Nach der Garzeit sind die Rippchen zart und die Knochen haben sich gelöst, jedoch ist die Oberfläche nicht kross. Entnimm die Rippchen vorsichtig dem Dutch Oven mit einer Zange. Wenn sie dabei in 2-3 Teile zerfallen, ist das kein Problem. Auf diese Weise ergeben sich passende Portionen.
Gib die BBQ-Sauce gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen und verteile sie mit einem Pinsel.
Heize deinen Grill mit direkter mittlerer Hitze vor. Verteile etwas Öl auf dem Rost, damit die Loin ribs nicht haften bleiben. Grill das Fleisch für ca. 2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze.
Alternativ kannst du die Rippchen auch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.