Djuvec Reis (Reis nach Balkan Art)
Djuvec Reis kennst du vielleicht aus deinem kroatischen Lieblingsrestaurant. Mit unserem original Rezept kannst du ihn einfach selbst machen.
Artikel von Markus
Chimichurri: Das Original- Rezept mit dem genialen Trick
Chimichurri: Leckere Vorspeise aus Argentinien Chimichurri kennst du vielleicht aus dem Steakhaus. Hier wird es dir oft in Verbindung mit frischem Baguette als Vorspeise an […]
Flammkuchen-Muffins
Schnell, einfach, lecker: Die Flammkuchen-Muffins Ein schneller Snack sind diese leckeren und vor allem fluffigen Flammkuchen-Muffins. Als Basis dienen die beliebten Knack&Back Sonntagsbrötchen, es dürfen […]
Plazma Kuglice (serbische Pralinen)
Süße Kugeln vom Balkan Durch den Tipp eines Freundes habe ich diese leckeren Pralinen einmal selbst ausprobiert. Sie erinnern im Geschmack etwas an frischen Kuchenteig, […]
Flammkuchen mit Tortillas backen
Schnell und einfach lecker! Es ist wieder Flammkuchen-Zeit! Inzwischen gibt es sie in vielen Szene-Restaurants das ganze Jahr über, aber was passt besser dazu, als […]
Barbajuan – frittierte Spinattaschen
Une spécialité culinaire de Monaco – oder eigentlich die einzige kulinarische Spezialität, die Monaco zu bieten hat. Die Teigtaschen, die man dort eigentlich an fast […]
Focaccia nach türkischer Art
Focaccia aus der Fusionsküche Focaccia ist eigentlich ein italienisches Brot, das mit den leckersten Zutaten wie Parmaschinken, Mozarella, luftgetrockneter italienischer Salami, getrockneten Tomaten und vielem […]
Beef Jerky selbstgemacht
Beef Jerky erfreut sich steigender Beliebtheit und das schon seit Jahren. Ob als Snack für Zwischendurch oder als kalorienarmer, lowcarb Protein- und Eiweißspender für die […]
Moink Balls mit Käse-Macaroni und Bacon
Angeregt durch diverse Youtube-Rezepte zum Thema Moink Balls habe ich diese Variante hier ausprobiert. Da hier alles, was gut schmeckt zusammenkommt, sollte auch das Gesamtergebnis […]
Sahnesoße mit grünem Pfeffer
Eine leckere Sahnesoße mit grünem Pfeffer passt eigentlich zu fast allem, sei es Schnitzel mit Pommes, ein saftiges Rinderfilet oder als Beilage zu frischen Baguette. […]
Hähnchen-Döner von der Griddleplate
Gerade wer aus Berlin kommt liebt Döner Kebap, der an jeder Ecke zu fairen Preisen und meist guter Qualität zu haben ist. Wer sich in […]
Rustikales Tiroler Bauernbrot aus dem Dutch Oven
Brot backen mit dem Dutch Oven Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Brot. Das noch leicht warme, knusprige Brot mit einen leckerem Schmalz […]
Gegrilltes Schweinefilet mit texanischer Note
Das gegrillte Schweinefilet ist ursprünglich ein Rezept von Jamie Oliver, welches leicht abgewandelt wurde. Durch den Orangensaft und den Balsamico-Essig ziehen die Aromen besonders gut […]
Süßkartoffel-Chips
Es ist in den letzten Jahren immer mehr in Mode gekommen, typische Kartoffelgerichte durch die Verwendung von Süßkartoffeln aufzupeppen. Inzwischen gehört es zum guten Ton […]
Steak-Tasting – Das perfekte Steak
Das war lecker! Ein sonniger Nachmittag im Frühling, verschiedene hochwertige Fleischsorten zum Probieren, eine passende Beilage, kühle Getränke und viel Zeit – das waren die […]
Steak-Sandwich mit Grillgemüse
Ein schnelles und ganz einfaches Rezept, das praktisch beliebig kombinierbar ist, ist dieses Steaksandwich. In meiner Variante habe ich ein frisches Zwiebel-Schinken Ciabatta, gegrilltes Gemüse […]
Das Gourmet BBQ System von Weber: Der Dutch Oven
Der Dutch Oven von Weber Nachdem ich mir vor vielen Monaten schon einen klassischen Dutch Oven gekauft habe, ist nun noch das Modell von Weber […]
Bierhuhn mit Knoblauch vom Grill
Bierhuhn – ein Klassiker des Barbecue Dieses Rezept ist eines der ganz großen Klassiker des BBQ. Ein Huhn, das über einen Bräter gestülpt im indirekten […]
US-Flanksteak vom Black Angus Beef von der Zedernplanke
Flanksteaks sind in den USA sehr vebreitet, in Deutschland jedoch nicht so leicht zu bekommen. Immer mehr Fleischer oder entsprechende Fachgeschäfte (z.B. Metro) führen aber […]
Satarasch mit Hähnchen
„Prijatno i uspesan rad sa nasim rezeptom vam zeli Futterattacke.“ Bei Satarasch handelt es sich um ein „jugoslawisches“ Pfannengericht, dass einem Gulasch sehr ähnelt. Hier […]
Blauschimmel-Walnuss-Crème
Dieser Dip ist besonders lecker auf frischem Baguette und daher ideal als Beilage zu allen Gerichten geeignet. Guten Appetit!!!
Flammkuchen mit Schafskäse und Honig
Wer gerne Flammkuchen isst, also klassisch mit Speck und Zwiebeln, der sollte auch einmal diese Variante mit Schafskäse, Frühlingszwiebeln und Honig probieren. Hierbei kommen wieder […]
Gyros Gewürzmischung
Die Gyrosgewürzmischung stammt von „Klaus grillt“, wer keine Lust hat diese selbst zu mischen kann diese direkt bei Amazon bestellen:
Pljeskavica mit Schafskäse vom Grill
„Prijatno i uspesan rad sa nasim rezeptom vam zeli Futterattacke.“ Bei der Pljeskavica handelt es sich um ein mit Schafskäse gefülltes Hacksteak, welches gut gewürzt […]
Schafskäse-Humus Creme
Ein idealer Dip z.B. zu gegrillten Hackfleischgerichten sowie zu Fadenbrot oder Pita. Dies ist eine abgewandelte Variante der Fetacreme von „Klaus grillt„ Guten Appetit !!!
Kichererbsensalat mit Schafskäse
Ein leichter Salat, der auch für Vegetarier geeignet ist und durch die Kichererbsen einen interessanten Touch bekommt. Passt sehr gut als Beilage zu gegrillten nach […]
Pulled Pork aus dem Dutch Oven
Ein Pulled Pork ist immer eine leckere Angelegenheit. Leider dauert die Zubereitung meist seeeeehr lange (14 – 20 Stunden). Eine super Alternative ist es das […]
Gegrillte Peperoni in Knoblauchöl
Eine supereinfache, leckere und schnelle Beilage sind diese gegrillten Peperoni:
Sucuk-Hähnchenspieße
Zubehör: Schaschlik-, Doppel- oder Adana-Spieße Die türkische Knoblauchwurst (Stuck) gibt es in vielen Varianten, manche Sorten sind scharf, andere weniger, hier sollte man im türkischen […]
Knoblauch-Joghurt Dip
Guten Appetit!!!
Pulled Pork vom Gasgrill
Ein Pulled Pork lässt sich auch sehr gut auf einem Gasgrill zubereiten, die Garzeit ist hierbei ähnlich wie auf einem Smoker, wenn man anfangs ein paar […]
Burger Buns (Brötchen)
Das beste Fleisch und die raffinierteste Sauce kommen nicht voll zur Geltung, wenn das Brötchen dazu minderwertig ist. Der Unterschied zwischen einem Fertig-Bun und diesen […]
Honig-Senf-Balsamico Dressing
Ein sehr leckeres Dressing, das am besten zu einem Ruccola-Feldsalat, aber auch zu vielen anderen frischen Salaten passt. Durch den Senf und den Honig bleib […]
Spareribs auf dem Gasgrill
Um in den Genuss genialer Rippchen wie Spareribs oder Baby Back Rips (Kotelettrippchen) zu kommen, braucht man keinen Smoker! Sie lassen sich auch wunderbar auf […]