Rezept für Trdelník: Baumstriezel vom Drehspieß
Trdelník und Baumstriezel aus Prag Wer schon mal in der Prager Innenstadt war, kennt bestimmt die vielen Stände und Läden, bei denen man ein trichterförmiges […]
Dessert
Bananen-Milchshake: spektakulär cremig und kalorienarm
Bananen-Milchshake: Besonders cremig und gesund Die Rezepte unserer Seite sind für leckere, aber nicht immer kalorienarme Ergebnisse bekannt. Bei dem heutigen Bananen-Milchshake ist das anders. […]
Croissant-Auflauf – schokoladiges Dessert mit Beeren
Der Croissant-Auflauf: wenig Arbeit – viel Geschmack Der Croissant-Auflauf ist ein Dessert, das eine Menge her macht, sich aber ganz leicht zubereiten lässt. Der Vorteil: […]
Crumble mit Erdbeeren, Schokolade und Rum
Crumble (Streusel) mit allen Extras Aufgrund der Knappheit an Lebensmitteln während des 2. Weltkrieges soll in England jemand auf die Idee gekommen sein, den Teig […]
Baumkuchen von der Rotisserie
Der Baumkuchen – eine spannende Herausforderung Die Idee mich an die Zubereitung eines Baumkuchens zu wagen, hatte mehrere Beweggründe. Einerseits hatte ich mir im letzten […]
Karamellisierte Früchte vom Oberhitzegrill
Ein Dessert vom Oberhitzegrill Oberhitzegrills sind schon seit Jahren auf dem Vormarsch. In der ersten Zeit noch hochpreisig, bekam der Original BEEFER® immer mehr Konkurrenz […]
Plazma Kuglice (serbische Pralinen)
Süße Kugeln vom Balkan Durch den Tipp eines Freundes habe ich diese leckeren Pralinen einmal selbst ausprobiert. Sie erinnern im Geschmack etwas an frischen Kuchenteig, […]
Marzipan-Kirsch Crumble vom Grill
Leckere Krümel vom Grill Der Crumble (auf gut deutsch “Krümel”) ist für mich eine der leckersten Desserts die es gibt! Dazu ist diese Nachspeise ganz […]
Panna cotta
Panna cotta ist Sahne mit viel Aroma Panna cotta, das wohl bekannteste italienische Dessert, heißt übersetzt so viel wie „gekochte Sahne“. Und das ist auch […]
Karamellsauce ganz leicht selbst machen
Vielseitig zu verwenden Karamellsoße kann man natürlich fertig kaufen. Die Herstellung ist aber nicht schwer und das selbstgemachte Ergebnis deutlich besser, als fertige Produkte aus […]
Creme 43 mit Bratapfel Mousse
Cuarenta y Tres – Licor 43 und der Apfel Heute möchte ich einen festlichen Nachtisch präsentieren, ideal für den süßen Abschluss eines Dinners im Advent, […]
Crema catalana
Crema catalana ist eine geschmacksintensive Alternative zur französischen Crème brûlée. Dieses Dessert stammt aus Katalonien, enthält weniger Ei und bekommt dafür einen Teil seiner Bindung durch Stärke. […]
Erdnuss-Himbeer-Brownies
Eine Sünde wert! Wer Snickers mag, wird diese Brownies lieben! Beim ersten Biss fühlt man sich sofort an den berühmten Schokoriegel erinnert. Aber es kommt noch […]
Limoncello-Creme mit gegrillten Pfirsichen
Der süße Abschluß Ein italienisches Menü besteht meist aus vier Gängen. Wir haben folgende moderne Menü-Folge für einen gemütlichen italienischen Abend kreiert, bei dem der Grill zum […]
Obst-Crumble aus dem Dutch-Oven
Streusel sind das beste! Wie kam es wohl zu der Erfindung des Obst-Crumbles? Es soll aus der Not des 2. Weltkrieges heraus in England passiert sein. […]
Half Baked Muffins (Lava Cake)
Half Baked Muffins – Schokokuchen mit flüssigem Kern Diese kleine Kalorienbombe mit dem flüssigen Schokokern habe ich in einer Tapas Bar als Nachtisch serviert bekommen und […]
Sommer-Dessert: Limetten-Pfirsich-Creme
Sommer im Glas Ein sommerliches Dessert sollte fruchtig-leicht schmecken. Das ist in diesem Fall gelungen, auch wenn das Ergebnis nicht wirklich “leicht” ist. Das Rezept ist […]
Spekulatius Dessert
Weihnachten im Glas Das perfekte Dessert für ein weihnachtliches Menü. Hier vereinen sich winterliche Gewürze aus den Spekulatius, die fruchtige Frische der Kirschen und die […]
Oreo Torte (No-Bake)
Vorsicht – Kalorien! Kalorien allerdings die sich lohnen, denn diese Torte hat es in sich. Die Mischung aus Sahne, Frischkäse, Vanille und den Oreo-Keksen ist […]
Heidelbeer-Cheesecake (No-Bake)
Wer ohne großes Back-Talent mit einer leckeren Torte beeindrucken möchte, sollte dieses Rezept einmal ausprobieren. Der Heidelbeer-Cheesecake schmeckt genial frisch und ist sehr einfach herzustellen. Allerdings ist […]
American Cheesecake
Ich erinnere mich nur ungerne an die Käsekuchen die es in meiner Kindheit gab. Immer etwas zu trocken, manchmal gerissen und – wenn es ganz schlimm […]
Nougat-Erdbeer-Torte
Meine diesjährige Ostertorte verbindet die Frische der Erdbeeren mit dem wohligen Gefühl einer Nuss-Nugat-Crème – die perfekte Kombination für diesen Feiertag. Wie man auf einigen […]
Pfirsich-Joghurteis
Bei meinem ersten Eis-Rezept stammt der fruchtige Geschmack aus der Schale einer Bio-Zitrone. Das lässt sich natürlich nur mit wenigen Geschmacksrichtungen so realisieren. Ein Limetten-Eis wäre […]
Zitronen-Joghurteis
Eis selber machen ist eine tolle Sache. Man kann sich Kreationen herstellen, die als fertiges Speiseeis nicht oder nur schwer zu bekommen sind und hat […]
Zitronen-Joghurt-Torte mit Kirschen (No-Bake)
Heute habe ich mir zum ersten Mal eine Folge “Kitchen Impossible” auf VOX angesehen. Dabei trat Tim Mälzer gegen Christian Lohse an. Die Kontrahenten schicken […]
Blueberry Cheesecake mit weißer Schokolade (No-Bake)
Einmal im Jahr muss ich einen ziemlich trockenen Vortrag für meine Kollegen halten. Die Begeisterung hält sich also immer in Grenzen, wenn ich den Termin ansetze. […]
Erdbeer-Mascarpone-Torte (No-Bake)
Der Januar und ich sind nicht gerade gute Freunde. Es ist gar nicht die Kälte, sondern diese ewige Dunkelheit, die mich nervt. Dagegen hilft das […]
Cupcake Nr.1: Treffen der Zitrusfrüchte
Dieser Cupcake (auch Fairy cake) soll der Auftakt einer Reihe dieser kleinen Kuchen sein, die ihren Namen deshalb tragen, weil sie früher in einer Tasse gebacken wurden. Ich […]
Karamell-Schokoladen-Himbeer-Torte
Beim Backen geht es mehr darum, sich genau an Zeiten, Mengen und Temperaturen zu halten, als beim Kochen. Kleine Fehler werden schnell mit einem Misserfolg […]