](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-3-rindfleisch-auf-den-punkt/) - Zartes Rindfleisch aus dem Wok Der Grund warum ich Gerichte mit Rindfleisch in asiatischen Restaurants meide, sind die Erfahrungen meiner Kiefer, die sich beim Essen oft mehr anstrengen mussten, als es mir lieb war. Rindfleisch in kleinen Streifen ist eine empfindliche Zutat, die ganz schnell zäh wird, wenn man nicht alles andere um sie herum
- [Fajitas von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/fajitas-von-der-feuerplatte/) - Schnell, einfach und lecker! Fajitas – ein Klassiker der Tex-Mex-Küche, also ein Gericht, das aus der texanisch-mexikanischen Grenzregion stammt, bestand früher aus gegrilltem Rindfleisch in Form von Zwerchfell und Chilis. Das Ganze wurde in einer Weizentortilla serviert. Als Fajitas beim Besuch meines Lieblings-Mexikaners in einer heißen Pfanne aus Gusseisen vor mir standen, musste ich an die Feuerplatte denken. Und tatsächlich,
- [Frühstück und Brunch von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/feuerplatte-fruhstuck-brunch/) - Die Feuerplatte am Morgen Mit der Feuerplatte * bringen die meisten Grillfreunde eher die Nachmittags- und Abendstunden in Verbindung. Gegrillt wird ja meistens nach dem Zwölfuhrläuten. Als ich letztens die ganze Familie zu einem Bruch eingeladen habe, fielen mir die Möglichkeiten der Feuerplatte in Bezug auf den herzhaften Teil eines Brunch-Buffets ein. Eigentlich wollte ich
- [Käsespätzle einfach selber machen (mit und ohne Fertigspätzle)](https://www.futterattacke.de/kasespatzle/) - Mit dem Rezept kannst die Spätzle selbst machen oder auf gekaufte zurückgreifen. Wie du dich auch entscheidest, du bekommst Käsespätzle wie von der Skihütte.
- [Alles über Flammkuchen (mit vielen Rezept Ideen)](https://www.futterattacke.de/flammkuchen/) - Flammkuchen sind beliebt, weil sie einfach selbst zu machen sind und geschmacklich überzeugen. Erfahre alles über Flammkuchen in unserem Kompendium.
- [Filettopf aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/filettopf-dutch-oven/) - Ein beliebter Klassiker aus dem Dutch Oven ist der Filettopf. Er ist das perfekte Sonntagsessen. Wir haben unser Rezept mit Salsiccia verfeinert.
- [Knuprig saftige Flammkuchen vom Grill](https://www.futterattacke.de/flammkuchen-grill-teig-belag/) - Flammkuchen vom Grill werden ganz besonders knusprig, weil hohe Temperaturen zur Verfügung stehen. Backe leckere Flammkuchen mit verschiedenen Belägen.
- [Champignon Rahm Sauce](https://www.futterattacke.de/champignon-rahm-sauce/) - Werde zum Soßen-König mit unserer Champignon Rahm Sauce. Mit dem einfachen Rezept brauchst du keine Tüte mehr, um dein Essen mit der besten Soße zu krönen.
- [Knusprige Bratkartoffel (mit Omas geheimen Tricks)](https://www.futterattacke.de/bratkartoffel/) - Egal ob du Bratkartoffel aus rohen Kartoffel herstellen willst oder sie vorher kochst, mit den Tipps und Tricks aus unserem Rezept gelingen sie dir perfekt.
- [Erprobte Rezepte für Wok-Gerichte](https://www.futterattacke.de/wok-gerichte-rezepte-grill/) - Rezepte für den Wok Asiatische inspiriertes Essen ist schon seit Jahrzehnten in unseren Breiten sehr beliebt. Egal ob das berühmte süß-saure Hähnchen, zartes Rindfleisch in Sojasauce oder gebratene Udon-Nudeln - asiatisches Essen ist vielfältig und dazu oft auch noch gesund. Mit einem Wok (炒鍋 / 炒锅) lassen sich viele dieser Gerichte zubereiten, egal ob chinesisch,
- [Mac and Cheese aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/mac-and-cheese-dutch-oven/) - Cremiger Mac and Cheese Auflauf Es ist erstaunlich, wie schnell der Stress von einem abfällt, wenn man das hier vorgestellte "Macaroni and Cheese" (kurz "Mac and Cheese") genießt. Mit jedem Bissen wird man entspannter und spürt, wie die Laune besser wird. Sicher liegt das an der cremigen Konsistenz und dem umwerfenden Geschmack. Es sind Kalorien
- [Herzhafte Frühstücksmuffins mit Ei, Toast & Bacon](https://www.futterattacke.de/toast-kaese-bacon-ei/) - Ein Frühstück in Muffin-Form Sonntag Morgen, ein Blick in den Kühlschrank verrät, dass alles da ist für den herzhaftes leckeren Frühstücksmuffin: Bacon, Eier, Toast und Käse. Innerhalb von 15 Minuten kannst du mit diesen Zutaten ein ganzes Frühstück im Muffin-Format zaubern. Einfach und schnell hergestellt, mit hohem Suchtfaktor. Für das Rezept brauchst du eine Muffinform
- [Chili con Carne aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/chili-con-carne_dutch_oven/) - Ein einfaches Rezept für Chili con Carne Wer kennt es nicht, das vielleicht beliebteste Party-Essen der Welt - Chili con Carne. Es wird dann besonders gut, wenn man diesem Eintopf viel Zeit zum Kochen gibt. Aus diesem Grund ist der Dutch Oven für die Zubereitung besonders gut geeignet. Im Dutch Oven kannst du dein Chili langsam
- [Tapas-Rezept: Papas con chorizo (Kartoffeln mit Chorizo und Lauch)](https://www.futterattacke.de/tapas-rezept-papas-con-chorizo/) - Für dein Tapas-Buffet: Rotwein-Kartoffeln mit Chorizo-Scheiben, Lauch und Paprika Tapas-Rezepte liegen voll im Trend! Auf dieser Seite stellen wir dir einen weiteren spanischen Appetithappen vor, der ganz einfach zuzubereiten ist. „Papas con Chorizo“ gelingt auf dem Herd mit einer Bratpfanne oder auf der Plancha. Du kannst dafür aber auch die Feuerplatte einsetzen – den Grilltrend
- [Tapas-Rezept: Gambas a la plancha (Garnelen mit Tomaten)](https://www.futterattacke.de/tapas-rezept-gambas-a-la-plancha/) - Für deine Tapas-Party: Garnelen mit Tomaten, Rotweinessig und Petersilie Seit Jahren werden Tapas immer bekannter und beliebter. Wer schon einmal einen gemütlichen Abend in einer Tapas-Bar verbracht hat, möchte dieses Erlebnis vielleicht in die eigenen vier Wände verlegen. Wir haben dafür genau die richtigen Rezepte für dich. Stelle aus vielen Ideen dein Tapas-Buffet zusammen und
- [Tapas-Rezept: Pollo con ciruelas (Hähnchen mit Pflaumen)](https://www.futterattacke.de/tapas-rezept-pollo-con-ciruelas/) - Tapas selber machen Spanischer Rotwein schmeckt nicht nur in einer gemütlichen Tapas-Bar in Barcelona, auch an einem warmen Sommerabend in Deutschland lässt so ein Glas Wein den Abend auf einer Terrasse angenehm ausklingen. Meine Tapas-Bar hat mit „Pollo con Ciruelas“ in diesem Jahr ein neues Gericht aus der spanischen Küche auf der Karte. Eine ganz
- [Frühlingshafte Bärlauchspätzle](https://www.futterattacke.de/baerlauchspaetzle/) - Wir feiern die Bärlauch-Saison mit Bärlauchspätzle Seit März wächst der Bärlauch wieder aus dem Waldboden und erfüllt die Luft mit seiner leicht würzigen Knoblauchnote. Wenn sich das erste zarte Grün des Bärlauch Anfang März zeigt, weiß man, dass es bald Frühling wird. Das beliebte Wildgemüse der Gattung Allium ist mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt.
- [Pulled Pork aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-aus-dem-dutch-oven/) - Pulled Pork aus dem Dutch Oven | Ein Pulled Pork ist immer eine leckere Angelegenheit. Leider dauert die Zubereitung meist seeeeehr lange (14 - 20 Stunden). Eine super Alternative ist es das Pullet Pork bzw. den Schweinenacken in einem Dutch Oven zu zubereiten. Ein Dutch Oven ist ein gusseiserner Topf mit Deckel *, der einfach mit Kohlebriketts belegt wird. Es besteht auch Pulled Pork im Dutch Oven zubereitet bleibt sehr saftig und benötigt nur einen Bruchteil der Zeit
- [Bratensauce zubereiten](https://www.futterattacke.de/bratensauce-selbst-herstellen/) - "Komm zurück"-Saucen: Bratensauce selbst kochen Gute Saucen sind das Aushängeschild von Restaurants mit guter Küche. Bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in der gehobenen Gastronomie gibt es sogar eine Kraft, die allein für die Zubereitung der Saucen zuständig ist. Man nennt diesen Posten den des „Sauciers“. Es macht Sinn, viel Arbeit und Energie in die Saucen
- [Rezept für Trdelník: Baumstriezel vom Drehspieß](https://www.futterattacke.de/trdelnik-baumstriezel/) - Trdelník und Baumstriezel aus Prag Wer schon mal in der Prager Innenstadt war, kennt bestimmt die vielen Stände und Läden, bei denen man ein trichterförmiges Gebäck namens „Trdelník“ bekommt, das frisch über der Holzkohle gebacken wird. Hierzulande wird dieses lecker frische Gebäck oftmals als Baumstriezel bezeichnet. Wir verwenden die Bezeichnungen parallel, wollen aber auch den
- [Rezept für perfekten Spätzleteig](https://www.futterattacke.de/spatzleteig_spatzle/) - Spätzleteig ganz einfach selber machen Spätzle sind für uns die beste Beilage, wenn es um die deutsche Küche geht. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch. Wir lieben es, wie sich die Spätzle mit Sauce oder Käse verbinden. Regional werden die Spätzle auch als „Spätzli“, „Knöpfle“, „Spätzla“, "Chnöpfli" (in der Schweiz), und „Spatzen“ bezeichnet. Sie bestehen
- [Pizzabrot aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pizzabrot-dutch-oven/) - Brot backen mit dem Dutch Oven Ein Dutch Oven ist ein genial flexibles Kochgeschirr. Mit ihm kannst du nicht nur kochen, schmoren und braten, auch zum Backen kann der Feuertopf verwendet werden. Dabei gibt es Kleinigkeiten zu beachten, die am Ende dafür sorgen, dass Brot oder Kuchen im Dutch Oven gelingen. Erfahre mehr in den
- [Vegetarisches / veganes Kokos-Linsen-Curry aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/kokos-linsen-curry-vegan/) - Vegetarisches aus dem Dutch Oven Zugegeben, Essen aus dem Dutch Oven ist oft sehr "fleischlastig". Das es auch anders geht, beweist unser Linsen-Curry in einer cremigen Kokos-Soße. Es ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Damit ist es ideal, wenn du mal eine Fleisch-Pause einlegen willst, Gäste erwartest die sich vegan ernähren oder dich selbst
- [Direktes und indirektes Grillen verständlich erklärt](https://www.futterattacke.de/grillen-grill/) - Du willst deine Grillkünste verbessern, ohne ein Studium zu beginnen? Wie vermeidest du immer wieder gemachte Fehler? Was ist indirektes und direktes Grillen? Wie kannst du die Temperaturkontrolle übernehmen? Der Beitrag erklärt es dir.
- [5 amerikanische Rezepte für Mac and Cheese](https://www.futterattacke.de/mac-and-cheese/) - Amerikanisch kochen Mac and Cheese (Abkürzung für Macaroni and Cheese), bei diesen Worten bekommen viele Amerikaner leuchtende Augen – und das zu Recht. Dieser herrlich cremige Auflauf weckt in den USA angenehme Kindheitserinnerungen. Entsprechend beliebt sind Mac and Cheese auch bei Erwachsenen. Es gibt kaum ein Restaurant in den USA, das Mac and Cheese nicht
- [6 einfach schnelle "One Pot Pasta"-Rezepte](https://www.futterattacke.de/one-pot-pasta/) - Was ist One Pot Pasta? Du hast heute so richtig Stress gehabt, möchtest aber trotzdem etwas Leckeres essen? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für dich. Mit ein paar einfachen Handgriffen und ein paar Minuten Zeit kannst du so richtig schlemmen. Die hier vorgestellte „One Pot Pasta“ eignet sich auch, wenn du bei
- [Rouladen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/rouladen/) - Rezept für zarte Rouladen Die geschmorte Rinderroulade ist einer der beliebtesten Klassiker der deutschen Küche. Viele begeistert dieses typische Sonntagsessen ihr ganzes Leben. Wir wollen dir auf dieser Seite Schritt für Schritt zeigen, wie du Rouladen zubereitest. Bei Rouladen handelt es sich nicht um ein Essen, für das du stundenlang in der Küche stehen musst.
- [Süßkartoffelsuppe mit Bacon](https://www.futterattacke.de/suesskartoffelsuppe-mit-bacon/) - Suppe als Soulfood Eine Suppe, perfekt für den Auftakt eines Weihnachts- oder Wintermenüs oder vor dem Raclette. Aber auch für einen kalten Winterabend oder ein gemütliches Dinner am Valentinstag ist das Rezept der richtige. Die Kombination aus dem Geschmack der Süßkartoffel, dem Bacon und der Petersilie machen diese Vorspeise zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Dieses wird durch
- [Älplermagronen](https://www.futterattacke.de/aelplermagronen/) - Älplermagronen sind ein traditionelles Essen der Schweizer Küche. Unser Rezept zeigt dir, wie du diese leckere Mischung aus Nudeln und Kartoffeln in einem Topf zubereitest. Optional findest du Vorschläge für eine moderne Version der Älplermagronen.
- [Aus dem Wok: Sommer-Curry mit Zitrone, Kokos und Wasabi](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-8-sommer-curry-mit-zitrone-kokos-und-wasabi/) - Endlich Sommer! Mit Überschreiten der 30°-Marke kann die Lust auf Pulled Pork und Burger schon mal etwas zurück gehen. Deshalb heute wieder ein Essen aus dem Wok, das perfekt zu einem warmen Sommerabend passt und leicht herzustellen ist. Trotz der überschaubaren Zutatenliste ist der Geschmack besonders lecker und sommerlich frisch. Bei Wasabipasten gibt es große
- [Pasta con Crema al Tartufo](https://www.futterattacke.de/pasta_italien/) - Pasta wie in Italien In Italien wird ein Pasta-Gericht meist nicht als einzige Hauptspeise gereicht, sondern als zweiter Teil eines viergängigen Menüs, den man als „Primo piatto“ (erster Hauptgang) bezeichnet. Nach unserem Einstieg in so ein italienisches Menü mit Bruschetta als Antipasti möchten wir an dieser Stelle ein Rezept für einen Pasta-Gang vorstellen. Bei einer
- [Spaghetti alla carbonara](https://www.futterattacke.de/spaghetti-alla-carbonara/) - Liebe geht durch den Magen Spaghetti carbonara ist eines der ganz großen Nationalgerichte aus Italien - ein Gericht wie gemacht für ein romantisches Dinner. Wenn man es wie in Italien zubereiten will, verzichtet man auf Sahne, Frischkäse, Schmand oder Crème fraîche. Diese Zutaten sind im Original nicht vorhanden. Vielmehr gart das Eigelb bei der Zugabe der heißen
- [Vegetarische Pulled Jackfruit Burritos](https://www.futterattacke.de/pulled-jackfruit-burritos/) - Essen ist Vielfalt Die Auswahl an Lebensmitteln, Zubereitungsmethoden und Rezepten ist heute bunt und vielfältig. Beim Biss in diesen sahnig saftigen "Pulled Jackfruit Burrito" erlebt du ein Glücksgefühl und verzichtest gleichzeitig auf Fleisch. Das tut auch passionierten Fleischfans gut. Probiere dieses Rezept aus, egal ob du dich vegan, vegetarisch oder mit Fleisch ernährst, es lohnt
- [Schnell und einfach - die Suppe aus dem Mixer](https://www.futterattacke.de/suppe-mixer/) - Asiatisch inspirierte Suppe aus dem Mixer Du bist auf der Suche nach einer schnell zubereiteten Vorspeise? Dann ist diesen Rezept für eine asiatische Suppe genau das Richtige. Einfach alle Zutaten in den Mixer geben, zerkleinern und danach aufkochen. Schon hast du eine umwerfend leckere Vorspeise gezaubert. Achte bei der Zubereitung auf die Mengenangaben. So wird
- [Hähnchen in fruchtiger Weißweinsauce aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/haehnchen-weissweinsauce/) - Saisonal & Regional Auch wenn der Dutch Oven das ganze Jahr über ein hilfreiches Kochgeschirr ist, im Herbst macht die Arbeit mit dem Feuertopf aus Gusseisen besonders viel Spaß. In dem Rezept das ich heute vorstellen möchte, kommen hauptsächlich regionale Zutaten zum Einsatz, die zum Herbst passen. Äpfel und Birnen sorgen für eine fruchtige Grundnote.
- [Ramen-Suppe zum Wohlfühlen](https://www.futterattacke.de/ramen-suppe/) - Ramen - die asiatische Nudelsuppe Am letzten Wochenende kam der Winter auch in Berlin an. Dazu hatte ich eine ordentliche Erkältung und so bekam ich Sehnsucht nach einer heißen Suppe. Ich erinnerte mich an das Ramen Restaurant, dass im letzten Herbst in unserer Nähe eröffnet hat. Diese Ramen-Läden (Ramen-ya) kommen aus Japan und sind dort
- [Bananen-Milchshake: spektakulär cremig und kalorienarm](https://www.futterattacke.de/bananen-milchshake/) - Bananen-Milchshake: Besonders cremig und gesund Die Rezepte unserer Seite sind für leckere, aber nicht immer kalorienarme Ergebnisse bekannt. Bei dem heutigen Bananen-Milchshake ist das anders. Natürlich haben auch die eingesetzten Bananen und die fettarme Milch Nährwerte. Unser Rezept für einen Bananen-Milchshake kommt aber ohne Speiseeis, Sahne und zusätzlichen Zucker aus. Trotzdem musst du auf einen
- [Bauerntopf-Rezept von meiner Oma](https://www.futterattacke.de/bauerntopf/) - Bauerntopf mit frischen Zutaten ganz einfach Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, dann fällt mir der Bauerntopf ein, den meine Oma immer wieder gerne für uns Enkel zubereitet hat. Nach der Schule duftete es schon im Flur der Wohnung verführerisch nach Gemüse, Räucherwurst, Kartoffeln und Tomaten. Kaum hatten wir unsere Jacken aufgehängt, saßen wir auch
- [Knusprig saftiger Gänsebraten](https://www.futterattacke.de/gansebraten/) - Gänsebraten-Rezept für den Backofen Gänsebraten – das Stichwort erinnert sofort an das Weihnachtsfest. Aber eigentlich schmeckt so eine Gans den gesamten Winter über, angefangen von der Martinsgans im November, bis zu den letzten kalten Tagen des Februars. Das Essen ist wie kaum ein anderes mit geliebten Traditionen verbunden. Der Gänsebraten ist für viele Menschen ein
- [Pizza vom Grill - die ultimative Anleitung](https://www.futterattacke.de/pizza_grill/) - Du willst Pizza auf dem Grill zubereiten? Dann hilft dir unsere Anleitung bestimmt weiter. Z.B. erfährst du, wie du einen verbrannten Boden verhindern kannst. Der Beitrag behandelt den Einsatz einen Gasgrills und den eines Holzkohlegrills.
- [Hamburger von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/hamburger-feuerplatte/) - Dreamteam Burger und Feuerplatte Hamburger von der Feuerplatte sind ganz besonders lecker! Das liegt zum einen an der hohen Temperatur in der Nähe des Feuers. Sie sorgt für eine knusprige Kruste auf den Buletten (Patties). Zum anderen bietet die Feuerplatte viel Platz für Dinge, die man zusätzlich auf die Hamburger legen kann. Durch die unterschiedlichen
- [Magic Dust BBQ-Rub](https://www.futterattacke.de/magic-dust-bbq-rub/) - Fast schon eine Standard-Gewürzmischung, die man für viele Gerichte verwenden kann z.B. für Pulled Pork oder Spareribs. Man kann sie entweder selbst mischen oder als fertige Mischung kaufen. In einigen Rezepten wird auch Piment und Zimt verwendet, das ist aber Geschmacksache. Wichtig ist der Zucker, damit das Fleisch auf dem Grill ordentlich karamellisieren kann. Wenn man kein geräuchertes
- [Burger Buns (Brötchen)](https://www.futterattacke.de/burger-buns-broetchen/) - Das beste Fleisch und die raffinierteste Sauce kommen nicht voll zur Geltung, wenn das Brötchen dazu minderwertig ist. Der Unterschied zwischen einem Fertig-Bun und diesen Hamburger-Brötchen ist so groß, dass sich der Aufwand lohnt. Am besten man backt die Buns an dem Tag, an dem sie auch gegessen werden sollen. Sie altern leider recht schnell.
- [Aus dem Wok: Hähnchen süß – sauer](https://www.futterattacke.de/haehnchenfleisch-suess-sauer-aus-dem-wok/) - Hähnchen süß – sauer: Favorit im chinesischen Restaurant Der Wok verlangt hohe Temperaturen. Was liegt also näher, als dieses chinesische Kochgerät mit in die Außenküche zu nehmen, denn Grills jeder Art liefern ja jede Menge Hitze. Dabei ist es egal, ob ein Gas- oder Holzkohlegrill zum Einsatz kommt. Besonders geeignet ist das GBS-System (Gourmet BBQ System) der
- [Knoblauch-Joghurt Dip](https://www.futterattacke.de/knoblauch-joghurt-dip/) - Knoblauch-Joghurt Dip 500 gr Türkischen Yoghurt (Schnittfest mind. 8% Fett)3 EL Mayonaise0,5 St Limetten (Saft)1 Bund Petersilie (Kleines Bund)2 St Knoblauchzehen1 EL ZuckerSchwarzer PfefferMeersalz Die Petersilienblätter zupfen, waschen und möglichst klein hacken. Die restlichen Zutaten dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gut vermischen und optimalerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Knoblauch-Joghurt Dip
- [Gegrillte Peperoni in Knoblauchöl](https://www.futterattacke.de/gegrillte-peperoni-in-knoblauchoel/) - Eine supereinfache, leckere und schnelle Beilage sind diese gegrillten Peperoni: Gegrillte Peperoni in Knoblauchöl 200 gr Peperoni K Sivri (Peperoni aus dem türkischen Lebensmittelladen)3 EL Olivenöl0,5 TL Meersalz (grob)1 Stück Knoblauchzehen (gepresst) Die Peperoni waschen, abtrocknen und auf das vorgeheizte Grillrost legen und bei etwa 180 Grad direkt grillen. Etwa jede Seite für 3 -
- [Croissant-Ring mit Hühnchen- Frischkäsefüllung](https://www.futterattacke.de/croissant-ring-mit-huehnchen-fischkaesefuellung/) - Inspiriert wurde ich zu diesem leckeren Snack durch die Seite livingbbq.de. Einmal getestet wird die ganze Familie den Ring immer wieder essen wollen. Dabei ist die Zubereitung schnell und einfach, wenn man auf einige vorgefertigte Produkte zurückgreift. Tipps für den hygenischen Umgang mit Geflügel erhaltet ihr hier. Croissant-Ring mit Hühnchen- Frischkäsefüllung 2 Packungen Croissant-Teig von Knack&Back™1/2
- [Karamell-Schokoladen-Himbeer-Torte](https://www.futterattacke.de/karamell-schokoladen-himbeer-torte/) - Beim Backen geht es mehr darum, sich genau an Zeiten, Mengen und Temperaturen zu halten, als beim Kochen. Kleine Fehler werden schnell mit einem Misserfolg bestraft. Deshalb koche und grille ich lieber :-). Diese Torte hier ist aber die Mühe und Geduld wert. Das Rezept zur Herstellung der Karamellsoße finden Sie hier. Karamell-Schokoladen-Himbeer-Torte Am besten ist es,
- [Mini-Brote mit der Brotgarschale](https://www.futterattacke.de/mini-brote-mit-der-brotgarschale/) - Als ich diese Brotgarschale von der Fa. Axtschlag entdeckt habe, musste ich sie sofort haben. Mir gefällt die Möglichkeit, mit einem Teig vier verschiedene Minibrote zu backen. Neben dem leckeren Duft des Brotes verteilt sich auch ein wunderbarer Geruch nach warmem Holz in der Küche. Mini-Brote Ich habe entgegen der Empfehlung des Herstellers Ober- und Unterhitze zum
- [Britischer Sandwich-Kuchen mit Mango-Crème](https://www.futterattacke.de/britischer-mango-sandwich-kuchen/) - Ich liebe diese kleinen doppelstöckigen Kuchen mit viel Frucht. Statt Mango kann man natürlich auch anderes Obst wie z.B. Erdbeeren nehmen. Die Küchenmaschine ist keine Voraussetzung für dieses Rezept. Ein Handmixer tut es auch. Britischer Mango-Sandwich-Kuchen Für den Teig4 Eier225 g Zucker250 g Butter32 g Vanillezucker (alternativ 2 Vanilleschoten)0,25 tl Salz225 g Mehl1,5 tl Backpulver1
- [Kichererbsensalat mit Schafskäse](https://www.futterattacke.de/kichererbsensalat-mit-schafskaese/) - Ein leichter Salat, der auch für Vegetarier geeignet ist und durch die Kichererbsen einen interessanten Touch bekommt. Passt sehr gut als Beilage zu gegrillten nach griechischer- oder balkanart. Kichererbsensalat mit Schafskäse 400 g Kichererbsen (aus der Dose (z.B. türkischer Supermarkt))0.5 Bund Petersilie (frische, glatte oder alternativ TK)125 g Nudeln (z.B. kleine Muscheln)0.5 Bund Frühlingszwiebeln1 Stück
- [Schafskäse-Humus Creme](https://www.futterattacke.de/schafskaese-humus-creme/) - Ein idealer Dip z.B. zu gegrillten Hackfleischgerichten sowie zu Fadenbrot oder Pita. Dies ist eine abgewandelte Variante der Fetacreme von "Klaus grillt" Schafskäse-Humus Creme 100 g Schafskäse100 g Kichererbsen1 handvoll Petersilie (glatt)1 Stück Knoblauchzehe8 EL Milch4 EL OlivenölSchwarzer PfefferSalz Alle Zutaten in ein Gefäß füllen und mit dem Stabmixer (Zauberstab) zu einer feinen Creme vermengenmit
- [Gyros Gewürzmischung](https://www.futterattacke.de/gyros-gewuerzmischung/) - Die Gyrosgewürzmischung stammt von "Klaus grillt", wer keine Lust hat diese selbst zu mischen kann diese direkt bei Amazon bestellen: Gyros Gewürzmischung 1 EL Knoblauchpulver1 EL Zwiebelgranulat2 EL Paprikapulver (edelsüß)1 EL Paprikapulver (geräuchert)2 EL Meersalz1 EL Schwarzer Pfeffer0.5 EL weißer Pfeffer1 TL Rosmarin1 EL Thymian1 EL Senfkörner (gemörsert)0.5 TL Chilipulver (nach Geschmack) Einfach alle Zutaten
- [Kichererbsen-Pizza (vegetarisch)](https://www.futterattacke.de/kichererbsen-pizza/) - Eine vegetarische Pizza-Variation mit marokkanischer Note. Leicht gemacht und geschmacklich etwas ganz besonderes. Kichererbsen-Pizza 500 g Pizzamehl (Tipo 00 wenn verfügbar)1 el Zucker310 ml Wasser (lauwarm)0,5 Würfel frische Hefe1 Prise SalzMehl (zum Bestäuben)600 g geriebenen Gouda200 g Kichererbsen3 Stück Paprikaschoten (rot)20 Stück Cocktail-Tomaten2 tl Koriandersamen2 tl Senfkörner0,25 tl Kreuzkümmel (Cumin)1 tl Bockshornkleesamen Koriandersamen, Senfkörner, Kreuzkümmel
- [Cupcake Nr.1: Treffen der Zitrusfrüchte](https://www.futterattacke.de/cupcake-nr-1-treffen-der-zitrusfruechte/) - Dieser Cupcake (auch Fairy cake) soll der Auftakt einer Reihe dieser kleinen Kuchen sein, die ihren Namen deshalb tragen, weil sie früher in einer Tasse gebacken wurden. Ich habe aber eine Muffinform verwendet. Inspiriert hat mich dieses Rezept der zauberhaften Seite my cooking love affair. Cupcake Nr.1: Treffen der Zitrusfrüchte Zuerst wird ein Lemon Curd hergestellt - eine aus
- [Flammkuchen mit Schafskäse und Honig](https://www.futterattacke.de/flammkuchen-mit-schafskaese-und-honig/) - Wer gerne Flammkuchen isst, also klassisch mit Speck und Zwiebeln, der sollte auch einmal diese Variante mit Schafskäse, Frühlingszwiebeln und Honig probieren. Hierbei kommen wieder die Wraps zum Einsatz, damit die Flammkuchen nicht nur lecker werden, sondern auch sehr schnell auf den Tisch kommen. Ich verwende hier den Pizzastein von Weber, damit die "Wraps" besonders
- [Blauschimmel-Walnuss-Crème](https://www.futterattacke.de/blauschimmel-walnuss-creme/) - Dieser Dip ist besonders lecker auf frischem Baguette und daher ideal als Beilage zu allen Gerichten geeignet. Blauschimmel-Walnuss-Crème 150 g Blauschimmelkäse (z.B. Castello oder Danablue)70 g Butter (Zimmertemperatur)70 g Walnüsse1 Stück Zwiebel (klein)3 EL Petersilie (z.B. TK von Iglu)1 EL Zitronensaft0.5 TL Schwarzer PfefferSalz Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und anschließend in
- [Erdbeer-Mascarpone-Torte (No-Bake)](https://www.futterattacke.de/erdbeer-mascarpone-torte/) - Der Januar und ich sind nicht gerade gute Freunde. Es ist gar nicht die Kälte, sondern diese ewige Dunkelheit, die mich nervt. Dagegen hilft das Anschauen von Urlaubsvideos aus den Sommerferien und vielleicht auch diese Torte hier!? Wenn man ein Stück davon isst und die Augen schließt, ist es für ein paar Sekunden Mitte Mai.
- [Blueberry Cheesecake mit weißer Schokolade (No-Bake)](https://www.futterattacke.de/blueberry-cheesecake/) - Einmal im Jahr muss ich einen ziemlich trockenen Vortrag für meine Kollegen halten. Die Begeisterung hält sich also immer in Grenzen, wenn ich den Termin ansetze. In diesem Jahr möchte ich zu dem trockenen Vortragsstoff diese süße Kalorienbombe hier servieren. Ob das die Stimmung hebt? Ein Dank geht an dinchensworld.de. Dort habe ich die Inspiration für diese leckere Sommer-Torte
- [Bacon French Rolls](https://www.futterattacke.de/bacon-french-rolls/) - Schon länger bin ich Abonnent und Fan der YouTube-Kanäle Klaus grillt und BBQ aus Rheinhessen. Das Video 076 "Bacon French Rolls" vom Klaus habe ich all die Monate trotzdem übersehen. Als die beiden Blogger letzten Sonntag zum "Beef Battle" bei ProSieben MAXX angetreten sind, waren diese leckeren Teile Bestandteil der Vorspeise. Das war eine sehr unterhaltsame Folge des Formates! Der einzige Nachteil dieser
- [Zitronen-Joghurt-Torte mit Kirschen (No-Bake)](https://www.futterattacke.de/zitronen-joghurt-torte-mit-kirschen/) - Heute habe ich mir zum ersten Mal eine Folge "Kitchen Impossible" auf VOX angesehen. Dabei trat Tim Mälzer gegen Christian Lohse an. Die Kontrahenten schicken sich in verschiedene Länder, in denen ihnen landestypische Gerichte in einem Restaurant serviert werden. In der fremden Küche des Lokals müssen sie die servierten Spezialitäten nachkochen, ohne die Zutaten zu
- [Caponata (vegan)](https://www.futterattacke.de/heute-mal-vegan-caponata/) - Das vegan lecker sein kann, beweist ein Gemüsegericht aus Sizilien namens Caponata. In diesem Fall ist die Qualität der Zutaten für ein gelungenes Endergebnis entscheidend. Besonders auf das Olivenöl, die Oliven und die Tomaten kommt es an. Ein Grund also, mal wieder auf den Wochenmarkt zu gehen. Und zu dem griechischen Stand im Einkaufscenter, wo die Oliven
- [Zitronen-Joghurteis](https://www.futterattacke.de/zitronen-joghurteis/) - Eis selber machen ist eine tolle Sache. Man kann sich Kreationen herstellen, die als fertiges Speiseeis nicht oder nur schwer zu bekommen sind und hat außerdem die volle Kontrolle über Qualität und Auswahl der Zutaten. Und Speiseeis schmeckt ganz frisch nun mal am besten. Bei Eismaschinen unterscheidet man zwischen Modellen mit aktiver Kühlung und welchen,
- [Pfirsich-Joghurteis](https://www.futterattacke.de/pfirsich-joghurteis/) - Bei meinem ersten Eis-Rezept stammt der fruchtige Geschmack aus der Schale einer Bio-Zitrone. Das lässt sich natürlich nur mit wenigen Geschmacksrichtungen so realisieren. Ein Limetten-Eis wäre sicher noch eine leckere Variation. In diesem Fall kommt Fruchtpüree zum Einsatz, was die Zahl möglicher Eissorten stark erweitert. Natürlich kann man statt Pfirsichen auch andere Früchte wie Erdbeeren, Mangos, Bananen
- [Nougat-Erdbeer-Torte](https://www.futterattacke.de/nougat-erdbeer-torte/) - Meine diesjährige Ostertorte verbindet die Frische der Erdbeeren mit dem wohligen Gefühl einer Nuss-Nugat-Crème - die perfekte Kombination für diesen Feiertag. Wie man auf einigen Fotos sieht, habe ich gleich zwei Torten auf einmal gebacken. Das Rezept ist aber für eine Torte ausgelegt. inspired by Yasilicious Nougat-Erdbeer-Torte Das Rezept ist für eine Springform mit einem Durchmesser
- [Chicken Tikka Masala](https://www.futterattacke.de/chicken-tikka-masala/) - Dieses Curry habe ich vor vielen Jahren so häufig zubereitet, dass es die Familie eines Tages satt hatte. Vor einigen Wochen fiel mir das Buch "Jamies Kochschule" in die Hände und inspirierte mich, dieses tolle Essen mal wieder zu kochen. Heute hatten wir es nach langer Zeit auf dem Tisch. Beim Essen wurde mir wieder bewusst, warum es süchtig
- [Warmer Kartoffelsalat mit Bärlauch-Pesto vom Grill](https://www.futterattacke.de/warmer-kartoffelsalat-mit-baerlauch-pesto-vom-grill/) - Der Mensch lebt ja bekanntlich nicht vom Fleisch allein - Beilagen sind ein wichtiger Bestandteil für einen gelungenen Grillabend. Heute möchte ich einen leckeren Kartoffelsalat vorstellen, der weit weg ist von den Mayonnaise-Bombern meiner Kindheit. Diese Variation wird am besten warm serviert. Wer es ohne tierische Zutaten mag, lässt die Schinkenwürfel einfach weg. Das Rezept für das Bärlauch-Pesto findet sich hier. Natürlich
- [American Cheesecake](https://www.futterattacke.de/american-cheesecake/) - Ich erinnere mich nur ungerne an die Käsekuchen die es in meiner Kindheit gab. Immer etwas zu trocken, manchmal gerissen und - wenn es ganz schlimm kam - oben angebrannt. Lange Zeit habe ich diese Kalorien deshalb gemieden, bis jemand auf die Idee kam, Teile des Quarks durch Schmand, Sahne oder Frischkäse zu ersetzen. Und so wurde
- [Ideen für deinen Grill: Mediterranes Grillmenü](https://www.futterattacke.de/mediterranes-grillmenue/) - Das folgende Menü vom Grill ist eine geschickte Zusammenstellung beliebter Grillgerichte, die uns Markus an einem schönen Frühlingsabend bei sich serviert hat. Die Kombination der verschiedenen Aromen erinnert an einen Sommerurlaub am Mittelmeer. Es hat nicht lange gedauert, bis auch ich meinen Gästen diese Klassiker serviert habe. Bratpaprika mit Tomaten und Feta, marinierte Hähnchenspieße dazu Zitronen-Minze-Jogurt und
- [Aus dem Wok: Kokos-Mango-Hühnchen](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-4-kokos-mango-huehnchen/) - Das Besondere an diesem Wok-Gericht sind die zahlreichen Aromen, die zu dem zarten Hähnchenfleisch und dem knackigen Gemüse kommen. Zunächst schmeckt man das süß-fruchtige der Mango, einen Moment später ganz leicht den Wasabi und am Ende das Sesamöl, dass man allerdings sparsam dosieren sollte, damit es sich nicht zu sehr in den Vordergrund drängt. Das
- [Süßkartoffel-Chips](https://www.futterattacke.de/suesskartoffel-chips/) - Es ist in den letzten Jahren immer mehr in Mode gekommen, typische Kartoffelgerichte durch die Verwendung von Süßkartoffeln aufzupeppen. Inzwischen gehört es zum guten Ton für einem angesagten Burgerladen auch z.B. Süßkartoffelpommes anzubieten. Die hier gezeigten Chips habe ich auf sehr fettarme Art auf dem Grill im indirekten Bereich zubereitet. Dies ginge genauso auch im
- [Hähnchenbrust mit Bananen und Mais aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/haehnchenbrust-mit-bananen-und-mais-aus-dem-dutch-oven/) - Meine letzte Fernreise liegt leider schon einige Jahre zurück. Um so lieber erinnere ich mich an einem Abend auf Hawaii. In einem ruhig gelegenen Strandrestaurant wurde in Bananenblätter gewickeltes Schweine- und Geflügelfleisch serviert, das in einem Erdloch gegart worden war. Zusammen mit einer Mischung aus Mais, Bohnen, Kochbananen und der milden Luft der Insel ergab
- [Die Tefal Oleoclean Fritteuse Pro Inox](https://www.futterattacke.de/die-tefal-oleoclean-fritteuse-pro-inox/) - Pro und Contra Fritteuse mit Öl "Ich hätte gerne eine Fritteuse, so eine richtige die mit Fett arbeitet. “Du weißt aber, wie ungesund das ist? Soll der Bauch weiter wachsen oder was?”.“Es wäre ja nicht für jeden Tag, nur ab und zu.”“Ach so, wieder so ein Ding, das erst Platz in der Küche weg nimmt
- [Frittierte Süßkartoffel-Pommes](https://www.futterattacke.de/frittierte-suesskartoffel-pommes/) - Süßkartoffel-Pommes selber machen Wirklich knusprige Süßkartoffel-Pommes herzustellen ist mit etwas Mühe verbunden. Ich habe drei Methoden getestet, bei denen die Sticks frittiert werden - bei einer war das Ergebnis wirklich überzeugend. Ihr findet es in der Rezept-Box. Die beiden anderen Methoden möchte ich euch in der Einleitung kurz vorstellen.Leider ist es notwendig, Süßkartoffeln von Hand
- [Heidelbeer-Cheesecake (No-Bake)](https://www.futterattacke.de/heidelbeer-cheesecake-no-bake/) - Wer ohne großes Back-Talent mit einer leckeren Torte beeindrucken möchte, sollte dieses Rezept einmal ausprobieren. Der Heidelbeer-Cheesecake schmeckt genial frisch und ist sehr einfach herzustellen. Allerdings ist es wichtig, sich an die unten angegebenen und erprobten Mengenangaben zu halten. Auch die Gelatine darf man nicht vergessen. Beim Einsatz von Joghurt entstehen sonst ganz leicht "Matsch-Torten", die zwar auch gut
- [Pulled Duck mit Pasta aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-duck-mit-pasta-aus-dem-dutch-oven/) - Der schönste Augenblick beim "Dopfen" ist für mich der Zeitpunkt, an dem alle Zutaten im Dutch Oven sind und der Inhalt zu kochen beginnt. Der aufsteigende Duft ist meist sehr verführerisch. So ist es auch bei diesem Essen, bei dessen Zubereitung einem eine Mischung aus fruchtigem Orangensaft, Rotwein und Entenfleisch in die Nase steigt. Um
- [Grillen auf dem Hinterhof](https://www.futterattacke.de/grillen-auf-dem-hinterhof/) - Wenn wir an dieser Stelle Rezepte präsentieren, die wir für besonders gelungen halten, dann haben das Ergebnis unserer Kochkunst Familienmitglieder, Freunde oder Kollegen genossen. Diesmal war das anders. Das Team von justplan hat die Blogger von Futterattacke zum Event "Grillen auf dem Hinterhof" auf den "Campus43" eingeladen und wir sind gerne gefolgt. Aufgabe war es,
- [Crumble-Muffins mit Himbeeren](https://www.futterattacke.de/crumble-muffins-mit-himbeeren/) - Sommerliches Dessert mit Krümeln Einen sommerlichen Nachtisch herstellen, der zum Abschluss eines Grillabends passt und auf dem Fahrrad transportiert werden kann. Damit schieden für mich Crèmes oder Pudding aus, da ich diese nicht so gern durchgeschüttelt in einer verschließbaren Plastikschüssel serviere. Die Lösung: Himbeeren, Streusel und Vanilleeis Beim Stöbern auf gängigen Blog-Seiten und YouTube-Kanälen bin ich
- [Gulasch mit Persischer Note aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/gulasch-mit-persischer-note-aus-dem-weber-dutch-oven/) - Die Welt der persischen Gewürze Das Besondere an diesem Essen sind die Gewürze und Kräuter, die ein exotisches Geschmackserlebnis erzeugen. Jeder Bissen schmeckt ein wenig anders. Die getrockneten Limetten sind ein Gewürz, dass vor allem in der iranischen Küche und anderen Golf­staaten sehr beliebt ist. Sie verleihen den Speisen eine saure Zitrusnote und werden gerne bei Schmorgerichten eingesetzt.
- [Oreo Torte (No-Bake)](https://www.futterattacke.de/oreo-torte-no-bake/) - Vorsicht - Kalorien! Kalorien allerdings die sich lohnen, denn diese Torte hat es in sich. Die Mischung aus Sahne, Frischkäse, Vanille und den Oreo-Keksen ist unwiderstehlich. Der Vanille-Geschmack stammt diesmal aus einer Flasche Vanilleextrakt. Eine preisgünstige Alternative zu der teuren echten Vanille. Wenn man auf die kleinen schwarzen Punkte verzichten kann, die die echte Vanille erzeugt, dann
- [Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven mit Jägermeister](https://www.futterattacke.de/wildschweingulasch-aus-dem-dutch-oven/) - Nun ist der November da und es ist Zeit für eine weitere Tradition - Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven. Wegen des intensiven Geschmackes habe ich mich lange geweigert, Wildschwein zu essen - bis zu einer Weihnachtsfeier mit Kollegen. Das Wildschein in dem Restaurant war ganz zart, kräftig aber nicht aufdringlich im Geschmack und wurde in einer Preiselbeersauce
- [Aus dem Wok: Thailändisches Hähnchencurry](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-6-thailaendisches-haehnchencurry/) - Wenn dir nach etwas leckeren, das sich ohne viel Aufwand kochen lässt, dann bietet sich ein Thailändisches Curry an, das reich an verschiedenen Aromen und schnell hergestellt ist. Zu dem Essen passt am besten Thai-Basilikum, den man im Asia-Laden kaufen kann. Dort gibt es ein Kühlregal mit frischen Kräutern, in dem man meist die Art "Horapa"
- [Leftover Pulled Pork-Spaghetti](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-spaghetti/) - Egal wie du dein Pulled Pork zubereitet, einen gewissen Aufwand bedeutet es immer. Aus diesem Grund stelle ich immer mehr von diesem leckeren "Low & Slow"-Gericht her, als man an einem Tag essen kann. Pulled Pork lässt sich nämlich hervorragend einfrieren. Ich benutze dafür ein Vakuumiergerät. So geschützt schmeckt das Fleisch auch nach Wochen noch
- [Lachs von der Zedernplanke mit Garnelen](https://www.futterattacke.de/lachs-von-der-zedernplanke-mit-garnelen/) - Wintergrillen ist eine tolle Sache! Besonders dann, wenn einem während der Zubereitung neben der kalten Luft der Duft von warmen Rauch, Glühwein und dem Grillgut in die Nase steigt. Mit dem heutigen Rezept könnt ihr bei Gästen mächtig Eindruck machen, ohne das es kompliziert wird. Die Lachsstücken bleiben dank einer Schicht karamellisierten Zuckers super saftig.
- [Pork Belly Burritos aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pork-belly-burritos-aus-dem-dutch-oven/) - Street Food ist zur Zeit in aller Munde. Während manchen dieser Trend schon wieder zu viel ist, kann ich nicht genug bekommen von Pulled Pork-Brötchen, Pastrami-Sandwiches und besonderen Burgern. Vor einiger Zeit habe ich asiatisch gewürztes Pork Belly in einem Naan-Brot auf die Hand serviert bekommen. Ich fand die Idee so gut, dass sie mich
- [BBQ-Sauce selbst herstellen](https://www.futterattacke.de/bbq-sauce-selbst-herstellen/) - Hot Dog Rezept Bereite mit unseren Rezepten für deine nächste Party aufregende Hot Dog-Variationen vor. 24 Hot Dog-Würstchen (Tipps zur Auswahl siehe oben)24 Hot Dog‑BrötchenZutaten für 8 Dänischen Hot Dogs150 g Dänischer Gurkensalat8 tl Senf100 g Röstzwiebeln80 g Dänische Remouladen-SauceZutaten für 8 New York Style Hot Dog300 g Sauerkraut2 tl Schmalz100 g Bacon2 tl Salz2
- [Sahne-Hähnchen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/der-dutch-oven-im-winter-sahne-haehnchen/) - Hot Dog Rezept Bereite mit unseren Rezepten für deine nächste Party aufregende Hot Dog-Variationen vor. 24 Hot Dog-Würstchen (Tipps zur Auswahl siehe oben)24 Hot Dog‑BrötchenZutaten für 8 Dänischen Hot Dogs150 g Dänischer Gurkensalat8 tl Senf100 g Röstzwiebeln80 g Dänische Remouladen-SauceZutaten für 8 New York Style Hot Dog300 g Sauerkraut2 tl Schmalz100 g Bacon2 tl Salz2
- [Der Dutch Oven im Winter: Mountain Meatballs](https://www.futterattacke.de/der-dutch-oven-im-winter-mountain-meatballs/) - Leckere Hackbällchen vom "Naked Chef" Mein Lieblings-Fernsehkoch ist und bleibt Jamie Oliver. Als ich Anfang des neuen Jahrtausends seine Sendung "The Naked Chef" das erste Mal sah, war meine Art zu kochen viel einfacher gestrickt. Jamie Oliver hat das geändert und mich für das Hobby Kochen richtig begeistert - für Gewürze die ich nicht kannte, für Essen aus
- [Mandel-Curry aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/mandel-curry-aus-dem-dutch-oven/) - Der Dutch Oven in der freien Natur Einen der ersten warmen Tage des Frühjahrs habe ich genutzt, ein Mandel-Curry im Dutch Oven zubereitet - und das in der freien Natur. Das Essen hat den Vorteil, dass man es zu Hause vollständig vorbereiten kann und es in der Natur nur noch warm zu machen braucht. Dabei ist
- [Schinken mit gegrillter Ananas aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/schinken-mit-gegrillter-ananas-aus-dem-dutch-oven/) - Belag der Pizza Hawai im Dutch Oven Wer Schwierigkeiten hat, sich etwas unter dem Essen vorzustellen - es schmeckt ähnlich wie der Belag einer saftigen "Pizza Hawaii". Viele Zutaten braucht man nicht, für dieses leckere Schmorgericht aus dem Dutch Oven. Nur zwei Besonderheiten sollten beachtet werden, damit dieses Essen so richtig lecker wird. Ich habe
- [Zwei Rezepte für den perfekten Süßkartoffelauflauf](https://www.futterattacke.de/zwei-wege-zum-perfekten-suesskartoffelauflauf/) - Süßkartoffelauflauf: vegetarisches Soul Food mit Südstaaten-Feeling Heute möchte ich dir einen Klassiker aus der amerikanischen Südstaatenküche vorstellen. Wenn man diesen Süßkartoffelauflauf genießt und die Augen dabei schließt, fühlt es sich fast so an, als säße man auf der großen Terrasse eines Plantagenhauses am Mississippi. Du hast die Wahl zwischen zwei Varianten, deren einfache Rezepte du getrennt voneinader
- [Aus dem Wok: Creamy Lime Chicken](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-7-creamy-lime-chicken/) - Unter Fusionsküche ist laut Wikipedia "die Kombination unterschiedlicher Esskulturen und Kochkünste sowie die Vermischung klassischer Regional- und Nationalküchen" zu verstehen. Diese Definition passt perfekt zu diesem Rezept, beim dem die deutsche Currywurstbude auf die asiatische Küche trifft. Dabei trägt die deutsche Seite Mayonnaise und Ketchup bei, der Rest der Zutaten liefert Asien oder ist in beiden Welten zu
- [Sommer-Dessert: Limetten-Pfirsich-Creme](https://www.futterattacke.de/sommer-dessert-limetten-pfirsich-creme/) - Sommer im Glas Ein sommerliches Dessert sollte fruchtig-leicht schmecken. Das ist in diesem Fall gelungen, auch wenn das Ergebnis nicht wirklich "leicht" ist. Das Rezept ist aber sehr leicht umzusetzen, obwohl es so aussieht und schmeckt, als hätte es viel Arbeit gemacht. Es bleibt auch dann formstabil, wenn es einige Zeit ohne Kühlung auskommen muss. Die
- [Crêpes mit Spargel, Sauce Hollandaise und Schinken](https://www.futterattacke.de/crepes/) - Crêpes zu Hause zu backen Jeder kennt die hauchdünnen Teigrollen - serviert meist auf Stadtfesten oder dem Volksfest. Ich kann mir vorstellen, dass es der Snack mit der größten Gewinnmarge auf so einem Rummel ist, denn für Crêpes sind die Besucher offenbar bereit, tief in die Tasche zu greifen. Ob das wohl an der Tatsache liegt,
- [Nudelauflauf aus dem Dutch Oven vom Gasgrill](https://www.futterattacke.de/nudelauflauf-aus-dem-dutch-oven-von-weber/) - One-Pot Nudelauflauf - einfach aus dem Dutch Oven Schon vor Monaten hatte ich die Idee für einen "One-Pot-Nudelauflauf" aus dem Dutch Oven. Es hat aber drei Versuche gedauert, bis der Ergebnis perfekt war. Beim ersten mal ist mir der Nudelauflauf angebrannt, weil ich mit zu viel Unterhitze gearbeitet habe. Beim zweiten mal war zu viel
- [Midsommar Köttbullar-Pfanne](https://www.futterattacke.de/midsommar-koettbullar-pfanne/) - Köttbullar: Besuch im Möbelhaus Köttbullar - die berühmten Hackbällchen in Sahnesauce - werden die meisten eher aus dem Restaurant einer IKEA-Filiale kennen als direkt aus Schweden. Sie sind natürlich deshalb so beliebt, weil sie einfach lecker sind - aber vielleicht auch, weil viele Menschen damit einen Familien-Bummel durch das Möbelhaus verbinden, der dann mit einer
- [Mongolisches BBQ mit Rind von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/mongolisches-bbq-mit-rind-von-der-feuerplatte/) - Was ist Mongolisches BBQ? In diesem Beitrag geht es nicht um mongolisches Essen und auch nicht um Barbecue, wie der Titel es vermuten lässt, sondern um eine in taiwanesischen Restaurants seit Anfang der 50er Jahre angewandte Zubereitungsart, die den Namen "Mongolian barbecue" trägt. Dabei werden die rohen Zutaten auf einer sehr heißen, offenen Eisenplatte gebraten. Ob sich der
- [Pizzabrot mit Bacon und Grillgemüse vom Gasgrill](https://www.futterattacke.de/pizzabrot-mit-bacon-und-grillgemuese-vom-gasgrill/) - Pizzabrot deluxe In meiner Lieblings-Bistro gehe ich bei der Bestellung ungerne Risiken ein und nehme immer wieder das Gleiche. Entweder ich bestelle ein Pizza-Brot, das mit viel Käse und Bacon belegt und einem Knoblauch-Dip serviert wird oder ich nehme die Pizza mit gegrilltem Gemüse.Da mein Pizza-Stein in diesem Jahr noch keinen Einsatz hatte, habe ich beschlossen,
- [Pulled Chicken aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-chicken-dutch-oven/) - Pulled Chicken - einfach zubereitet im Feuertopf Pulled Chicken ist inzwischen auch in Deutschland zu einem sehr beliebten Essen geworden. "Früher hätte man Hühnerfrikassee gesagt", habe ich letztens gehört. Dem möchte ich widersprechen, denn zu dem gezupften Huhn aus dem Dutch Oven gibt es keine sahnig helle, sondern eine rauchig tomatige BBQ-Sauce und einem guten
- [Ragù alla bolognese aus dem Dutch Oven vom Gasgrill](https://www.futterattacke.de/ragu-alla-bolognese-aus-dem-weber-dutch-oven/) - Italienisch Kochen - viel Platz für Fettnäpfe Woran erkennt man, dass auf dem Foto links keine italienische Familie am Tisch saß? Das "Kleine 1x1 des Italiener ärgerns" eröffnet eine Menge Möglichkeiten, sich in Italien als Tourist zu blamieren. Eine Familie am Nachbartisch bestellte im letzten Urlaub voller Inbrunst einen "Expresso" - gleich zwei Fehler auf
- [Flambiertes Bürgermeisterstück von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/buergermeisterstueck-feuerplatte/) - Wenn es schon so einige gut gemachte Blog-, Zeitschriften- und sogar Fernsehbeiträge zu einem Stück Fleisch gibt, dann muss man sich Mühe geben, dem Thema etwas Neues hinzuzufügen. Deshalb das Bekannte als Einleitung in aller Kürze. Es handelt sich um ein Stück Fleisch vom Rind, das oberhalb der Kugel der Keule liegt und eine Vielzahl
- [Pulled Kasseler Bowl aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-kasseler-dutch-oven/) - Pulled Pork mit Kasseler Der Kasseler (auch Kass­ler) ist ein gepökeltes und dann geräuchertes Stück Schweinefleisch, das aus dem Nacken-, Schulter-, Rippen- oder Bauchbereich stammt. Da für ein klassisches Pulled Pork oft die gleichen Teile vom Schwein eingesetzt werden, müsste sich ein Stück Kasseler auch zum Zupfen eignen. Und tatsächlich, das geht sogar sehr gut.
- [Hot Dogs mit Mac and Cheese](https://www.futterattacke.de/hot-dogs_mac_and_cheese/) - Der DoggieRoast für den perfekten Hot Dog Einmal im Jahr räume ich das Regal mit meinem Grillzubehör auf. Ganz hinten in der Ecke habe ich dabei meine DoggieRoasts von "Klaus grillt" wiederentdeckt. Dass diese vielseitigen Grillhelfer bei mir in Vergessenheit geraten waren, ist nicht gerechtfertigt, denn sie sind in vielerlei Hinsicht nützlich. Nachdem ich sie aus der
- [Lachs vom Smoker](https://www.futterattacke.de/lachs-vom-smoker/) - Der Lachs liebt die Raucharomen vom Smoker Lachs und Rauch sind zwei Dinge, die sehr gut zueinander passen. Der Lachs nimmt den Rauch vom Smoker deshalb so gut an, weil er viel Fett enthält. An dieses Fett bindet sich der Rauch mit seinen Aromen. Wir haben ganze Lachsseiten auf den Smoker gelegt. Für das Rezept
- [Selbstgebackenes Brot aus dem Backofen](https://www.futterattacke.de/rustikales-paprika-zwiebel-schinken-brot/) - Selbstgebackenes Brot - Soulfood gegen den Alltagsstress Dieses Paprika-Schinken-Brot ist Soulfood für einen kalten Winterabend - es eignet sich aber auch hervorragend für einen Grillnachmittag im Sommer als Begleiter für Grillfleisch jeder Art. Viel Arbeit macht es nicht, aber etwas Geduld braucht man. Dafür ist der Geschmack von frisch gebackenem Brot mit nichts zu vergleichen.
- [Pulled Beef Sandwiches mit Ochsenbäckchen](https://www.futterattacke.de/pulled-beef-ochsenbaeckchen_dutch_oven/) - Pulled Beef aus dem Dutch Oven BBQ - ein Lebensgefühl Von der Sendung "Man vs Food" mit Adam Richman und seinen "Futterattacken" der besonderen Art mag man halten was man will - die Sendung, die z.Z. auf prosiebenmaxx gezeigt wird, bietet für Grill- und BBQ-Fans auf jeden Fall eine Menge Inspiration. Bei seinen Reisen wird man zu
- [Selbstgemachte Pasta](https://www.futterattacke.de/pasta-nudeln-selber-machen-herstellen/) - Aufwand der sich lohnt - Pasta selbst herstellen Lohnt es sich, Pasta zu Hause frisch herzustellen? Wer in einem guten italienischen Restaurant schon einmal frische Pasta gegessen hat, wird diese Frage wahrscheinlich mit "ja" beantworten. Und zusammen mit Gästen oder Kindern macht die Pasta-Produktion dazu auch noch eine Menge Spaß. Pasta mit oder ohne Ei
- [One Pot Pasta aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/one-pot-pasta-aus-dem-dutch-oven/) - Fruchtige Pasta aus dem Dutch Oven Der Dutch Oven ist ja eigentlich prädestiniert für Schmorgerichte. Egal ob Pulled Pork, Gulasch oder Schweinebäckchen - alles was lange vor sich hin köcheln muss, wird darin zart wie Butter. Aber auch ganz einfache Gerichte, die schnell auf dem Tisch stehen sollen, lassen sich darin zubereiten - wie dieses One Pot
- [Der "Sushi"-Burger](https://www.futterattacke.de/der-sushi-burger/) - Fusion: Japan trifft auf die USA Was hat denn dieser Burger mit "Sushi" zu tun? Beinhaltet ein Sushi nicht rohen oder geräucherten Fisch? Werden Sushis nicht kalt serviert? Enthalten sie nicht Seetank? Zugegeben, all das bietet mein "Sushi"-Burger nicht. Aber beim Essen stellt sich sehr wohl der Geschmackseindruck ein, den man vom Genuss von Sushis
- [Chicken Teriyaki aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/chicken-teriyaki-dutch-oven/) - Hitze für den Dutch Oven Die Frage auf welche Art man einen Dutch Oven am besten beheizt, wird unter Fans des Feuertopfes oft heiß diskutiert. Mir sind vier Arten bekannt, die ihre Vor- und Nachteile haben. 1.) Die sicher ursprünglichste Art mit dem Dutch Oven Essen zuzubereiten, ist ein Feuer zu entzünden und darauf bzw.
- [Jamaican Jerk BBQ-Pork](https://www.futterattacke.de/jamaican-jerk-pork/) - Karibisches "Jamaican Jerk" aus dem Dutch Oven Meist wird für die Zubereitung eines "Jamaican Jerk BBQ-Pork" Schweinenacken verwendet. Schweinefilet haftet ja der Ruf an, aufgrund des geringen Fettanteils langweilig zu schmecken. Da dieses Rezept aber mit einer aromatischen Gewürzmarinade und einer würzigen BBQ-Sauce arbeitet, schmeckt das Ergebnis ganz und gar nicht langweilig. Verwende dazu die
- [Pommes frites selber machen](https://www.futterattacke.de/pommes-frites-selber-machen/) - Pommes frites - Zeitloses Vergnügen Pommes frites sind lecker und zeitlos. Während andere Essen-Trends auftauchen, sehr beliebt werden und nach einiger Zeit nur noch ein Nischendasein fristen, bleiben die frittieren Kartoffelstäbchen bisher schon seit vielen Jahrzenten konstant populär. Keine Welle der gesunden Ernährung konnte sie hinfort spülen. Auch bei Veganer ist diese leckere Beilage oft beliebt.
- [Bayerischer Tapas Abend](https://www.futterattacke.de/bayerische-tapas/) - Snacks für dein Oktoberfest Zum letzten Oktoberfest hatten wir die Idee, einen bayrischen Spezialitätenabend zu organisieren. Das Ergebnis war so lecker, dass wir es dir hier vorstellen möchten. Um eine Auswahl an Gaumenfreuden anbieten und genießen zu können, haben wir die von uns geschätzte bayerische Küche in Form von Fingerfood angeboten. Der "Bayrischer Tapas Abend"
- [Selbst gebackene Baguettes mit Pulled Pork-Füllung](https://www.futterattacke.de/baguette-backen_baguettes/) - Baguettes selbst backen Vor einiger Zeit habe ich ein Baguette-Backblech geschenkt bekommen, das ich heute nach längerer Zeit mal wieder verwendet habe. Dieses Blech sorgt dafür, dass die Baguettes ihre typische Form bekommen. Durch die Löcher kommt heiße Luft von allen Seiten an das Brot. Dazu hat mir ein Freund ein geniales Baguette-Rezept empfohlen, das besonders bei Thermomix(TM)-Fans
- [Beef Jerky selbstgemacht](https://www.futterattacke.de/beef-jerky-selbstgemacht/) - Leckeres Beef Jerky aus irischem Rinderfilet und ausgewählten Gewürzen ganz einfach selbst hergestellt. Ob als Snack für Zwischendurch oder als kalorienarmer Protein- und Eiweißspender für die Wandertour, fast jeder liebt es
- [Geschmortes Wildschein in Waldbeersauce](https://www.futterattacke.de/wildschwein_geschmort/) - Schmoren: Der beste Weg zum zarten Wildschwein Vor kurzem habe ich ein großes Stück Wildschwein von einem Freund geschenkt bekommen. Dabei handelte es sich um das Vorderblatt/Schulter von einem „Überläufer“, also ein Schwarzwild im zweiten Lebensjahr. Was tun mit so einem großen Stück Fleisch? Ein Wildschwein ist viel unterwegs und in Bewegung. Deshalb besitzt es viele Muskeln
- [Tassenkuchen: Pures Glück für kalte Tage](https://www.futterattacke.de/tassenkuchen/) - Der Tassenkuchen: Einfach süß! Dieser Tassenkuchen schindet Eindruck bei der Familie oder deinen Gästen und ist ein idealer Abschluss für ein Dinner. Er eignet sich auch, wenn du Kaffeebesuch bekommt und keine Lust hast, aufwendig zu Backen. Innerhalb von wenigen Minuten ist er zusammengerührt. Nur an die Mengen und Zeiten solltst du dich (wie immer
- [Entenbrust mit Ratatouille aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/entenbrust-mit-ratatouille-aus-dem-dutch-oven/) - Entenbrust - so wird sie perfekt! Den ganzen Winter schon wollte ich Entenbrust zubereiten, doch immer wieder kam etwas dazwischen. So langsam naht der Frühling nun doch und damit andere Gerichte, die besser zur Jahreszeit passen. Heute allerdings war das Wetter noch einmal so wie im November. Eigentlich kein Grund zur Freude, aber zu meiner
- [Asiatisches Rumpsteak](https://www.futterattacke.de/asiatisches-rumpsteak/) - Kochen mit Jamie Was könnte einen Mann dazu bewegen, den Suchlauf seines Fernsehers zu aktivieren, um den Sender "sixx" in die eh schon unendlich erscheinende Liste der Spartenkanäle aufzunehmen? Wir verwenden nur Produkte, von denen wir auch überzeugt sind. Wir bedanken uns bei der Firma SPICEWORLD.at für das kostenlose Produktmuster, daher kennzeichnen wir diesen Beitrag
- [Focaccia nach türkischer Art](https://www.futterattacke.de/focaccia-nach-tuerkischer-art/) - Focaccia aus der Fusionsküche Focaccia ist eigentlich ein italienisches Brot, das mit den leckersten Zutaten wie Parmaschinken, Mozarella, luftgetrockneter italienischer Salami, getrockneten Tomaten und vielem mehr, was die italienische Küche bietet, belegt wird. Hierbei wird dieses Brot eigentlich nicht als Beilage, wie in der deutschen Küche üblich serviert, sondern stellt eine vollwertige Speise dar. Die
- [One Pot Pasta mit Bärlauch und Spinat aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pasta-aus-dem-dutch-oven/) - Frühling im Dutch Oven Wer sagt eigentlich, dass man den Dutch Oven nur im Herbst und Winter betreiben sollte? Die "One Pot Pasta" ist nach wie vor in aller Munde und unter freiem Himmel lassen sich auch frühlingshaften Rezepte im Dutch Oven perfekt zubereiten. Natürlich ist auch ein großer Kochtopf geeignet, der am besten eine
- [Aus dem Wok: Udon-Nudeln mit frittiertem Spargel](https://www.futterattacke.de/udon-frittiertem-spargel-shiitake-pilze/) - Wok und Feuerplatte - das Dream-Team Ich liebe Gerichte aus dem Wok! Deshalb ist das nun auch schon die 10. Idee für ein Wok-Gericht, die ich auf dieser Seite veröffentliche. Das Wichtigste für ein authentisches "Asia-Feeling" bei der Zubereitung und beim Essen sind hohe Temperaturen, mit denen der Wok betrieben werden muss.In der Außenküche hat
- [Hanging Tender (Onglet) von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/skirt-steak-hanging_tender-onglet-von-der-feuerplatte/) - Ein Stück Fleisch - viele Namen Es ist erstaunlich, wie abwechslungsreich das Fleisch ist, welches uns das Rind liefert. Heute geht es wieder um ein Stück, das ähnlich wie das Bürgermeisterstück, in Deutschland lange ein Schattendasein fristete. Das "Hanging Tender" hat auch so viele Namen - rund um den Erdball wird es mit verschiedenen Bezeichnungen belegt:
- [Curry mit Süßkartoffeln und Aprikosen aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/indische-linsensuppe-curry-dutch-oven/) - Ein Curry der besonderen Art Mit guten Freunden kochen - für mich eine der schönsten Dinge, die man in der Freizeit tun kann. Für so einen Abend besonders gut geeignet ist die indische Küche. Nicht zu kompliziert und zeitaufwendig und doch exotisch besonders. Auch die Zutaten bekommt man heute in jedem gut sortierten Supermarkt. In
- [Indische Linsensuppe](https://www.futterattacke.de/indische-linsensuppe/) - Soul Food aus Indien - ganz einfach Mit guten Freunden kochen - für mich eine der schönsten Dinge, die man in der Freizeit tun kann. Für so einen Abend besonders gut geeignet ist die indische Küche. Nicht kompliziert und zeitaufwendig und doch exotisch besonders. Auch die Zutaten bekommt man heute in jedem gut sortierten Supermarkt.
- [One Pot Pasta mit Räucherlachs und Mango aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/one-pot-pasta-dutch-oven/) - Alles Gute aus einem Topf: One Pot Pasta Ich liebe gute One Pot Pasta - natürlich weil die Zubereitung so schnell und einfach ist. Aber auch, weil das Ergebnis immer wieder anders schmeckt und eben nicht den Eindruck erweckt, als hätte man schnell beliebige Zutaten in einen Topf geworfen. Das Rezept das ich heute vorstellen
- [Ossobuco aus dem Dutch Oven mit Spätzle](https://www.futterattacke.de/ossobuco-dutch-oven/) - Ossobuco - Knochen mit Loch Eines der beliebtesten italienischen Schmorgerichte ist Ossobuco alla Milanese, das ich heute vorstellen möchte. Wie der Name es vermuten lässt, ist es in der Region von Mailand besonders beliebt. Der Hauptbestandteil ist die Beinscheibe vom Rind. Der erste Teil des Namens "Osso buco" bedeutet übersetzt „Knochen mit Loch“. Woher der
- [Bruschetta vom Grill](https://www.futterattacke.de/bruschetta/) - Ein italienisches Menü vom Grill Seitdem die Grillgeräte zu kleinen Außenküchen geworden sind, lassen sich auf ihnen auch abwechslungsreiche Menüs zubereiten. Wir möchten euch in vier Artikel ein italienisches Menü vorstellen, das richtig glücklich macht und perfekt zu einem Abend mit Freunden passt. So ein italienisches Menü besteht meist aus einer Vorspeise (Antipasti), einem ersten
- [Kübisssuppe aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/kuebisssuppe-dutch-oven/) - Großer Kürbis - kleiner Junge Als kleiner Junge pflanzte ich einen Gartenkürbis und pflegte ihn voller Enthusiasmus – und tatsächlich zeigten sich nach kurzer Zeit erste Früchte. Ein Kürbis nahm dank des nahe gelegenen Komposthaufens so gigantische Ausmaße an, dass er gestützt werden musste, damit er den Gartenzaun nicht niederdrückte. Im Herbst schleppte ich das
- [Mac and Cheese mit Pulled Pork](https://www.futterattacke.de/mac-and-cheese-pulled-pork/) - “Futtern wie bei Muttern“ - amerikanische Restaurant-Kultur Die nordamerikanische Restaurant-Kultur unterscheidet sich von der deutscher in einigen Punkten. Die angebotenen Gerichte sind – und das in Europa gut bekannt – oft gehaltvoller als bei uns. Kaum ein Restaurant, in dem die Fritteuse nicht eine Hauptrolle spielt – selbst dann, wenn edle Meeresfrüchte serviert werden. Was
- [General Tso's Pizza vom Grill](https://www.futterattacke.de/pizzastein_grill/) - Der Geheimnis guter Pizza: der Pizzastein Die Herstellung einer guten Pizza kann eine Wissenschaft für sich sein. Unzählige Tipps lassen sich zu dem Thema aus dem Internet abrufen. Meine "perfekte Pizza" habe ich in diesem Artikel beschrieben. Heute möchte ich mich kürzer fassen und auf den Tipp konzentrieren, der den mit Abstand größten Einfluss auf
- [Aus dem Wok: Gong Bao Chicken](https://www.futterattacke.de/gong-bao-chicken-leicht-abgewandelt/) - Was ist Gong Bao Chicken? Gong Bao Chicken ist ein chinesisches Essen aus der Szechuan-Küche. Der Namensgeber soll, wie bei einigen chinesischen Gerichten, ein chinesischer Staatsmann sein, dessen Titel Gōng Bǎo (Palast Wächter) war. Bei einem so bekannten Gericht gibt es immer reichlich Variationen. Zutaten für dein Gong Bao Chicken Dabei sind aber immer geröstete Erdnüsse,
- [Tipps für den hygienischen Umgang mit Geflügelfleisch](https://www.futterattacke.de/hygiene-geflugel/) - Vorsicht, Keime! Rohes Geflügelfleisch kann in besonderem Maß mit Bakterien belastet sein, die beim Menschen zu gesundheitlichen Problemen führen. Aus diesem Grund solltest du bei der Verarbeitung von Geflügel streng auf Hygiene achten. Beim Verarbeiten von rohem Geflügel kann man Lebensmittel konterminieren, die zuvor frei von gefährlichen Keimbelastungen waren. Das wird dann gesundheitlich problematisch, wenn
- [Spaghetti mit Bärlauch-Pesto (mit Strategie gegen bitteres Pesto)](https://www.futterattacke.de/spaghetti-mit-baerlauchpesto/) - Bärlauch-Pesto und Spaghetti ganz leicht Ich möchte dir auf dieser Seite mein Lieblingsrezept mit dem beliebten heimischen Wildgemüse vorstellen: Spaghetti mit Bärlauch-Pesto. Es ist sehr schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten. Außerdem kommt es ohne tierische Zutaten aus und zeigt, dass vegan sehr lecker sein kann. Bärlauch-Pesto ohne Reue Jedes Jahr ab Anfang März wächst der
- [Erfahrungen im Umgang mit der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/feuerplatte-erfahrungen/) - Informative Berichte über den Kauf, den Aufbau und das Einbrennen einer Feuerplatte gibt es inzwischen viele im Internet. An dieser Stelle möchten wir dir über die Langzeiterfahrungen berichten, die wir in den letzten Jahren mit der Feuerplatte gesammelt haben. Welche Eigenschaften haben sich wirklich als Vorteil herausgestellt? Welche Vor- und Nachteile haben die einzelnen Größen
- [8 genial einfache Rezepte für deinen Tapas-Abend](https://www.futterattacke.de/tapas-abend/) - Tapas selber machen Tapas für das Buffet einer Party selbst herstellen ist Trend. Es ist natürlich immer wieder ein Genuss, sich in einer Tapas-Bar verwöhnen zu lassen. Wenn dir das aber auf Dauer zu teuer ist, wird dir unsere spanische Tapas-Liste mit 8 Rezepten zum selber kochen sicher gefallen. Dabei kommen viele Zutaten zum Einsatz,
- [Sous-vide für Anfänger](https://www.futterattacke.de/sous-vide/) - Sous-vide - Vakuumgaren einfach und kompakt erklärt Wenn ich früher an das Thema "Sous-vide" gedacht habe, dann fiel mir dazu komplizierte französische Küche ein, bei der nachher nicht ganz klar ist, ob sich der Aufwand lohnt. Nach vielen durchweg positiven Erfahrungen mit Sous-vide ist mir klar geworden - das Vakuumgaren ist nicht kompliziert und die
- [Barbajuan - frittierte Spinattaschen](https://www.futterattacke.de/barbajuan-frittierte-spinattaschen/) - Une spécialité culinaire de Monaco - oder eigentlich die einzige kulinarische Spezialität, die Monaco zu bieten hat. Die Teigtaschen, die man dort eigentlich an fast jeder Ecke bekommt, werden vegetarisch mit Spinat, Ricotta, manchmal auch zusätzlich mit Mangold gefüllt und frittiert. Sie schmecken leicht warm aber auch kalt hervorragend und eignen sich deshalb als optimaler
- [Schinkenbraten mit Bayrisch Kraut aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/schinkenbraten-mit-bayrisch-kraut-aus-dem-dutch-oven/) - Bayern auf dem Brötchen Schinkenbraten mit sahnigem Bayrisch Kraut - da kommen geschmacklich noch einmal Erinnerungen an die zahlreichen Oktoberfeste des vergangenen Monats auf. "Ein deutsches Sonntagsessen als Burger" - unter diesem Motto steht das Rezept für den Rest der kalten Jahreszeit, das komplett im Dutch Oven zubereitet werden kann. Der Weißkohl und das Fleisch
- [Erdnuss-Himbeer-Brownies](https://www.futterattacke.de/erdnuss-himbeer-brownies/) - Eine Sünde wert! Wer Snickers mag, wird diese Brownies lieben! Beim ersten Biss fühlt man sich sofort an den berühmten Schokoriegel erinnert. Aber es kommt noch besser. Zu dem Erdnussgeschmack kommen noch Himbeeren und viel dunkle Schokolade. Super saftig! Backdrop von FoodyBoard Nie mehr trockene Brownies! Für die Brownies empfiehlt sich die Verwendung eines entsprechenden Brownie-Backbleches. Das
- [Die Ramen-Pizza](https://www.futterattacke.de/ramen-pizza/) - Spaß mit Ramen Böse Zungen behaupten ja, Galileo Galilei würde sich im Grabe umdrehen, wenn er wüsste, welche Sendung in unserer Zeit seinen Namen trägt. Ich finde sie immer dann sehr unterhaltsam, wenn über Essens-Trends aus aller Welt berichtet wird. Vor einiger Zeit gab es einen Beitrag über den kreativen Einsatz von Ramen. Das sind japanische Nudeln
- [Festliche Curry-Kokos-Bananensuppe mit IngwerTaco Salat](https://www.futterattacke.de/curry-kokos-bananensuppe-mit-ingwer/) - Festtagssuppe Ein ganz schön langer Titel, aber diese Suppe anders zu beschreiben ist schwierig - die Vielfältigkeit begeistert. Sie setzt ein besonderes Highlight in einen klassischen Festtagsmenü, z.B. zu Weihnachten oder Silvester - trotz oder gerade wegen ihrer exotischen Aromen. Die Banane verschmilzt mit der Kokoscreme und der Vanille. Dazu kommt die Geschmacksvielfalt des African
- [Taco Salat](https://www.futterattacke.de/taco-salat/) - Taco Salat im Glas: Ideal für die nächste Party "Hat der Koch keinen Spaß, füllt er es ins Glas", spottete letztens ein Fernsehkoch. Gemeint war der Versuch, das etwas lieblos zubereitete Essen durch eine stylische Verpackung aufzuwerten. Schnell wurde deshalb die Suppe in ein Glas gefüllt. Ich finde, dass sich Gläser beim Servieren von Salaten
- [Crema catalana](https://www.futterattacke.de/crema-catalana/) - Crema catalana ist eine geschmacksintensive Alternative zur französischen Crème brûlée. Dieses Dessert stammt aus Katalonien, enthält weniger Ei und bekommt dafür einen Teil seiner Bindung durch Stärke. Außerdem ist sie leichter herzustellen, weil es nicht notwendig ist, sie im Wasserbad zu stocken. Das Dessert eignet sich hervorragend als Abschluss eines Weihnachtsmenüs. Wer diesen süßen Abschluß mit einer karamellisierten
- [Creme 43 mit Bratapfel Mousse](https://www.futterattacke.de/creme-licor43-bratapfel/) - Cuarenta y Tres - Licor 43 und der Apfel Heute möchte ich einen festlichen Nachtisch präsentieren, ideal für den süßen Abschluss eines Dinners im Advent, zum Weihnachtsfest oder an Silvester. Dabei stehen sich zwei Schichten im Dessert gegenüber. Zum einen eine Creme mit dem berühmte Licor 43, der seinen Namen den 43 Zutaten zu verdanken
- [Geräucherte Kartoffelsuppe mit Möhren und Cabanossi](https://www.futterattacke.de/geraeucherte-kartoffelsuppe/) - Herzhaftes Soul Food Eine leckere Kartoffelsuppe geht immer, diese hier begeistert die Geschmacksnerven besonders mit vielen Gewürzen und Raucharomen. Sie eignet sich besonders für die Advents-und Weihnachtszeit aber auch für die kalten Monate danach. Ein echter Seelenwärmer nach einer Winterwanderung oder zum Wintergrillen. Für so eine Suppe eignen sich Gewürzmischungen ganz besonders gut. Wir haben
- [Baozi -  gedämpfte Teigtaschen](https://www.futterattacke.de/baozi-gedaempfte-teigtaschen/) - Baozi 包子: Mut zur Lücke Für die Herstellung chinesischer Baozi braucht man Übung, wenn sie so wie in China aussehen sollen. Die Füllung sollte in der Mitte der Teigtaschen platziert sein und auch um die typische Form hinzubekommen, braucht man Geduld. Was aber den Geschmack angeht, ist es völlig egal, ob man erst 5 oder
- [Kimchi Rezept: schnell und lecker](https://www.futterattacke.de/schnelles-kimchi/) - Was ist Kimchi (김치) und wo kommt es her? Eigentlich werden wir Deutschen in der Welt gerne als „Krauter“ bezeichnet, aber auch andere Nationen wissen mit Kohl umzugehen. Was uns das Sauerkraut und dem Amerikaner der Coleslaw ist, ist für den Koreaner das Kimchi. In Korea ist Kimchi sogar noch mehr. Es zählt zu den
- [Gebackene Hackbällchen auf Brötchenteig](https://www.futterattacke.de/gebackene-hackbaellchen-auf-broetchenteig/) - Wohlfühlessen für kalte Zeiten Bei einer Radtour durch den winterlichen Wald müssen wir falsch abgebogen sein. Jedenfalls wurde aus der geplanten Stunde eine zweieinhalb stündige Tour und dann fing es auch noch an zu regnen. Entsprechend durchgefroren und nass kamen wir zu Hause an. Sonntägliche Ruhe lag über unserer Straße, während wir uns fragten, was
- [Mediterraner Spaghettisalat](https://www.futterattacke.de/mediterraner-spaghettisalat/) - Moderne und leckere Salatrezepte sind in. Der hier vorgestellte mediterrane Spaghettisalat erfüllt diese Ansprüche. Wer damit auf der nächsten Party auftaucht oder ihn bei einem gemütlichen Grillabend auf den Tisch stellt, hat schon gewonnen! Leicht lässt er sich auch vegan herstellen. Dann muss ein entsprechendes Pesto ohne Käse (z.B. dieses Bärlauch-Pesto) und Pasta aus Hartweizengieß gewählt
- [Karamellsauce ganz leicht selbst machen](https://www.futterattacke.de/karamellsosse/) - Vielseitig zu verwenden Karamellsoße kann man natürlich fertig kaufen. Die Herstellung ist aber nicht schwer und das selbstgemachte Ergebnis deutlich besser, als fertige Produkte aus dem Supermarkt. Die Herstellung lohnt sich also. Am Ende dieses Beitrages findet Ihr Rezepte, bei denen die hier vorgestellte Karamellsauce eingesetzt werden kann. Wichtig bei der Herstellung ist das richtige
- [Semmelknödel einfach selber machen](https://www.futterattacke.de/semmelknoedel/) - Rezept für bayrische Semmelknödel Ein sonniger Vormittag auf der Skipiste liegt hinter uns. Gerade hat sich die Sonne hinter den Wolken hervorgekämpft, als eine gastliche Almhütte vor uns auftaucht. Jetzt auf der sonnigen Terrasse ein Gulasch mit Semmelknödeln und ein Weizenbier genießen. Schmeckt das zu Hause eigentlich genau so gut? Und wie schwer ist es,
- [Zwiebelsuppe im Frühstücksbrötchen](https://www.futterattacke.de/zwiebelsuppe-im-broetchen/) - Suppe im Brot Eine Suppe im Brotlaib zu servieren macht eine Menge her, ist ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Auch Restaurants servieren z.B. Gulaschsuppen manchmal auf diese Weise. Was mich daran stört ist die Tatsache, dass das Brot kaum jemand essen wird. Man will das Brot schließlich zusammen mit der Suppe essen und nicht
- [Asiatische Pfannkuchen](https://www.futterattacke.de/asiatische-pfannkuchen/) - Drei Sorten Mehl für lockere Pfannkuchen Auf der Suche nach einer Vorspeise die zu der asiatischen Küche passt, bin ich auf asiatische Pfannkuchen gestoßen. Der Teig für diese Pfannkuchen ist, im Gegensatz zu dem für "deutsche" Pfannkuchen, sehr dünnflüssig. Aus diesem Grund verteilt er sich besser auf einer heißen Platte und die Pfannkuchen werden sehr
- [Coq au Vin aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/coq-au-vin-dutch-oven/) - Französische Geschmacksexplosion Es gibt Besuche in Restaurants, die vergisst man so schnell nicht - weil der Abend ganz besonders schlecht oder herausragend gut war. Ein besonders positives Erlebnis verbinde ich mit dem Restaurant im Hotel a-ja in Bad Saarow. Neben einem tollen Service und vielen frischen Gerichten vom Buffet stand ganz rechts in einer Ecke,
- [Panna cotta](https://www.futterattacke.de/panna-cotta/) - Panna cotta ist Sahne mit viel Aroma Panna cotta, das wohl bekannteste italienische Dessert, heißt übersetzt so viel wie „gekochte Sahne“. Und das ist auch schon fast alles was man tun muss, um diese leckere Kalorienbombe servieren zu können. Für die nötige Bindung sorgt Gelatine. Sahne ist bekanntlich eine tolle Grundlage für einen gelungenen Nachtisch,
- [Perfekte Bratkartoffeln und Fisch von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/perfekte-bratkartoffeln/) - Anleitung für perfekte Bratkartoffeln Es gibt Gerichte, die gelingen auf der Feuerplatte besonders gut. Klassische Bratkartoffel - eines der beliebtesten Essen in Deutschland - gehört dazu. Die Kartoffel haben auf der heißen Platte viel Platz und damit intensiven Kontakt mit dem heißen Stahl. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, die Kartoffeln nicht in Würfel, sondern
- [Sauce hollandaise ganz einfach aus dem Mixer](https://www.futterattacke.de/sauce-hollandaise-hollaendische/) - Sauce hollandaise ohne Ärger Sauce hollandaise - eine Zeit lang musste ich nur den Namen dieser an sich sehr leckeren Sauce hören und mir stieg die Zornesröte ins Gesicht. Butter klären, rühren bis die Hand abfällt und dann einen Moment nicht aufgepasst und man hatte eine unappetitliche Masse vor sich, weil das Eigelb doch wieder
- [Spargelcremesuppe](https://www.futterattacke.de/spargelcremesuppe/) - Geschmack aus der Schale Wenn man weißen Spargel zubereitet, kann man fast wie von selbst nebenbei eine leckere Spargelcremesuppe kochen. Aus den Schalen und den holzigen Enden der Spargelstangen lässt sich ein aromatischer Sud herstellen. Verfeinert mit Crème fraîche, Weißwein, Spargelstücken und Butter ergibt sich eine geschmacksintensive Vorspeise. Natürlich lässt sich eine Spargelcremesuppe auch aus
- [Bhatura (indisches Ballonbrot)](https://www.futterattacke.de/bhatura/) - So gelingen Bhatura wie beim Inder Mir hat eine Freundin erzählt, dass sie hauptsächlich deshalb so gerne in indische Restaurants geht, weil es dort diese "lecker fettig aufgeblasenen Ballonbrote" gibt. Diese Brote heißen Bhatura und es handelt sich dabei nicht um eine Erfindung indischer Restaurants aus Europa, sondern sie zählen zur authentisch indischen Küche. Auf dem
- [Gegrillte Kartoffeln mit Wasabi-Schmand-Füllung](https://www.futterattacke.de/gefuellte-schmand-wasabi-katroffeln/) - Backkartoffeln der besonderen Art Die Zubereitung von gutem Fleisch auf einem Grill ist immer wieder Thema dieses Blogs. Eine originelle Beilage ist für einen gelungenen Grillabend aber genauso wichtig. Eine unschlagbar leckere Beitrage, die auch noch leicht zuzubereiten ist, wollen wir euch an dieser Stelle in Form der gefüllten Schmand-Wasabi-Kartoffel vorstellen. Die cremige Füllung hat
- [Gefüllte Süßkartoffeln grillen](https://www.futterattacke.de/suesskartoffeln-vom-grill/) - Süßkartoffeln grillen Was sind Süßkartoffeln? Süßkartoffeln (auch Bataten genannt) sind eine leckere Bereicherung unsere Speisekarte. Kein Wunder also, dass sie auch in Deutschland in den letzten Jahren immer beliebter geworden sind. Sie sind inzwischen in jedem Supermarkt erhältlich und verführen mit ihrem süß-samtigen Geschmack. Dabei ist die Süßkartoffel mit unserer heimischen Kartoffel nur sehr entfernt
- [Plazma Kuglice (serbische Pralinen)](https://www.futterattacke.de/plazma-kuglice-serbische-pralinen/) - Süße Kugeln vom Balkan Durch den Tipp eines Freundes habe ich diese leckeren Pralinen einmal selbst ausprobiert. Sie erinnern im Geschmack etwas an frischen Kuchenteig, den man früher bei seiner Mutter probieren durfte. Der Garnierung der Kugeln sind keine Grenzen gesetzt. Man kann sie mit Kokosraspeln, Mandelsplittern oder eben mit dem Plazmapulver (in Deutschland als
- [Fladenbrot von der Feuerplatte](https://www.futterattacke.de/brot-fladenbrot-feuerplatte/) - In allen Länder zu Hause Fladenbrot gibt es in so gut wie jedem Land der Erde und es ist die älteste Form des Brotes überhaupt. Schon vor dem 5. Jahrtausend vor Christus haben die Menschen Fladenbrot auf heißen Steinen gebacken. Die Zubereitung ist überall auf der Welt ähnlich, nur die Namen variieren. Auf dem Balkan
- [Okonomiyaki (japanische Pizza) von der Plancha](https://www.futterattacke.de/okonomiyaki/) - Street Food aus Japan Habt ihr auf YouTube schon mal nach dem Stichwort "Street Food" gesucht? Ich mache das manchmal, wenn ich mich gestresst fühle. Diese Beiträge sind meist etwas langatmig, weil die Zubereitung in Echtzeit gezeigt wird, aber gerade das entschleunigt und entspannt. Und manchmal bieten diese Filme auch Inspiration für den eigenen Food
- [BBQ-Sommer-Nudelsalat](https://www.futterattacke.de/sommer-nudelsalat/) - Ode an den Nudelsalat Der gute Nudelsalat - an kaum einem anderen Essen hängen für mich so viele schöne Erinnerungen. Er begleitet mich schon mein ganzes Leben: an Omas Geburtstag, beim Grillabend mit Freunden im Schrebergarten oder auf dem Campingplatz im Urlaub. Egal ob klassisch mit Mayonnaise und Fleischwurst oder modern mit einem Pesto -
- [Waldpilze und Semmelknödel aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pilze-dutch-oven/) - Leckeres aus dem Wald Waldpilze sind natürliche, unverfälschte Lebensmittel und damit voll im Trend. Dieser Artikel verrät euch, auf was man beim Kauf und bei der Zubereitung achten muss, damit sich das fantastische Aroma auf dem Teller voll entfalten kann. Das Sammeln der Pilze, im Süden auch Schwammerl genannt, überlasse ich dagegen lieber Menschen, die
- [Asiatischer Ramen-Salat](https://www.futterattacke.de/ramen-salat/) - Was sind Ramen? Als Ramen wird eine asiatische Nudelsorte bezeichnet, die aus China stammt, heute aber vor allem in Japan sehr beliebt ist. Dort gibt es unzählige Restaurants und Imbisse, die Suppen servieren, die die leckeren Nudeln enthalten. Diese Suppen werden ebenfalls als Ramen bezeichnet und bestehen neben den Nudeln aus Brühe und weiteren Zutaten
- [Falafel - geniales Rezept für arabisches Streed Food](https://www.futterattacke.de/falafel/) - Fleischloser Imbiss mit viel Geschmack Wer als Kind in den späten 70er Jahren in Berlin auf den Straßen gespielt hat, konnte den Aufstieg des Döner Kebab miterleben. In den ersten Jahren wurde diese türkische Spezialität noch vornehmlich auf Straßenfesten angeboten. Bis in die 80er Jahre hinein wurde im Gegensatz zu heute ein geschichteter Fleischspieß ohne
- [Bao Buns: Mit diesem Rezept gelingen die gedämpften Brötchen](https://www.futterattacke.de/bao-buns/) - Bao Buns selber machen Wer schon einmal auf einem Street Food Festival war, wird die weichen gedämpften Brötchen kennen, die mit asiatischen Köstlichkeiten gefüllt sind. Wir zeigen dir mit dem Rezept auf dieser Seite, wie du die Bao Buns ganz einfach selbst herstellen kannst. So sind unseren Dampfnudeln ähnlich, werden aber herzhaft serviert. Um sie
- [Knusprige Pfannkuchen: Krokiety z kapustą](https://www.futterattacke.de/knusprige-pfannkuchen-krokiety-z-kapusta/) - Krokiety z kapustą: Kroketten mit Kohl Was für eine geniale Idee unserer polnischen Nachbarn, Pfannkuchen zu panieren und dann zu braten. Das Ergebnis sind unwiderstehlich knusprige und trotzdem weiche Rollen. Nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Kroketten oder Frühlingsrollen, sondern eine eigene Liga. Beim Biss in die leckeren Krokiety z kapustą vermischt sich der weiche Crunch
- [Rezept für Mehlschwitze und Béchamelsauce](https://www.futterattacke.de/rezept-mehlschwitze-bechamelsauce/) - Glück aus Butter, Mehl und Milch Mehlschwitze ist eine Grundlage für eine gelungene Sauce. Und trotzdem hat sie heute einen etwas angestaubten Ruf. Das liegt wohl an den gehaltvollen Zutaten Butter und Mehl. Ein gutes Essen darf nicht so gehaltvoll sein, dass einem nach dem Genuss nichts anderes bleibt, als sich überfüllt ins Bett zu
- [Aus dem Wok: Süß-saures Orangen-Hühnchen](https://www.futterattacke.de/aus-dem-wok-5-orangen-huehnchen/) - Das fruchtig süß-saure Orangen-Hühnchen Bei dem Wok-Gericht das wir dir heute vorstellen möchten, vereinen sich der Geschmack der Orange, eine dezente Honig-Note, Kokos und Ingwer zu einer fruchtig süß-sauren Sauce. Das ideale Essen auch für einen heißen Sommertag! Das Hähnchenfleisch wird mit dieser Zubereitungsart außen knusprig und bleibt innen saftig. Wir haben es vor dem Anbraten
- [Fonds selbst herstellen (ist ganz einfach)](https://www.futterattacke.de/fonds-herstellen/) - Was ist ein Fond? Ein Fond ist eine Brühe, die beim Kochen von Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tierknochen anfällt. Die verwenden Lebensmittel geben dabei ihre Geschmacksstoffe ab und es entsteht eine Essenz, die als Basis für Suppen und Saucen verwendet wird. In der gehobenen Gastronomie ist es selbstverständlich, Fonds als Basis für Saucen selbst herzustellen.
- [Kartoffelbrei / Kartoffelstampf](https://www.futterattacke.de/kartoffelbrei-kartoffelstampf/) - Kartoffelbrei selbst gemacht – lohnt sich das? Es gibt Lebensmittel, die kann man in so guter Qualität vorgefertigt kaufen, dass sich die Arbeit, die beim selbst herstellen entsteht, nicht immer lohnt. Es gibt aber auch Dinge, bei denen lohnt sich das selbst kochen ganz besonders. Dazu zähle ich den Kartoffelbrei bzw. Kartoffelstampf. Pulvrige Produkte aus
- [Cabanossi-Suppe aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/suppe-dutch-oven/) - Familientradition Einer der Ideen unseres Grill- und Food-Blogs ist die Bewahrung und der Austausch von bewähren Familienrezepten. Die Suppe die ich euch heute vorstellen möchte, ist so ein typischer Fall. Die deftige Cabanossi-Suppe ist in unserer Familie seit den 80er Jahren ein sehr beliebter Klassiker. Aber Vorsicht, wenn du die Suppe einmal servierst, wirst du
- [Köttbullar](https://www.futterattacke.de/koettbullar/) - Köttbullar – schwedisches Nationalgericht In diesem Beitrag geht es um das bei uns bekannteste Nationalgericht der Schweden, um die Köttbullar. Natürlich haben sie ihren besonderen Bekanntheitsgrad der schwedischen Möbelhauskette IKEA zu verdanken, in deren Restaurants sich schon viele Generationen mit den leckeren Hackbällchen sattgegessen haben. Mit diesem Rezept könnt ihr die Köttbullar zu Hause ganz
- [Baumkuchen von der Rotisserie](https://www.futterattacke.de/baumkuchen/) - Der Baumkuchen - eine spannende Herausforderung Die Idee mich an die Zubereitung eines Baumkuchens zu wagen, hatte mehrere Beweggründe. Einerseits hatte ich mir im letzten Frühjahr einen neuen Gasgrill mit Rotisserie zugelegt und war immer wieder auf der Suche nach weiteren Einsatzmöglichkeiten und andererseits hatten meine Frau und ich auf einem kleinen netten Weihnachtsmarkt selbst
- [Pulled Jackfruit Burger:  Leckere Alternative zum Pulled Pork](https://www.futterattacke.de/jackfruit-pulled-pork/) - Veggie-Alternative zum Pulled Pork aus der Jackfruit Auch wenn ich gerne Fleisch esse, es gibt viele gute Gründe, das nicht jeden Tag zu tun. Natürlich sind vegetarische Tage gut für die Gesundheit. Gut bekannt ist auch, dass pflanzliche Nahrung mit weniger Aufwand hergestellt wird als Fleisch und man mit achtsamen Fleischkonsum die Umwelt schont. Und
- [Tzatziki selbst machen mit einem Trick](https://www.futterattacke.de/tsatsiki-tzatziki-zaziki/) - Vorspeise aus Griechenland Es existieren drei verschiedene Schreibweisen für den knoblauchhaltigen Joghurt, nämlich Zaziki, Tsatsiki und Tzatziki. Laut Google am häuftigsten verwendet wird "Tzatziki". Der Duden empfiehlt "Zaziki", kennt aber auch "Tsatsiki". In allen drei Fällen handelt es sich natürlich um die beliebte Mischung aus griechischem Joghurt der 10 % Fett enthält, geraspelter Gurken, Knoblauch und
- [Mexikanisches Pulled Pork aus dem Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/pulled-pork-dutch-oven/) - Pulled Pork aus dem Dutch Oven Pulled Pork ist nach wie vor das beliebtes Gericht aus der amerikanischen BBQ-Küche. Inzwischen kann man das gezupfte Schweinefleisch sogar fertig im Supermarkt kaufen. Die Versuchung dazu ist groß, denn die Zubereitung von Pulled Pork verlangt aufgrund der langen Zubereitungszeit immer etwas Geduld. Mit dem Rezept von dieser Seite
- [Tea & Fruit - ein sommerlicher Trinkgenuss mit Jasmintee](https://www.futterattacke.de/tea-fruit/) - Aufstieg und Fall des Bubble Teas Erinnerst du dich noch an die Bubble Teas, die Ende der 2000er plötzlich auftauchten? Man bekam dieses aus Taiwan stammende Erfrischungsgetränk auch hier in Deutschland an jedem asiatischen Imbiss. Mit der Beliebtheit war es plötzlich vorbei, als die Presse immer wieder negative Schlagzeilen veröffentlichte. Eltern und Pädagogen machten sich
- [Spargel Sous-vide gegart](https://www.futterattacke.de/spargel-sous-vide/) - Spargel von bissfest bis butterzart Sous-vide ist im wahrsten Sinne des Wortes "in aller Munde". Fleisch wird mit diesem Garverfahren besonders zart, Gemüse bleibt knackig und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Das Garen mit Sous-vide nimmt im Fall der Zubereitung von Spargel noch nicht mal mehr Zeit in Anspruch, als beim konventionellen Kochen. In diesem Beitrag erfährst
- [Rezept für fluffige Hot Dog Brötchen](https://www.futterattacke.de/hot-dog-brotchen/) - Hot Dog Brötchen (Buns) selber machen oder kaufen? Hot Dogs sind auf der ganzen Welt beliebt, weil sie ganz einfach selbst zuzubereiten sind und es kaum jemanden gibt, dem sie nicht schmecken. Sie eignen sich deshalb für jede Party und sind mit minimalem Aufwand vorbereitet. Für das Einkaufen der Zutaten reicht der Gang in einen
- [Kartoffelgratin für Grill oder Backofen](https://www.futterattacke.de/kartoffelgratin/) - Wohlfühlessen Kartoffelgratin Rezepte die besonders leckeres Essen hervorbringen sind beliebt. Noch beliebter sind Rezepte, die einfach sind und zu überzeugenden Resultaten führen. So ein Rezept möchten wir dir heute vorstellen. Kartoffelgratin (französisch auch als Gratin dauphinois bezeichnet) ist nicht nur ein leckeres Gericht aus der Wohlfühlküche, es ist auch schnell zubereitet und man braucht nur
- [Grillgemüse mit cremigem Dip das jeden begeistert](https://www.futterattacke.de/grillgemuese/) - Gemüse vom Grill Vor 30 Jahren war die Welt des Grillens meist noch überschaubar. Steaks und Würste kamen auf den Rost. Der Gipfel der Besonderheiten war ein Stück Lachs, den ein ganz verrückter Grillfreund mit über die Kohle legte. Es kam auch immer wieder vor, dass jemand verstohlen zwischen die Fleischberge eine Zucchini schummelte. Die
- [Brezelauflauf vom Grill oder aus dem Backofen](https://www.futterattacke.de/brezelauflauf/) - Du hast ein paar Laugenbrezeln über, die so langsam immer härter und ungenießbarer werden? Dann haben wir hier ein tolles Rezept für dich, um sie elegant zu verwerten. Der Brezelauflauf ist allerdings so unglaublich lecker, dass ich dafür immer wieder gezielt Laugengebäck kaufe und ein bis zwei Tage trocknen lasse. Durch die vielen guten Zutaten
- [Kolumbianischer Straßen-Mais vom Grill](https://www.futterattacke.de/mais-grillen/) - Gegrillter Mais als Beilage Mais vom Grill gehört schon immer zu den beliebtesten Beilagen bei einem gemütlichen BBQ. Ich möchte dir eine Variante dieses Klassikers vorstellen, die den Mais noch interessanter macht. Mit dem "kolumbianischen Straßen-Mais" erhälst du eine vegetarische Grill-Beilage, die an ein Street Food-Festival oder den Jahrmarkt erinnert. Das ist kein Zufall, denn
- [Knusprige Country Potatoes (Wedges, Kartoffelecken) vom Grill oder aus dem Backofen](https://www.futterattacke.de/country-potatoes/) - Neben dem Rezept findest du drei Tipps, die deine Country Potatoes so richtig knusprig machen, wenn du für die Zubereitung Grill oder Backofen verwendest.
- [Chimichurri: Das Original- Rezept mit dem genialen Trick](https://www.futterattacke.de/chimichurri/) - Chimichurri: Leckere Vorspeise aus Argentinien Chimichurri kennst du vielleicht aus dem Steakhaus. Hier wird es dir oft in Verbindung mit frischem Baguette als Vorspeise an den Tisch gebracht. Es hilft dabei, die unendliche Zeit zu überbrücken, bis das "richtige" Essen kommt. Manchmal ist man dann fast schon satt, wenn das Steak vor einem steht, weil
- [Tomatensuppe mit Aprikosen](https://www.futterattacke.de/tomatensuppe-mit-aprikosen/) - Tomatensuppe ist eine einfache Sache. Zu etwas Besonderem wird diese Version hier durch das Gleichgewicht aus Süße, Schärfe und Säure. Sie macht wenig Arbeit und trotzdem viel her, wenn man sie den Gästen serviert. Nur für das Abschmecken sollte man sich etwas Zeit nehmen.Keine Vorbehalte sollte man gegen Tomatenstücke aus der Dose haben. Sie sind allemal
- [Spaghetti kochen in der Mikrowelle](https://www.futterattacke.de/spaghetti-kochen-in-der-mikrowelle/) - Blitz-Spaghetti-Garer für die MikrowelleAuf dem Mark für Küchenhelfer gibt es viel unnützes. Manches funktioniert erst gar nicht, anderes geht schnell kaputt oder macht die Dinge komplizierter, als sie vorher waren. Es gibt aber eben auch diese Perlen, die die Arbeit erleichtern. Heute möchte ich ein Tool vorstellen, das funktioniert, wenig kostet und gut durchdacht ist:
- [Kalbsgulasch aus dem Dutch Oven mit der flammo Feuerschale](https://www.futterattacke.de/kalbsgulasch-aus-dem-dutch-oven/) - Kochen in der freien Natur mit dem Dutch Oven Kochen mit dem Dutch Oven im Garten oder der Natur macht mir genauso viel Spaß wie Grillen. Besonders schön wird es, wenn man nebenbei auch noch ein Lagerfeuer anzündet und den Dutch Oven direkt auf dem Boden mit der Glut betreibt. Aber nicht jeden Tag und überall
- [Sahnesoße mit grünem Pfeffer](https://www.futterattacke.de/sahnesosse-mit-gruenem-pfeffer/) - Eine leckere Sahnesoße mit grünem Pfeffer passt eigentlich zu fast allem, sei es Schnitzel mit Pommes, ein saftiges Rinderfilet oder als Beilage zu frischen Baguette. Diese Variante ist die absolute Liebslingsoße der ganzen Familie. Sahnesoße mit grünem Pfeffer 1 Zwiebel (kleine)400 ml Rinderfond200 ml Weißwein30 ml Metaxa (griechischer Weinbrand)200 ml Schlagsahne (1 Becher)100 gr Crème
- [Tapas-Rezept: Datteln, Pflaumen und Birnen im Speckmantel](https://www.futterattacke.de/tapas-datteln-im-speckmantel/) - Wenn man sich die kleiner Happen von der Karte einer Tapas Bar zusammenstellt, bleiben die meisten Gäste bei den "Dattel im Speckmantel" hängen. Die Kombination aus herzhaft und süß ist umwerfend gut. Und sie sind außerdem sehr leicht zu Hause herzustellen. Verwende für die Datteln im Speckmantel möglichst die großen Früchte, die noch nicht entkernt
- [Tapas-Rezept: Gebratene Chorizo in Rotwein](https://www.futterattacke.de/tapas-chorizo/) - Die Chorizo ist eine Rohwurst aus Spanien, die mit viel Paprika gewürzt wird. Und natürlich enthält das verwendete Schweinefleisch eine ordentliche Portion Fett. Man kann die Chorizo hervorragend in Scheiben schneiden und dann anbraten. Dazu passt grüne Paprika und Frühlingszwiebeln. Wenn man die Wurst und das Gemüse mit Rotwein ablöscht, entsteht eine leckere Sauce. Auf
- [Tapas-Rezept: Überbackene Champignons mit Serrano-Schinken](https://www.futterattacke.de/tapas-champignons-serrano-schinken/) - Champignons in einer cremigen Sauce, dazu der milde Serrano-Schinken und knuspriger Käse - das sind die Zutaten dieses Tapa und somit eine Abwechslung zu den vielen anderen würzigen Häppchen. Reiche dazu ein frischen Brot und einen trockenen Rotwein und deine Gäste werden immer wieder zu dir und deinen Tapas kommen wollen. Überbackene Champignons mit Serrano-Schinken
- [Tapas-Rezept: Papas Arrugadas mit Mojo Rojo](https://www.futterattacke.de/tapas-papas-arrugadas-mojo-rojo/) - Mit diesem Tapa wirst du die Vegetarier und auch die Veganer glücklich machen, denn diese spanische Spezialität von der Insel Gran Canaria kommt ohne Fleisch und andere tierische Produkte aus. "Papas Arrugadas" heißt so viel wie runzlige Kartoffeln - das etwas merkwürdige Aussehen ist also gewollt. Dazu werden die Erdäpfel durch die Zubereitungsmethode mit einer
- [Tapas-Rezept für Albondigas: Hackbällchen in Tomatensauce](https://www.futterattacke.de/tapas-albondigas-spanische-hackbaellchen/) - Hackbällchen in Tomatensauce können nicht nur die Italiener, auch die Spanier haben das voll drauf! In Spanien heißt das Gericht "Albondigas". Es handelt sich dabei um ein richtiges Wohlfühlessen, das nicht nur perfekt für einen Tapas-Abend ist. Das Essen kann man auch alleinstehend servieren. Wenn man den Rotwein weglässt, sind die Albondigas auch bei Kindern
- [Tapas-Rezept: Aioli](https://www.futterattacke.de/aioli/) - Aioli - beim dem Wort schmeckt man schon den Knoblauch auf der Zunge. Und natürlich gehört von diesem Lauchgewächs mit der heilenden Wirkung eine ordentliche Portion in eine Aioli. Es muss aber nicht so viel sein, dass man noch am nächsten Tag mit einem "pelzigen" Knoblauchgeschmack auf der Zunge erwacht. Mit diesem Rezept erhaltet ihr
- [Schweinefilet Sous-vide gegart - unendlich zart](https://www.futterattacke.de/schweinefilet-sous-vide/) - Schweinefilet aus dem Sous-vide Garer Wer Schweinefilet schon einmal zu lange gegrillt hat weiß, dass kann leicht eine trockene Angelegenheit werden. Auch der Geschmack ist recht fade, wenn man nicht mit entsprechenden Gewürzen und Zutaten gegensteuert. Der Grund für diese beiden Probleme ist der niedrige Fettgehalt von Schweinefilet. Schweinefilet ist wie gemacht für die Zubereitung
- [Fleisch aus artgerechter Haltung von Bechlin-Beef](https://www.futterattacke.de/bechlin-beef/) - Wo kommt unser Fleisch her? Über diese Frage machen sich immer mehr Menschen inzwischen Gedanken und ich finde, das ist eine gute Entwicklung. Wenn man diese Frage dann auch noch mit „aus artgerechter Haltung“ beantworten kann, dann macht mir das Grillen sehr viel mehr Spass. Und auch der Fleischqualität ist die Haltung anzumerken. Wir haben
- [Alles über die Feuertonne "Pyron" von Feuerhand - mit Feuerplatte im Einsatz](https://www.futterattacke.de/feuerplatte-feuertonne/) - Beim Thema "Feuertonne" fällt dir vielleicht ein großes altes Ölfass ein, in dem ein Feuer lodert, an dem man sich wärmen kann. Amerikanische Spielfilme die in Großstädten gedreht wurden, haben diese Idee zu uns gebracht. Für alle denen diese Tonnen zu wuchtig sind, möchten wir an dieser Stelle eine Alternative vorstellen. Die Feuertonne "Pyron" von
- [Beratung: Gasgrill oder Kohlegrill – was ist die bessere Wahl?](https://www.futterattacke.de/gasgrill-holzkohlegrill-kaufberatung/) - Unabhängige Kaufberatung – alles selbst bezahlt Der Hinweis „Enthält Werbung / Produktplatzierungen!“ erscheint, weil auf den Fotos Produkte und Marken zu erkennen sind und im Text genannt werden. Dieser Beitrag ist aber entstanden, ohne dass wir dafür Vorteile von Firmen erhalten haben. Alle gezeigten Geräte sind selbst bezahlt. Upgrade! Wenn der Wunsch nach besser ausgestatteten
- [Parktisch & zuverlässig - der Grill für unterwegs](https://www.futterattacke.de/unterwegs-grillen-faltgrill-klappgrill/) - Unterwegs Grillen Beachte immer die gesetzlichen Regelungen und privaten Vorschriften die für den Ort gelten, an dem du grillen willst! Unterwegs zu Grillen ist eine tolle Gelegenheit, Zeit mit Freunden und der Familie zu verbringen. In der freien Natur schmeckt das Gegrillte meist besonders gut. Ein Picknick am Badesee, im Park, auf dem Campingplatz oder
- [Das Gourmet BBQ System (GBS) von Weber](https://www.futterattacke.de/das-gourmet-bbq-system-gbs-von-weber-teil-1/) - Das „Gourmet BBQ System“ (GBS) macht den Grill zur Außenküche Der Trend den Speiseplan mit leckeren Gerichten vom Grill zu erweitern, hält nun schon viele Jahre an. Während man vor 15 Jahren hauptsächlich Fleisch und Würstchen aufgelegt hat, kann man moderne Grills zu kleinen Außenküchen erweitern. Eines dieser Erweiterungssysteme ist das „Gourmet BBQ System“ (GBS) von
- [Das Gourmet BBQ System von Weber: Der Dutch Oven](https://www.futterattacke.de/das-gbs-von-weber-teil-2/) - Der Dutch Oven von Weber Nachdem ich mir vor vielen Monaten schon einen klassischen Dutch Oven gekauft habe, ist nun noch das Modell von Weber * dazu gekommen. Beide Varianten haben ihre Vor- und Nachteile. Mein klassischer Dutch Oven passt zwar in die GBS-Aussparung des Rostes, wegen der Beine muss man bei Einsetzen aber immer
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- [Langzeiterfahrungen mit dem Pellet Smoker von Traeger und ein Pulled Pork](https://www.futterattacke.de/pellet-smoker-traeger-pulled-pork/) - Langzeiterfahrungen Wenn man über ein Produkt einen Artikel schreibt, dann hat man dieses zwar ausgiebig getestet und sich dabei eine Meinung gebildet. Was solchen Artikeln aber meistens fehlt sind die Langzeiterfahrungen. Oft hat man das Produkt nur einige Male im Einsatz gehabt und kann zu diesem Punkt noch nichts sagen. Nach zwei Jahren intensiver Arbeit
- [Steak-Tasting - Das perfekte Steak](https://www.futterattacke.de/steak-tasting-das-perfekte-steak/) - Das war lecker! Ein sonniger Nachmittag im Frühling, verschiedene hochwertige Fleischsorten zum Probieren, eine passende Beilage, kühle Getränke und viel Zeit - das waren die Zutaten für unser Steak-Tasting 2016. Wenn Ihr aus dem Berliner Raum stammt, dann können wir Euch empfehlen bei Fleischrebellen.de (Werbung) einmal vorbeizuschauen und dort Euer Fleisch zu bestellen. In diesem
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- [Granatapfel öffnen und entkernen - ohne "Sauerei"](https://www.futterattacke.de/granatapfel-entkernen/) - Granatäpfel - gesund und lecker! Granatäpfeln sagt man eine heilende Wirkung nach. Bei manchen Artikel die man im Internet findet, entsteht der Eindruck, die rote Frucht kann wahre Wunder bewirken. Egal ob das nun stimmt oder nicht, sie steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Geschmack! Das ausgeglichene Verhältnis zwischen Süße und Säure kombiniert sich mit einem
- [Asiapfanne - Rezept auch für Menschen mit Behinderung](https://www.futterattacke.de/asiapfanne-rezept-geeignet-fuer-menschen-mit-behinderung/) - Ein Rezept für viele Menschen! Das hier vorgestellte Rezept hat mein Freund Steffen im Rahmen einer Hausaufgabe während seiner Ausbildung für Menschen mit leichter bis mittelschwerer geistiger Behinderung erstellt und mir nach erfolgreicher Präsentation erlaubt, es an dieser Stelle zu veröffentlichen. Die Präsentation ist so gestaltet, dass sie von möglichst vielen Menschen verstanden und umgesetzt
- [Räuchern (Teil 1)](https://www.futterattacke.de/raeuchern-teil-1/) - Das Räuchern mit Holzkohlegrill (Kugelgrill) und Gasgrill Wenn ich an einen gemütlichen Grillabend mit Freunden denke, dann steigt mir sofort dieser ganz besondere Duft in die Nase. Der Duft der entsteht, wenn Holzkohle entzündet wird. Um dem Aufschrei einiger Leser gleich zu begegnen: ich meine nicht den Geruch der entsteht, wenn flüssiger Grillanzünder in Flammen

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- [Prime-Rip](https://www.futterattacke.de/tag/prime-rip/)
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- [Maiskolben](https://www.futterattacke.de/tag/maiskolben/)
- [Lake](https://www.futterattacke.de/tag/lake/)
- [Nitritsalz](https://www.futterattacke.de/tag/nitritsalz/)
- [Pökelsalz](https://www.futterattacke.de/tag/poekelsalz/)
- [Rinderbrust](https://www.futterattacke.de/tag/rinderbrust/)
- [Koriandersamen](https://www.futterattacke.de/tag/koriandersamen/)
- [Pastrami-Burger](https://www.futterattacke.de/tag/pastrami-burger/)
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