Die Paprika in feine Streifen und die Aubergine in Stücke schneiden. Das Gemüse mit reichlich Olivenöl, Salz und BBQ-Rub bestreuen und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Die Hälfte des Inhalts auf den Grill geben - am besten auf eine heiße Platte oder Pfanne.

Das Gemüse für 15 Minuten scharf anbraten.

Die ersten vier Grillwürste auf den Grill legen und bei mittlerer, direkter Hitze von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

Die Taco Shells auf den Grill legen und kurz (!) von beiden Seiten angrillen, damit diese warm werden.

Die "Mexiko-Grillwurst" in den Taco Shell legen und mit den Grillgemüse belegen. Den Inhalt mit dem Käse bestreuen und mit der BBQ-Sauce begießen.

Die zweite Portion Grillgemüse auf Pfanne oder Grillplatte legen und scharf anbraten. Dazu die nächsten vier Bratwürste auf den Grill legen.

Den Bacon etwas später von beiden Seiten scharf anbraten, bis er kross ist.

Die Körnerbrötchen aufschneiden und kurz von beiden Seiten angrillen, damit sie warm und leicht ebenfalls kross werden.

Ein Salatblatt auf den Boden des Brötchens legen. Die Grillwurst darauf platzieren. Den Bacon darüber legen und das Sandwich mit den Schreiben der Cocktailtomaten belegen.

Das Sandwich mit dem Grillgemüse servieren - dazu passt natürlich ein eiskaltes Bier!

Die Baguette aufbacken und vierteln.

Die Grillwurst von allen Seiten knusprig braun grillen und in das Baguette legen. Mit dem Senf bestreichen und servieren.

Die Grillwürste in Abschnitte schneiden und auf einen Doppelspieß stecken. Zusammen mit der Limette und den Pimientos de Padrón grillen.

Die Spiesse mit dem Saft der gegrillten Limette beträufeln und mit den Pimientos de Padrón servieren.