Potjies an der Feuerstelle

Potjie: Der Topf aus Südafrika

13. Oktober 2020 Joe 0

Der Potjie ist ein nostalgisch aussehender stylischer Topf, der viel mit dem Dutch Oven gemeinsam hat. Beide Kochgeräte bestehen fast vollständig aus Gusseisen und haben […]

Dutch Oven Deckel anheben

Über 40 originelle Rezepte für den Dutch Oven

22. Juli 2020 Joe 0

Neben einer Rezept-Sammlung mit über 40 erprobten Rezepten für den Dutch Oven findest du eine Übersicht über die Möglichkeiten zur Essenszubereitung mit dem Feuertopf und ein kleines Lexikon, das dir einige Fachbegriffe kurz erklärt

Erprobte Rezepte für Wok-Gerichte

13. Juli 2020 Joe 0

Rezepte für den Wok Asiatische inspiriertes Essen ist schon seit Jahrzehnten in unseren Breiten sehr beliebt. Egal ob das berühmte süß-saure Hähnchen, zartes Rindfleisch in […]

Grillwürste vom Holzkohlegrill

Direktes und indirektes Grillen verständlich erklärt

5. Juni 2020 Joe 0

Du willst deine Grillkünste verbessern, ohne ein Studium zu beginnen? Wie vermeidest du immer wieder gemachte Fehler? Was ist indirektes und direktes Grillen? Wie kannst du die Temperaturkontrolle übernehmen? Der Beitrag erklärt es dir.

Schweinefilet Sous Vide

Sous-vide für Anfänger

19. Mai 2020 Joe 0

Sous-vide – Vakuumgaren einfach und kompakt erklärt Wenn ich früher an das Thema “Sous-vide” gedacht habe, dann fiel mir dazu komplizierte französische Küche ein, bei […]

Räuchern (Teil 1)

19. November 2018 Joe 0

Das Räuchern mit Holzkohlegrill (Kugelgrill) und Gasgrill Wenn ich an einen gemütlichen Grillabend mit Freunden denke, dann steigt mir sofort dieser ganz besondere Duft in […]