Rezept für perfekten Spätzleteig

29. Oktober 2020 Joe 0

Spätzleteig ganz einfach selber machen Spätzle sind für uns die beste Beilage, wenn es um die deutsche Küche geht. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch. […]

Grillwürste vom Holzkohlegrill

Direktes und indirektes Grillen verständlich erklärt

5. Juni 2020 Joe 0

Du willst deine Grillkünste verbessern, ohne ein Studium zu beginnen? Wie vermeidest du immer wieder gemachte Fehler? Was ist indirektes und direktes Grillen? Wie kannst du die Temperaturkontrolle übernehmen? Der Beitrag erklärt es dir.

Tsatsiki mit griechischem Joghurt

Tzatziki selbst machen mit einem Trick

2. April 2020 Joe 0

Vorspeise aus Griechenland Es existieren drei verschiedene Schreibweisen für den knoblauchhaltigen Joghurt, nämlich Zaziki, Tsatsiki und Tzatziki. Laut Google am häuftigsten verwendet wird “Tzatziki”. Der […]

Kartoffelbrei

Kartoffelbrei / Kartoffelstampf

23. Februar 2020 Joe 0

Kartoffelbrei selbst gemacht – lohnt sich das? Es gibt Lebensmittel, die kann man in so guter Qualität vorgefertigt kaufen, dass sich die Arbeit, die beim […]

Aioli

Tapas-Rezept: Aioli

23. Februar 2020 Joe 0

Aioli – beim dem Wort schmeckt man schon den Knoblauch auf der Zunge. Und natürlich gehört von diesem Lauchgewächs mit der heilenden Wirkung eine ordentliche […]

Pimientos de Padrón

Tapas-Rezept: Pimientos de Padrón

23. Februar 2020 Joe 0

Ein Rezept für deinen Tapas-Abend, dass nicht nur sehr einfach ist, sondern alle Gäste begeistert. Die Veganer, die Vegetarier und auch diejenigen, die Pimientos de […]

Bratensauce

Bratensauce zubereiten

14. Februar 2020 Joe 0

“Komm zurück”-Saucen: Bratensauce selbst kochen Gute Saucen sind das Aushängeschild von Restaurants mit guter Küche. Bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in der gehobenen Gastronomie gibt […]

Ramen Salat

Asiatischer Ramen-Salat

30. Oktober 2019 Joe 0

Was sind Ramen? Als Ramen wird eine asiatische Nudelsorte bezeichnet, die aus China stammt, heute aber vor allem in Japan sehr beliebt ist. Dort gibt […]

BBQ-Sommer-Nudelsalat

17. Juli 2019 Joe 0

Ode an den Nudelsalat Der gute Nudelsalat – an kaum einem anderen Essen hängen für mich so viele schöne Erinnerungen. Er begleitet mich schon mein […]

Gefüllte Süßkartoffeln grillen

6. Juni 2019 Joe 0

Süßkartoffeln grillen Was sind Süßkartoffeln? Süßkartoffeln (auch Bataten genannt) sind eine leckere Bereicherung unsere Speisekarte. Kein Wunder also, dass sie auch in Deutschland in den […]

Kalbsfilet vom Grill

6. Juni 2019 Joe 0

Kalb – Jungrind -Rind Klar, ein Kalb ist ein sehr junges Rind. Aber gibt es eigentlich eine Altersgrenze, bei deren Überschreitung aus einem Kalb ein […]

Bärlauchspätzle

Bärlauchspätzle

26. April 2019 Joe 0

Wir feiern die Bärlauch-Saison mit Bärlauchspätzle Seit März wächst der Bärlauch wieder aus dem Waldboden und erfüllt die Luft mit seiner leicht würzigen Knoblauchnote. Wenn […]

Semmelknödel

Semmelknödel einfach selber machen

4. Februar 2019 Joe 0

Rezept für bayrische Semmelknödel Ein sonniger Vormittag auf der Skipiste liegt hinter uns. Gerade hat sich die Sonne hinter den Wolken hervorgekämpft, als eine gastliche […]

mediterraner Spaghettisalat

Mediterraner Spaghettisalat

20. Januar 2019 Joe 0

Moderne und leckere Salatrezepte sind in. Der hier vorgestellte mediterrane Spaghettisalat erfüllt diese Ansprüche. Wer damit auf der nächsten Party auftaucht oder ihn bei einem gemütlichen […]

Taco Salat

25. Dezember 2018 Joe 0

“Hat der Koch keinen Spaß, füllt er es ins Glas”, spottete letztens ein Fernsehkoch. Gemeint war der Versuch, das etwas lieblos zubereitete Essen durch eine […]

Mac and Cheese mit Pulled Pork

5. Oktober 2018 Joe 0

“Futtern wie bei Muttern“ – amerikanische Restaurant-Kultur Die nordamerikanische Restaurant-Kultur unterscheidet sich von der deutscher in einigen Punkten. Die angebotenen Gerichte sind – und das […]

Gyros in Metaxasauce

2. September 2018 Joe 0

Rezept für Metaxasauce In diesem Beitrag wollen wir dir zeigen, wie du ganz einfach die leckere Metaxa-Soße selbst kochen kannst, die bei jedem guten griechischen […]

Beef Jerky selbstgemacht

19. März 2018 Markus 0

Beef Jerky erfreut sich steigender Beliebtheit und das schon seit Jahren. Ob als Snack für Zwischendurch oder als kalorienarmer, lowcarb Protein- und Eiweißspender für die […]

Pommes frites selber machen

27. Februar 2018 Joe 0

Pommes frites – Zeitloses Vergnügen Pommes frites sind lecker und zeitlos. Während andere Essen-Trends auftauchen, sehr beliebt werden und nach einiger Zeit nur noch ein Nischendasein […]