Pan Pizza mit Sauce hollandaise

Pan Pizza selber machen

27. Mai 2020 Joachim Kurzke 0

Was ist eine Pan Pizza? Unterschiede und Besonderheiten Während sich die „Deep Dish Pizza“ in Chicago besonderer Beliebtheit erfreut, kommt aus dem „Big Apple“ New […]

Spargel im Sous Vide Bad

Spargel Sous-vide gegart

26. Mai 2020 Joachim Kurzke 0

Spargel von bissfest bis butterzart Sous-vide ist im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“. Fleisch wird mit diesem Garverfahren besonders zart, Gemüse bleibt knackig […]

Schweinefilet Sous Vide

Sous-vide für Anfänger

19. Mai 2020 Joachim Kurzke 0

Sous-vide – Vakuumgaren einfach und kompakt erklärt Wenn ich früher an das Thema „Sous-vide“ gedacht habe, dann fiel mir dazu komplizierte französische Küche ein, bei […]

Älplermagronen

Älplermagronen

14. Mai 2020 Joachim Kurzke 0

Älplermagronen sind ein traditionelles Essen der Schweizer Küche. Unser Rezept zeigt dir, wie du diese leckere Mischung aus Nudeln und Kartoffeln in einem Topf zubereitest. Optional findest du Vorschläge für eine moderne Version der Älplermagronen.