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Vegetarische Rezepte für den heißen Stein

Der heiße Stein kann nicht nur Fleisch und Fisch. Auch vegetarische Rezepte liefern leckere Verführungen vom Lavastein.
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GerichtHauptgang
KücheInternational
Keywordvegetarisch
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Portionen4 Personen

Kochutensilien

  • Viele Raclette-Geräte bringen einen heißen Stein als zusätzliche Option mit.

Zutaten

Zutaten für Steaks vom heißen Stein

    Zutaten für grünen Spargel vom heißen Stein

    • 8 Stangen grüner Spargel
    • 4 Butterflocken klein
    • 4 Scheiben Gouda
    • 4 Tomaten
    • Salz
    • Paprikapulver

    Zutaten für ein Rezept mit Gemüse

    • 4 Champignons
    • 1 Zucchino
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 4 TL Sojasauce
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 2 TL Oregano
    • 4 TL Mascarpone
    • 4 Scheiben Baguette

    Anleitungen

    Heißer Stein vegetarisch mit Spargel

    • Entferne den unteren Teil des grünen Spargels und halbiere die Stangen. Schneide die Tomaten in Scheiben.
    • Lass die Butterflocke auf dem heißen Stein schmelzen und brate den Spargeln darin, bis er gar aber noch bissfest ist. Streu eine Prise Salz auf den grünen Spargel.
    • Leg die Spargelstangen nebeneinander und platziere eine Scheibe Käse darauf. Belege den Käse mit den Tomatenscheiben.
    • Wenn der Käse weich geworden ist, streu etwas Paprikapulver darauf.

    Rezept mit Gemüse

    • Schneide die Champignons, den Knoblauch und die Zucchini in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
    • Lass die Butter auf dem heißen Stein schmelzen und brate den Knoblauch darin kurz an. Brate dann die Champignons und die Zucchini in der Knoblauchbutter an.
    • Wenn das Gemüse gar ist, gieße die Sojasauce vorsichtig darüber. Gib nun die Frühlingszwiebeln auf den heißen Stein. Würze alles mit dem Oregano.
    • Röste eine Scheibe Baguette von beiden Seiten auf dem heißen Stein und platziere das Gemüse darauf. Toppe das Gemüse mit einem Klecks Mascarpone.