Die Creme fraiche zusammen mit dem Schnittlauch (sehr klein geschnitten) zusammen mit Salz und Pfeffer und ggfs. dem Schafskäsegewürz in einer Schüssel verrühren.

Den Ofen / Grill auf etwa 250 Grad vorheizen und den Pizzastein auflegen (ggfs. mit Backpapier).

Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und den Schafskäse grob zerbröseln

Die Wraps möglichst bis zum Rand (wird sonst zu braun) mit der Creme fraiche bestreichen, mit den Frühlingszwiebeln, dem Schafskäse und dem Emmentaler Käse bestreuen. Anschließend etwa die Menge eines Teelöffels am besten direkt aus der Honigflasche gleichmäßig auf dem Wrap verteilen

Die Wraps für etwa 5 Minuten auf den Pizzastein geben und gut beobachten, da diese schnell fertig werden