Ein sehr leckeres Dressing, das am besten zu einem Ruccola-Feldsalat, aber auch zu vielen anderen frischen Salaten passt. Durch den Senf und den Honig bleib die Emulsion stabil und die Konsistenz cremig.
Honig-Senf-Balsamico Dressing
Zutaten
- 1/2 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 3 EL Balsamico Essig
- 7 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 TL Senf
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer gemörsert oder gemahlen
- 1/2 TL Meersalz
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in grobe Stücke schneiden
- Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit dem Mixer pürieren bis das Dressing eine sämige Konsistenz hat. Natürlich kann auch ein Stabmixer zum Einsatz kommen. Ggfs. mit zusätzlichem Pfeffer und Salz abschmecken
Guten Appetit!!!