Pulled Pork vom Smoker

Das große Pulled Pork Ratgeber

15. Oktober 2021 Joe 0

Unser großer Pulled Pork Ratgeber zeigt dir alles, was du bei der Zubereitung beachten solltest – inklusive großer Rezeptsammlung.

Filettopf mit Bandnudeln

Filettopf aus dem Dutch Oven

19. April 2021 Joe 0

Ein beliebter Klassiker aus dem Dutch Oven ist der Filettopf. Er ist das perfekte Sonntagsessen. Wir haben unser Rezept mit Salsiccia verfeinert.

Champignon Rahm Soße

Champignon Rahm Sauce

9. April 2021 Joe 0

Werde zum Soßen-König mit unserer Champignon Rahm Sauce. Mit dem einfachen Rezept brauchst du keine Tüte mehr, um dein Essen mit der besten Soße zu krönen.

Rindfleisch Szechuan Art

Aus dem Wok: Rindfleisch Szechuan Art

6. April 2021 Joe 0

Bei dem beliebten chinesischen Rezept Rindfleisch Sichuan Art (oder Szechuan Art) ist Schärfe im Spiel. Natürlich kannst du die Schärfe nach belieben variieren.

Jambalaya

Unser bestes Jambalaya-Rezept

1. Februar 2021 Joe 0

Herkunft der Jambalaya Bei amerikanischer Küche denken wir meist an Hamburger und Hot Dogs, dabei haben die USA kulinarisch viel mehr zu bieten. Die Jambalaya […]

Hot Dog Variationen

4 genial einfache Hot Dog-Rezepte

16. Januar 2021 Joe 0

Hotdog-Ideen Ich bin kein großer Fan von Brühwürstchen. Wenn man mir allerdings einen Hot Dog im weichen Brötchen mit verschiedenen Saucen und Toppings reicht, werde […]

Ochsenbäckchen im Dutch Oven auf dem Gasgrill

Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven

17. Dezember 2020 Joe 0

Was ist ein Ochsenbäckchen? In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen, die Fleisch bewusster Konsumieren, stark gestiegen. Dazu gehört auch die „Nose-to-tail“-Idee. Es […]

Martinsgans

Knusprig saftiger Gänsebraten

8. November 2020 Joe 0

Gänsebraten-Rezept für den Backofen Gänsebraten – das Stichwort erinnert sofort an das Weihnachtsfest. Aber eigentlich schmeckt so eine Gans den gesamten Winter über, angefangen von […]

Auswahl an Tapas aus Spanien

Tapas Rezepte

30. Oktober 2020 Joe 0

Was sind typisch spanische Tapas? Tapas sind kleine Gerichte, die in einer spanischen Tapas-Bar zu den Getränken serviert werden. Übersetzt bedeutet „Tapa“ sowie wie „Deckel“. […]

Rezept für perfekten Spätzleteig

29. Oktober 2020 Joe 0

Spätzleteig ganz einfach selber machen Spätzle sind für uns die beste Beilage, wenn es um die deutsche Küche geht. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch. […]

Rouladen vom Wagyu-Rind mit Bratensauce

Rouladen aus dem Dutch Oven

27. Oktober 2020 Joe 0

Rezept für zarte Rouladen Die geschmorte Rinderroulade ist einer der beliebtesten Klassiker der deutschen Küche. Viele begeistert dieses typische Sonntagsessen ihr ganzes Leben. Wir wollen […]

Terrine mit dem Bauerntopf und Brot

Bauerntopf-Rezept von meiner Oma

14. Oktober 2020 Joe 0

Bauerntopf mit frischen Zutaten ganz einfach Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, dann fällt mir der Bauerntopf ein, den meine Oma immer wieder gerne für […]

Erprobte Rezepte für Wok-Gerichte

13. Juli 2020 Joe 0

Rezepte für den Wok Asiatische inspiriertes Essen ist schon seit Jahrzehnten in unseren Breiten sehr beliebt. Egal ob das berühmte süß-saure Hähnchen, zartes Rindfleisch in […]

Gratin dauphinois mit Rosmarin

Kartoffelgratin für Grill oder Backofen

30. Mai 2020 Joe 0

Wohlfühlessen Kartoffelgratin Rezepte die besonders leckeres Essen hervorbringen sind beliebt. Noch beliebter sind Rezepte, die einfach sind und zu überzeugenden Resultaten führen. So ein Rezept […]

Pan Pizza mit Sauce hollandaise

Pan Pizza selber machen

27. Mai 2020 Joe 0

Was ist eine Pan Pizza? Unterschiede und Besonderheiten Während sich die „Deep Dish Pizza“ in Chicago besonderer Beliebtheit erfreut, kommt aus dem „Big Apple“ New […]

Spargel im Sous Vide Bad

Spargel Sous-vide gegart

26. Mai 2020 Joe 0

Spargel von bissfest bis butterzart Sous-vide ist im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“. Fleisch wird mit diesem Garverfahren besonders zart, Gemüse bleibt knackig […]

Schweinefilet Sous Vide

Sous-vide für Anfänger

19. Mai 2020 Joe 0

Sous-vide – Vakuumgaren einfach und kompakt erklärt Wenn ich früher an das Thema „Sous-vide“ gedacht habe, dann fiel mir dazu komplizierte französische Küche ein, bei […]

Älplermagronen

Älplermagronen

14. Mai 2020 Joe 0

Älplermagronen sind ein traditionelles Essen der Schweizer Küche. Unser Rezept zeigt dir, wie du diese leckere Mischung aus Nudeln und Kartoffeln in einem Topf zubereitest. Optional findest du Vorschläge für eine moderne Version der Älplermagronen.