Bärlauchspätzle

Frühlingshafte Bärlauchspätzle

26. April 2019 Joe 0

Wir feiern die Bärlauch-Saison mit Bärlauchspätzle Seit März wächst der Bärlauch wieder aus dem Waldboden und erfüllt die Luft mit seiner leicht würzigen Knoblauchnote. Wenn […]

Chorizo-Fleischbällchen Sandwich

Chorizo-Fleischbällchen Sandwich

13. April 2019 Joe 0

Die Chorizo ist eine aus Spanien und Portugal stammende Wurst aus Schweinefleisch, die mit Knoblauch und viel Paprikapulver gewürzt ist. Sie ist von ihrer Konsistenz […]

Dry Aged Filet vom Rind

Rinderfilet grillen

2. April 2019 Joe 0

Ein Rind besteht nicht nur aus Filet… …aber zum Glück hat es ein kleines Stück davon. Gerade einmal 2-3% des Gesamtgewichtes entfallen auf das Filet. […]