Entferne das Kerngehäuse der Äpfel und schäle sie. Schneide sie in ca. 1 cm dicke Scheiben. Mische Zimt und Zucker miteinander. Mische Crème fraiche und Karamellsirup miteinander.
Verteile ein wenig Sonnenblumenöl auf dem heißen Stein und brate die Apfelscheiben darin von beiden Seiten an.
Streu die Mischung aus Zimt und Zucker über die Äpfel.
Serviere die Apfelscheiben mit einem Klecks von dem vorbereiteten Crème fraîche.