Rezept für zarte Schnitzel (mit 6 einfachen Tricks)
Erfahre mit unserem Rezept, welche einfachen Tricks panierte Schnitzel ergeben. So werden sie außen knusprig und innen zart.
Schwein
Schichtfleisch aus Dutch Oven oder Bräter
Unser Schichtfleisch-Kompendium Das vielleicht beliebteste Essen aus dem Dutch Oven, Römertopf oder Bräter ist das Schichtfleisch. Das liegt an der Möglichkeit, mit wenigen Zutaten und […]
Porchetta am Drehspieß vom Grill
Gefüllte Porchetta mit Kruste von der Rotisserie Wer kennt es nicht? Sonntag ist Bratentag! So zumindest kenne ich es von früher, wenn meine Mutter Sonntag […]
Italienisch gefülltes Schweinefilet vom Grill
Secondo piatto – jetzt gibt es Fleisch Nachdem wir Euch schon den Start für einen italienischen Abend in Form von Bruschette (bzw. Crostinis) vorgestellt haben, […]
Filetspieße mit Bacon
Mit Bacon schmeckt alles besser Das Filet vom Schwein gilt unter Grillfreunden als eher langweilig. Es eignet sich nicht so sehr zum Smoken (schmeckt dann […]
Gegrilltes Schweinefilet mit texanischer Note
Das gegrillte Schweinefilet ist ursprünglich ein Rezept von Jamie Oliver, welches leicht abgewandelt wurde. Durch den Orangensaft und den Balsamico-Essig ziehen die Aromen besonders gut […]
Rippchen aus dem Dutch Oven
Rippchen aus dem Dutch Oven Bei meinen ahlreichen Versuchen Rippchen zuzubereiten, war schon alles dabei – von traumhaft lecker bis ungenießbar zäh. Im Laufe der […]
Pulled Pork aus dem Dutch Oven
Ein Pulled Pork ist immer eine leckere Angelegenheit. Leider dauert die Zubereitung meist seeeeehr lange (14 – 20 Stunden). Eine super Alternative ist es das […]
Pulled Pork vom Gasgrill
Ein Pulled Pork lässt sich auch sehr gut auf einem Gasgrill zubereiten, die Garzeit ist hierbei ähnlich wie auf einem Smoker, wenn man anfangs ein paar […]
Spareribs auf dem Gasgrill
Um in den Genuss genialer Rippchen wie Spareribs oder Baby Back Rips (Kotelettrippchen) zu kommen, braucht man keinen Smoker! Sie lassen sich auch wunderbar auf […]