Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und den Schafskäse zerbröseln

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Gyrosgewürz, dem Ei und dem Alvar vermengen und kneten, bis das Gemisch leichte Fäden zieht

6 etwa gleich große Fleischfladen formen, eine Mulde eindrücken und ein Esslöffel Schafskäse in die Mulde geben und das Ganze verschließen

Die Pljeskavica von außen leicht mit Olivenöl einreiben, den Grill auf 220 Grad direkte Hitze vorheizen und den Grillrost mit Trennspray großzügig einsprühen

Die Pljeskavica für etwa 10 Minuten von beiden Seiten direkt grillen

Anschliessend bei etwa 160 - 180 Grad im indirekten Bereich fertig grillen

Angerichtet werden kann die Pljeskavica mit etwas Djuvec Reis und einem Esslöffel Alvar