Spargel im Sous Vide Bad

Spargel Sous-vide gegart

26. Mai 2020 Joe 0

Sous-vide ist im wahrsten Sinne des Wortes “in aller Munde”. Fleisch wird mit diesem Garverfahren besonders zart, Gemüse bleibt knackig und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Das […]

Schweinefilet Sous Vide

Sous-vide für Anfänger

19. Mai 2020 Joe 0

Sous-vide – Vakuumgaren einfach und kompakt erklärt Wenn ich früher an das Thema “Sous-vide” gedacht habe, dann fiel mir dazu komplizierte französische Küche ein, bei […]