Schichtfleisch aus Dutch Oven oder Bräter
Unser Schichtfleisch-Kompendium Das vielleicht beliebteste Essen aus dem Dutch Oven, Römertopf oder Bräter ist das Schichtfleisch. Das liegt an der Möglichkeit, mit wenigen Zutaten und […]
Unser Schichtfleisch-Kompendium Das vielleicht beliebteste Essen aus dem Dutch Oven, Römertopf oder Bräter ist das Schichtfleisch. Das liegt an der Möglichkeit, mit wenigen Zutaten und […]
Was ist ein Ochsenbäckchen? In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen, die Fleisch bewusster Konsumieren, stark gestiegen. Dazu gehört auch die „Nose-to-tail“-Idee. Es […]
Grundrezept für Hackbällchen Hackbällchen sind überall und in jeder Altersklasse beliebt. Dazu sind sie auch noch sehr einfach zuzubereiten. Deshalb haben wie sie am Wochenende […]
Rezept für zarte Rouladen Die geschmorte Rinderroulade ist einer der beliebtesten Klassiker der deutschen Küche. Viele begeistert dieses typische Sonntagsessen ihr ganzes Leben. Wir wollen […]
Ein einfaches Rezept für Chili con Carne Wer kennt es nicht, das vielleicht beliebteste Party-Essen der Welt – Chili con Carne. Es wird dann besonders gut, […]
Bacon Bomb ganz einfach! Die Bacon Bomb ist einer der großen Klassiker vom Grill. Es handelt sich dabei um einen Hackbraten, der mit Speckstreifen umwickelt […]
Pulled Pork aus dem Dutch Oven Pulled Pork ist nach wie vor das beliebtes Gericht aus der amerikanischen BBQ-Küche. Inzwischen kann man das gezupfte Schweinefleisch […]
Familientradition Einer der Ideen unseres Grill- und Food-Blogs ist die Bewahrung und der Austausch von bewähren Familienrezepten. Die Suppe die ich euch heute vorstellen möchte, […]
Saisonal & Regional Auch wenn der Dutch Oven das ganze Jahr über ein hilfreiches Kochgeschirr ist, im Herbst macht die Arbeit mit dem Feuertopf aus […]
Essen ist Vielfalt Die Auswahl an Lebensmitteln, Zubereitungsmethoden und Rezepten ist heute bunt und vielfältig. Beim Biss in diesen sahnig saftigen “Pulled Jackfruit Burrito” erlebt […]
Ideal für die nächste Party: Hot Dogs und Suppe aus einem Topf Was denn nun, eine Suppe oder ein Hot Dog? Es geht beides und […]
Leckeres aus dem Wald Waldpilze sind natürliche, unverfälschte Lebensmittel und damit voll im Trend. Dieser Artikel verrät euch, auf was man beim Kauf und bei […]
Französische Geschmacksexplosion Es gibt Besuche in Restaurants, die vergisst man so schnell nicht – weil der Abend ganz besonders schlecht oder herausragend gut war. Ein […]
Schmorgerichte lieben den Dutch Oven Kaum ein Gericht eignet sich für den Dutch Oven so gut wie gut ein Gulasch. Es ist das perfekte Essen […]
Bayern auf dem Brötchen Schinkenbraten mit sahnigem Bayrisch Kraut – da kommen geschmacklich noch einmal Erinnerungen an die zahlreichen Oktoberfeste des vergangenen Monats auf. “Ein […]
Großer Kürbis – kleiner Junge Als kleiner Junge pflanzte ich einen Gartenkürbis und pflegte ihn voller Enthusiasmus – und tatsächlich zeigten sich nach kurzer Zeit […]
Ossobuco – Knochen mit Loch Eines der beliebtesten italienischen Schmorgerichte ist Ossobuco alla Milanese, das ich heute vorstellen möchte. Wie der Name es vermuten lässt, […]
Alles Gute aus einem Topf: One Pot Pasta Ich liebe gute One Pot Pasta – natürlich weil die Zubereitung so schnell und einfach ist. Aber […]
Ein Curry der besonderen Art Mit guten Freunden kochen – für mich eine der schönsten Dinge, die man in der Freizeit tun kann. Für so […]
Streusel sind das beste! Wie kam es wohl zu der Erfindung des Obst-Crumbles? Es soll aus der Not des 2. Weltkrieges heraus in England passiert sein. […]
Frühling im Dutch Oven Wer sagt eigentlich, dass man den Dutch Oven nur im Herbst und Winter betreiben sollte? Die “One Pot Pasta” ist nach […]
Entenbrust – so wird sie perfekt! Den ganzen Winter schon wollte ich Entenbrust zubereiten, doch immer wieder kam etwas dazwischen. So langsam naht der Frühling […]
Karibisches “Jamaican Jerk” aus dem Dutch Oven Meist wird für die Zubereitung eines “Jamaican Jerk BBQ-Pork” Schweinenacken verwendet. Schweinefilet haftet ja der Ruf an, aufgrund […]
Hitze für den Dutch Oven Die Frage auf welche Art man einen Dutch Oven am besten beheizt, wird unter Fans des Feuertopfes oft heiß diskutiert. […]
Fruchtige Pasta aus dem Dutch Oven Der Dutch Oven ist ja eigentlich prädestiniert für Schmorgerichte. Egal ob Pulled Pork, Gulasch oder Schweinebäckchen – alles was lange vor […]
Pulled Beef aus dem Dutch Oven BBQ – ein Lebensgefühl Von der Sendung “Man vs Food” mit Adam Richman und seinen “Futterattacken” der besonderen Art mag […]
Pulled Pork mit Kasseler Der Kasseler (auch Kassler) ist ein gepökeltes und dann geräuchertes Stück Schweinefleisch, das aus dem Nacken-, Schulter-, Rippen- oder Bauchbereich stammt. […]
Italienisch Kochen – viel Platz für Fettnäpfe Woran erkennt man, dass auf dem Foto links keine italienische Familie am Tisch saß? Das “Kleine 1×1 des […]
Pulled Chicken – einfach zubereitet im Feuertopf Pulled Chicken ist inzwischen auch in Deutschland zu einem sehr beliebten Essen geworden. “Früher hätte man Hühnerfrikassee gesagt”, […]
One-Pot Nudelauflauf – einfach aus dem Dutch Oven Schon vor Monaten hatte ich die Idee für einen “One-Pot-Nudelauflauf” aus dem Dutch Oven. Es hat aber […]
Belag der Pizza Hawai im Dutch Oven Wer Schwierigkeiten hat, sich etwas unter dem Essen vorzustellen – es schmeckt ähnlich wie der Belag einer saftigen […]
Der Dutch Oven in der freien Natur Einen der ersten warmen Tage des Frühjahrs habe ich genutzt, ein Mandel-Curry im Dutch Oven zubereitet – und das […]
Kochen in der freien Natur mit dem Dutch Oven Kochen mit dem Dutch Oven im Garten oder der Natur macht mir genauso viel Spaß wie […]
Schweinebäckchen: Kann das in die Wurst oder ist das eine Delikatesse? Schweinebäckchen gehören eigentlich zu den günstigen Stücken vom Schwein. Es ist Fleisch, das z.B. bei […]
Brot backen mit dem Dutch Oven Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Brot. Das noch leicht warme, knusprige Brot mit einen leckerem Schmalz […]
Leckere Hackbällchen vom “Naked Chef” Mein Lieblings-Fernsehkoch ist und bleibt Jamie Oliver. Als ich Anfang des neuen Jahrtausends seine Sendung “The Naked Chef” das erste Mal sah, […]
Sahne-Hähnchen: Zart & lecker Im Sommer mit dem Dutch Oven draußen das Essen zubereiten wird immer beliebter. Auch das Wintergrillen ist inzwischen weit verbreitet. Und so […]
Street Food ist zur Zeit in aller Munde. Während manchen dieser Trend schon wieder zu viel ist, kann ich nicht genug bekommen von Pulled Pork-Brötchen, […]
Diese Weihnachts-Version des deutschen Klassikers “Rinderbraten” überzeugt mit besonderen Aromen, die an einen Spaziergang über den Weihnachtsmarkt erinnern. Der Geschmack stammt aus der Mischung von Pflaumenmus, […]
Nun ist der November da und es ist Zeit für eine weitere Tradition – Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven. Wegen des intensiven Geschmackes habe ich […]
Leckeres aus dem Süden der USA Gumbo ist ein Eintopfgericht, dass aus den amerikanischen Südstaaten stammt. Der größte Unterschied zwischen einer Jambalaya und dem Gumbo ist die Mehlschwitze […]
Die Welt der persischen Gewürze Das Besondere an diesem Essen sind die Gewürze und Kräuter, die ein exotisches Geschmackserlebnis erzeugen. Jeder Bissen schmeckt ein wenig anders. Die […]
Der schönste Augenblick beim “Dopfen” ist für mich der Zeitpunkt, an dem alle Zutaten im Dutch Oven sind und der Inhalt zu kochen beginnt. Der […]
Meine letzte Fernreise liegt leider schon einige Jahre zurück. Um so lieber erinnere ich mich an einem Abend auf Hawaii. In einem ruhig gelegenen Strandrestaurant […]
Rippchen aus dem Dutch Oven Bei meinen ahlreichen Versuchen Rippchen zuzubereiten, war schon alles dabei – von traumhaft lecker bis ungenießbar zäh. Im Laufe der […]
Pulled Beef aus dem Dutch Oven Das Zupfen von Fleisch (neudeutsch kann man auch „pullen“ sagen) erfreut sich auch bei uns in Europa großer Beliebtheit. […]
Ein Pulled Pork ist immer eine leckere Angelegenheit. Leider dauert die Zubereitung meist seeeeehr lange (14 – 20 Stunden). Eine super Alternative ist es das […]
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